Lovage je zelo priljubljena v domačih zeliščnih vrtovih. Zbrali smo vse, kar morate vedeti o pridelavi, lokaciji in uporabi zelišča Maggi.
Lovage: izvor in značilnosti
Kot mnoga druga zelišča na vašem vrtu,ljubavka (Levisticum officinale) spada v družino umbelliferae (Apiaceae). Ljubik je klasična trajnica zaradi svoje zimske trdnosti, trajnice in zelnatih, neolesenelih poganjkov. Lovage pogosto imenujemo tudi Maggikraut, saj njen značilen okus spominja na rjavo začimbno omako, tudi če zelišča sploh ne vsebuje.
Rastlina maggi izvira iz Bližnjega vzhoda. Z višino rasti do 2,5 m se impozantni velikan dviga nad vsem drugim v zeliščni gredici. Za rumeno cvetoče dežnike je zelo enostavno skrbeti. Pokazali vam bomo malenkosti, ki jih morate imeti v mislih, od setve do skladiščenja.
Lovage Varieties
Poglavje o raznovrstnosti lovka je mogoče zelo hitro obravnavati. Na trgu ni sort zelišč Maggi s posebnimi lastnostmi. Tukaj je preprosto pravilo: lovage je in bo vedno lovage.
Sajenje lovice: prava lokacija
Na vrtu je treba izbrati sončno mesto za ljubico. Toda hvaležno orjaško zelišče ne bo oviralo, če bo na vrtu dobilo le delno senčeno mesto.
Tla morajo biti dobro odcedna in bogata s humusom. Zamotavanje sovraži zelišče Maggi. Zato je treba pri gojenju v loncu uporabiti substrat z deležem peska ali gramoza, ki še vedno dobro zadržuje vodo. Ker ima zelišče tako impresivno stopnjo rasti, je treba pri gojenju v loncu izbrati večjo posodo.
Nasvet: Priporočamo visokokakovostno, prepustno zeliščno zemljo, kot je naša organska zemlja za zelišča in semena Plantura brez šote.
Razmnoževanje lovice: setev in delitev zelišča maggi
Eden od načinov, kako sami pomnožiti lovak, je seveda setev. Semena lahko posejemo neposredno v gredico pozno jeseni ali spomladi od aprila. Pri približno 15 °C traja približno 15 dni, da prve sadike zagledajo površino zemlje. Seveda lahko tudi malo pomagate in že od začetka marca sejete na okensko polico ali v ogrevalni hladni okvir. Tako je mogoče rastlino Maggi posaditi v začetku maja s prednostjo rasti.
Ljubik ni običajno razmnoževati s potaknjenci, vendar je smiselno, da se zelišče razmnožuje z delitvijo. Lovage tvori sistem podzemnih poganjkov - tako imenovanih korenik - v tleh. Iz teh podzemnih poganjkov lahko enostavno pridelamo nove rastline, tako da jih razdelimo. Da bi to naredili, rastlino izkopljemo pozno jeseni, ko ljubljenček ne raste, in koreniko matične rastline na sredini prerežemo z lopato. Oba dela rastline nato posadimo nazaj v gredico – z najmanjšo razdaljo enega metra. Malo komposta ali organskega gnojila in dobro zalivanje bosta zagotovila dobro rast
Natančna navodila za gojenje lovice najdete v našem posebnem članku.
Skrb za lovage
Ljubik je zdravo žejen in se ob zelo sončnih dneh veseli dobrega zalivanja. Na splošno je redno zalivanje potrebno le za zelo peščena tla, običajno zadostuje zmerno zalivanje.
Pretežno organsko gnojenje na začetku leta pravzaprav povsem zadostuje. Če želite ljubljenček pogosteje oskrbeti s hranili, naj to počnete v rednih časovnih presledkih in ne prepogosto. Vendar je treba gnojenje ustaviti najpozneje v fazi cvetenja. Naše organsko univerzalno gnojilo Plantura je idealno, saj počasi in nežno oddaja hranila vašemu ljubicu.
Preberite naš poseben članek za več informacij o pravilni oskrbi lovka, od zalivanja in gnojenja do podpore.
Žanji lovage
Najbolj smiselno je nabirati sveže mlade poganjke zelišča Maggi od maja za uporabo. Te so po aromi najbolj intenzivne. Poleg tega je treba ljubljenček nabrati pred začetkom cvetenja, da bi lahko izkoristili polno aromo. Na ta način lahko cvet tudi predčasno odrežemo, da podaljšamo čas aromatične trgatve.
Mlade, poganjke lahko odrežemo tudi tik nad tlemi. To spodbuja nove poganjke in robustna trajnica brez težav pusti, da iz tal vedno znova poženejo novi poganjki. Kljub temu je treba močnemu zelišču v nekem trenutku dati malo počitka in pustiti, da cveti. Ko se letni časi približujejo poletju, se delež grenkih snovi povečuje. Zato in da bi rastlini omogočili normalen razvoj in shranjevanje hranil v vitalni koreniki, je treba poleti od približno julija ustaviti nabiranje svežih poganjkov lovke.
Odvisno od tega, kako se ljubljenček uporablja, so lahko zanimive tudi korenike. Za obiranje teh podzemnih poganjkov je idealna pozna jesen ali pomlad. Korenine, infundirane kot čaj, so zelo učinkovite kot drenažno in diuretično zdravilo. Če želite črpati iz tega zdravilnega učinka korenike lovka, naj raje zaženete lopato pozno jeseni ali zgodaj spomladi. Nato se vsi nadzemni deli rastline posušijo, tla so običajno brez zmrzali in vsebnost eteričnega olja je najvišja zaradi skladiščenja snovi pozimi.
Shranjevanje in ohranjanje lovage
Kot pri vseh zeliščih ima uporaba sveže lovice največ koristi. Kljub temu pa obstajajo številni načini, kako ljubljenček dolgoročno obstojen in ohraniti njegovo aromo. Več o tem, kako ohraniti in uporabljati lovož, najdete v našem posebnem članku.
Drying Lovage
Ljubiku se je izkazalo, da sušenje na zraku na mestu z malo svetlobe podaljša njegovo uporabnost. Nizka vpadnost svetlobe zmanjša izgubo aromatičnih snovi med postopkom sušenja.
Enostavno obesite nekaj kalčkov, vezanih na glavo, v temnem in suhem prostoru, da se posušijo, in intenzivna aroma se bo ohranila vsaj eno leto.
Vstavite lovage
V kisu ali olju lahko ohranite tudi aromo ljubljenčka. Značilna olja, zaradi katerih se okus zamenja s tekočo začimbo Maggi, preidejo v olje ali kis. Vendar je treba opozoritipaziti je treba, da so vsi deli rastline obdani s tekočino. V nasprotnem primeru lahko hitro nastane plesen.
Freeze Lovage
Zelo drobno sesekljane liste lovka lahko tudi zamrznete. Vendar ta metoda ni priporočljiva, da bi zelišče trajalo dlje. Ko se odmrznejo, zelišča postanejo kašasta in izgubijo svojo konsistenco.
Uporabi Lovage
Lovage se najpogosteje uporablja kot začimba v kuhinji. Trajnica je znana tudi kot maggi herb zaradi značilne arome, ki zadene nos, ko se listi zmečkajo.
Pikantni listi so še posebej dobri, če jih drobno sesekljamo v juhah, enolončnicah, mesnih in gobovih jedeh. Listje ljubljenčka je zelo podobno listi ploskolistnega peteršilja, vendar okus trajnice bolj spominja na zeleno - s to razliko, da je ljubljenček še bolj začinjen in nekoliko grenak.
Mimogrede, grenka nota se z letom povečuje. Pozno poleti je za uporabo v kuhinji bolje uporabiti ljubljenček, posušen prej v sezoni. Mimogrede, posušena semena lovka lahko popestrijo tudi kuhinjo. Plodovi so tudi starodavno zdravilo za prebavne motnje. In celo korenika se uporablja kot zdravilo. Po sušenju lahko dele korenike infundiramo kot čaj in zahvaljujoč odvajalnemu učinku pomagamo na primer pri okužbah sečil.