Pesa je rastlina repe, ki je tesno povezana z blitvo. Tukaj je nekaj pomembnih nasvetov za uspešno gojenje pese na vrtu.

Peso lahko gojite tudi na svojem vrtu

Pesa (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) pripadajo, točno tako blitva (Beta vulgaris subsp. vulgaris) in špinača (Spinacia oleracea), družini družine gosjih stopal (Chenopodiaceae).

Pesa je bila prvotno najdena na obalah Sredozemskega morja. V današnjem času pa je postal domač po vsej srednji Evropi. Je robustna, vsestranska zelenjava, ki jo škodljivci redko napadajo. Gomolj lahko pobiramo že v prvem letu. Vendar rdeča pesa razvije semena šele v drugem letu. Velikost žarnice sega od steklenega marmorja do teniške žogice. Njihova oblika se razlikuje od sferične do valjaste. Pri starih sortah rdeče pese je gomolj vseskozi rdeč in to barvo lahko vidite celo na listih. Česar mnogi ne vedo: liste lahko uporabite tudi v kuhinji. Pripravljeni so na enak način kot špinača. Barve novejših sort rdeče pese segajo od oranžne do rumene do bele ali rdeče in bele obročaste.

Pesa zahteva malo nege in je zato primerna tudi za novince v pridelavi zelenjave in gojenih gredic. Gomolj vsebuje veliko železa in folne kisline ter je bogat tudi z vitaminom B.

Gojenje rdeče pese: semena in izbira lokacije

Če želite sami gojiti rdečo peso, morate poleg izbire semen poiskati primerno lokacijo.

Pesa: prava lokacija

Rastline rdeče pese so precej varčne. Radi imajo sončno mesto, a prav tako dobro uspevajo v delni senci. Vrtno zemljo je treba izboljšati z rahlo, dobro odcedno plastjo humusa. Stalna vlaga je zelo pomembna skozi celotno rast.

Ali želite »dobrega soseda« na zelenjavnem obližuČe izberete rdečo peso, se odločite za čebulo, fižol, kumare ali zelje. Krompir pa je manj primeren, ker se zelo razprostira v tleh in zemlji hitro odvzame hranila.

Dragi sorodniki blitve in špinače prav tako ne smete saditi v sosednjo gredico. Ne razumejo se dobro in so žarišča bolezni, specifičnih za gostitelja.

Setev in presajanje rdeče pese: Navodila

1. Setev pese: Postopek

Ko se odločite za sorto in lokacijo, je čas za setev. Da bodo razmeroma trda semena rdeče pese hitreje kalila, jih lahko pred setvijo za nekaj ur namočite v vodi. Na prostem jih nato posadimo približno 2 do 3 cm globoko v zemljo. V vrsti je treba upoštevati razdaljo 10 cm. Med posameznimi vrstami je lahko dobrih 25 cm. Čas kalitve je 12 do 14 dni.

postavite na prosto

2. Setev: pravi čas

Semena lahko posejete že sredi/konec aprila. Rastline, ki so zelo zgodaj utrpele zmrzal, imajo izjemno nagnjenost k poganjanju (generativna rast in ne nastajanje gomoljev). Zato je v času pozne spomladanske pozebe priporočljivo zaščititi gredice s slamo ali flisom. Če želite biti na varni strani, sejte junija.

3. Raje pesa

Peso lahko raje postavite v sadilnico in jo junija postavite na prosto. Na ta način se izognete nevarnosti zmrzali in imate do takrat na voljo ležišče na vrtu za druge vrste zelenjave.

Sadik pese

4. Rdeča pesa: ločite in prebodite

Da si sadike ne bi ovirali rasti ali celo poginili, jih morate pravočasno preluknjati. Preluknjanje pomeni presajanje preblizu skupaj sadik. Ločite jih tako, da jih previdno odstranite in ponovno posadite v večjih presledkih.

Z vbodno palico lahko rastlino previdno izvlečete iz zemlje. Pomembno je zagotoviti, da še vedno fine korenine niso poškodovane. Z zadostno razdaljo do naslednje rastline se sadiko postavi nazaj v pripravljeno luknjo v tleh. Nato uporabite zalivalko z razpršilcem za lase, da jo previdno, a dobro nalijte. Če pozorno pogledate rastlinenabodeni, potem imajo dobre možnosti, da bodo še naprej uspevali.

Pesa: različne sorte

V nadaljevanju predstavljamo pet priljubljenih sort rdeče pese. Še večjo izbiro najdete tukaj.

  • Rdeča kroglica: preizkušena sorta s tipično okroglo kroglo (rdeča sorta)
  • Early Wonder Tall Top: za to zgodnjo sorto so značilni posebej nežni listi (rdeča sorta)
  • Egyptian Flat Round: zelo stara sorta; ravno okrogla; hitro rastoča (rdeča sorta)
  • krepko: rumeno meso; veliko slajše od sort z rdečim mesom, vendar blagega okusa (rumena/oranžna sorta)
  • Tonda di Chioggia: dobra rast; rdeče in belo meso (rdeče in belo ali svetla sorta)

Rdeče sorte rdeče pese imajo običajno bolj zemeljski okus kot svetlejše sorte. So pa idealni za nadaljnjo predelavo kot surovo hrano ali za kuhanje, praženje in konzerviranje. Če ne želite, da rdeča pesa med predelavo obarva vse ostale sestavine s svojim intenzivnim sokom, potem je bolje izbrati svetlejšo sorto. Mimogrede, informacije o rumeni pesi najdete v tem članku.

Ustrezno skrbite za rdečo peso: zalijte in gnojite

Zelo pomembno je, da rdečo peso nenehno zalivamo, da vodo dobijo tudi globlje korenine. To je lahko potrebno vsak dan v vroči sezoni. Vendar se je treba izogibati premočevanju, da korenine ne pokrije gniloba in se rastlina ne more več hraniti.

Peso je treba dobro zaliti, da vodo dobijo tudi globoko ležeče korenine

Gnojenje rdeče pese ni nujno potrebno. Če je tla za setev bogata s hranili, je to povsem dovolj. Če tla niso tako bogata s hranili, potem običajno potrebujete enkratno gnojenje. Tukaj je priporočljivo zeleno gnojenje. V idealnem primeru naj bi to potekalo zgodaj jeseni, zato je pomembno pravočasno načrtovanje. Vendar pa se izogibajte uporabi dušikovih gnojil zaradi visoke vsebnosti nitratov. Če želite za rastline narediti nekaj več, lahko uporabite organsko rastlinsko gnojilo, kot je naše s kalijem bogato organsko gnojilo za paradižnik Plantura. Previdno rahljanje ali okopavanje zemlje prav tako spodbuja rast gomoljev.

Obiranje rdeče pese: čas in postopek

Tri do štiriMesece po setvi lahko peso poberemo. Pri obiranju morate biti previdni. Plod se ne sme poškodovati, sicer hitro zgnije. Nežno zasukajte liste. Na svojem vrtu morate po možnosti postopoma obirati zelenjavo, kot jo potrebujete. Vendar je treba vse gomolje pobrati pred prvo zmrzaljo. Če bi radi uživali v majhni, mehki pesi, jo lahko jeste, preden se iztečejo prvi trije meseci.

Pravo shranjujte rdečo peso

Ustrezno shranjevanje rdeče pese je zelo pomembno. Idealna lokacija za shranjevanje je hladna, ne preveč suha klet. Prezimite jih lahko tudi v vlažnem pesku ali vlažni zemlji v leseni škatli.

Več o pravilnem obiranju in skladiščenju rdeče pese najdete tukaj.

Ohranjanje rdeče pese

Pesa je ena najbolj zdravih vrtnin in je ne sme manjkati na nobenem vrtu ali kuhinji. Zato je priporočljivo imeti v hiši vedno pestro ponudbo zdravih gomoljev. Dajemo nasvete o tem, kako lahko dolgo časa uživate v tej ponudbi.

Pesa je odlična za ohranjanje
  • Za zelo veliko letino:

Začasno skladiščenje v temni kleti v vlažni zemlji ali vlažnem pesku

  • Zamrzni rdeča pesa:

    • Sparevanje
    • Peel
    • Roll
    • Hladi
    • Zamrzni
  • Pesa:

Sparite, olupite in narežite na kocke (kot zamrzovanje); nato pobiberi s kisom, oljem in začimbami

  • Ohranjanje rdeče pese:

    • Sparite, olupite, narežite na kocke
    • Pripravi zvar
    • porcijske kocke (v kozarcih); Nalijte zalogo na kozarce
    • Zaprite kozarce in kuhajte približno 45 minut

Pesa ali rdeča pesa?

Vsi poznajo korenasto zelenjavo z rdečim mesom, navsezadnje je rdeča pesa klasika v domači kuhinji. A ne glede na to, kako dobro je znana, se vedno postavlja vprašanje, kako jo pravilno črkovati: "Beetroot" ali "Beetroot"?

Po pravopisni reformi je bila samo »rdeča« spremenjena v »rdeča« in obe obliki »bete/beete« sta še vedno veljavni. "Bete" izhaja iz latinskega "beta" za "repa" in "pesa" je lahko povezana s posteljo na vrtu inposebna primernost rdeče pese za obrobo pese.

Ali ste vedeli, da lahko sajenje različnih rastlin eno poleg druge prinese velike koristi? V tem članku boste našli vse informacije, ki jih potrebujete za uspešno mešano kulturo.

Kategorija:

Zelenjava