Koper (Anethum graveolens) je edina vrsta iz rodu koper (Anethum). Vendar pa obstaja tudi malo raznolikosti te začimbe.
Koper (Anethum graveolens) nima drugih sorodnikov v svojem rodu. Toda vrsta je razdeljena na dve sorti in eno podvrsto:
- Vrtni koper (Anethum graveolens hortorum) je slavna osebnost vrste in najde svoje mesto na naših vrtovih.
- Njski koper (Anethum graveolens graveolens) je divji brat vrtnega kopra in ga lahko najdemo ob cestah in na travnikih.
- indijski koper (Anethum graveolens sowa) se po rasti ne razlikuje od vrtnega kopra, ima pa veliko manj intenzivno aromo.
Katera je prava?
Odgovor na to vprašanje je odvisen predvsem od tega, ali bomo koper gojili v gredici ali v loncu. Ker zel kumare tvori globoko segajočo korenino, je običajno potrebna precej višja posoda. Toda izbira prave sorte lahko poveča tudi veselje do gojenja v loncu. V večini primerov bo žlahtnitelj to izrecno opozoril, če je sorta primerna za gojenje v lončkih.
- Šopek: zelo primeren za lončke zaradi kompaktne rasti, zelo finih listov.
- Dukat: ima intenzivno zeleno listje in je značilna visoka vsebnost eteričnih olj in posebno intenzivna aroma.
- Ella: kompaktna rastoča sorta, ki jo lahko posejemo neposredno v lončke za terase in balkone.
- Elephant: pozno cvetenje omogoča dolgo obiranje te listnate sorte.
- Hercules: Poleg poznega cvetenja izjemno močna rast zagotavlja velik pridelek.
- Mammut: hitro rastoča, stara sorta z zelo intenzivno aromo.
- Četrt: Zaradi osupljivo lepega socvetja je primerna tudi kot okrasna rastlina ali rezano cvetje v šopkih. Zaradi zelo močne rasti pa je primeren le za gojenje v gredicah.
Želite izvedeti več o gojenju kopra? V našem posebnem članku ponujamo koristne nasvete za gojenje kumarskega zelišča.