Dišava sivke se zares razkrije šele, ko se posuši. Tukaj pokažemo, kako sušiti sivko in kje se uporabljajo cvetovi.
Dišečo sivko (Lavandula) so poznali že stari Egipčani, ki so jo uporabljali za balzamiranje svojih mrtvih. Kasneje je sivka dala Rimljanom pogum pred bližajočimi se bitkami in jim služila kot zdravilna rastlina za vojake. Danes se večinoma uporabljajo posušeni cvetovi prave sivke (Lavandula angustifolia), ki se uporabljajo v kozmetiki, v gospodinjstvu in celo v kuhinji. Toda kaj naredi vijolično sredozemsko zelišče tako posebno in kako ga je najbolje posušiti? V tem članku smo za vas povzeli odgovore na ta vprašanja.
suha sivka
Glavni čas obiranja sivke je med junijem in avgustom, ko cveti. Da se cvetovi hitreje posušijo in ne tvegajo plesni, je treba sivko nabirati le v sušnih dneh. Celoten grm sivke je najbolje odrezati, ko odcveti (sredina julija). Za sušenje se uporabljajo samo cvetoče konice vej. Zato je najbolje, da stebla skrajšamo približno 10 centimetrov pod dno cveta. Po obiranju sveže odrezane mehurčke najprej razprostremo na krpo in posušimo. Po nekaj dneh jih lahko obesimo tudi v svežnje. Da se aroma po kratkem času ne izgubi, posušene cvetove sivke hranite v temnem, hladnem in suhem prostoru – na primer v nepredušnem kozarcu v kleti za shranjevanje.
Povzetek sušenja sivke:
- čas žetve od junija do avgusta
- Obiranje samo v suhih dneh
- Odrežite veje približno 10 cm pod osnovo rože
- Razširite jih na krpo
- Po nekaj dneh odložite v šopih
- Temno, suho shranjevanje v kozarcih ali pločevinkah
Sestavine in uporaba sivke
Vsebuje posušene cvetove sivkepoleg taninov in drugih sekundarnih rastlinskih snovi do tri odstotke eteričnega olja, ki jim daje pikantno aromo. Sestava eteričnega olja je izjemno zapletena. Doslej so raziskovalci v tem lahko identificirali več kot 150 spojin. Glavni sestavini linalola in linalil acetata skupaj predstavljata do 75 odstotkov. Toda druge sestavine - kot so cineol, borneol in kafra - igrajo pomembno vlogo pri celotni aromi.
Uporaba sivke kot zdravilne rastline
Eterično olje se pridobiva s parno destilacijo za uporabo v kozmetiki in naravni medicini. Je eno redkih eteričnih olj, ki jih lahko nanesemo neposredno na kožo. Na primer, lahko se uporablja kot sredstvo za celjenje ran pri opeklinah in manjših poškodbah. Lahko pa se uporablja tudi za odganjanje komarjev v mirnih poletnih večerih.
V vznemirljivih časih vonj po sivki zagotavlja tudi umirjenost in ravnovesje. Učinkovito odganja roparje spanja in popestri razpoloženje. Sivka je klasičen živčni relaksant, ki deluje sproščujoče, ne da bi nas utrudil. Sredozemsko zelišče poskrbi tudi za sprostitev pri glavobolih. Poleg uporabe eteričnega olja lahko posušene cvetove pijete tudi kot čaj ali jih uporabite kot dodatek za kopel.
Za domačo uporabo lahko cvetove uporabite tudi za izdelavo oljnega izvlečka. Vse dele rastline je treba dobro prekriti z naravnim rastlinskim oljem (npr. olivnim oljem), da preprečimo rast plesni. Po 10 do 14 dneh je domače sivkino olje pripravljeno in ga lahko uporabite kot dišeče masažno olje za lajšanje napetih mišic.
Uporaba sivke v domu
Zaradi svojih sestavin je sivka naravno razkužilo in lahko opazno očisti zrak v prostorih. Tudi latinsko ime rastline kaže na njene prednosti, saj "lavare" pomeni "prati". Izvlečki sivke in eterično olje se lahko zelo dobro uporabljajo za trajnostno čiščenje gospodinjstev. Le nekaj kapljic dodajte v vodo za brisanje tal ali z njo očistite hladilnike in police. Kot občutljivo dišečo vodo za likanje se lahko uporablja tudi za vlaženje perila. Če vam aromatičnega vonja še ni dovolj, lahko majhne dišeče blazine napolnite tudi s cvetovi sivke z lastnega vrta in z njimi napolnite svoje perilo.parfum - ti pomagajo celo proti moljem v omari.
Uporaba sivke v kuhinji
Intenzivna aroma sivke je najboljša v kuhinji v kombinaciji z drugimi zelišči in začimbami. Posebej priljubljena je na primer mešanica provansalskih zelišč, kot tudi kombinacija z žajbljem, rožmarinom, limonino ali pomarančno lupinico z vsemi vrstami mediteranskih jedi, pikantnim sirom ali mesom na žaru. Cvetovi sivke imajo odličen okus tudi v domačem zeliščnem maslu, sivkinem kisu ali zeliščni soli. Tudi v sladicah se rahlo trpka aroma sivke presenetljivo dobro ujema z breskvami, marelicami, citrusi ali medom.
Če vas zanima raznolikost sivke, si vsekakor oglejte naš seznam vrst in sort tukaj.