Ne sme manjkati v skoraj nobeni azijski jedi – limonski travi. Pokazali vam bomo, kaj morate upoštevati pri gojenju na svojem vrtu.
Prvotno zelišče limone (Cymbopogon citratus) verjetno prihaja iz tropskih in subtropskih območij Indije ali Šrilanke. Morda je sladka trava (Poaceae) zaradi navad in domačih vezi tako občutljiva na zmrzal in zato ni zares primerna za uspešno gojenje v naših zemljepisnih širinah. Vendar vam bomo pokazali, katere možnosti obstajajo, da lahko gojite in nabirate plevel, ki diši po limoni in ima okus na svojem vrtu.
Gojenje limonske trave - korak za korakom
- Lokacija: Zaradi občutljivosti na zmrzal ni ene lokacije za limonsko travo. Vsekakor mora prezimiti v zaprtih prostorih pri optimalni temperaturi vsaj 10 °C. Poleti pa lahko sladko travo posadimo v gredico ali pa jo še naprej gojimo v loncu. V vsakem primeru morate izbrati sončno mesto za limonsko travo. Tla oziroma substrat naj bo prepusten in bogat s hranili. Za lončnico lahko uporabite običajno zemljo za lončnice, pomešano z nekaj drenažnega peska. Če je limonska trava posajena, je peščena ilovnata zemlja popolno ravnovesje med prepustnostjo in zmožnostjo koreninskega območja, da zadrži vodo.
- Razmnoževanje: Obstaja več načinov za razmnoževanje limonske trave. Setev je ena izmed njih. Semena lahko posejemo februarja in marca. Pri 15 °C lahko prve sadike opazite že po treh do štirih tednih – pod pogojem, da ste seme prekrili s plastjo substrata, saj je limonska trava tako imenovana temna kalitev. Nekaj tednov pozneje bi lahko limonsko travo pomnožili z deljenjem. Za to pa je potrebna matična rastlina, ki ji po možnosti iztrgaš posamezna stebla s korenino in jih preprosto takoj ponovno posadiš. Če nimate pri roki semen limonske trave ali matičnih rastlin, lahko tudi preizkusiteza vzgojo rastline iz kupljenih stebel limonske trave. Preprosto postavite osnovo stebla v kozarec vode na svetlo mesto in upajte, da se na njem oblikujejo korenine. Vendar je treba vodo redno menjati. S daljšim časom stoje lahko nastane več bakterij, ki zamašijo žilni sistem poganjkov.
- Zalivanje in gnojenje: Ko gre za zalivanje limonske trave, je treba najti zdravo sredino. V vsakem primeru se je treba izogibati stresu zaradi suše in če je preveč vlage, obstaja nevarnost gnilobe korenin. Redno zalivanje, zlasti v sončnih in vročih dneh, mora zagotoviti enakomerno vlago. V primeru hude suše in kasnejšega intenzivnega zalivanja postane limonska trava tudi bolj dovzetna za okužbo z glivicami rje.
- Zimovanje: Limonska trava absolutno ni odporna. Temperature, ki ne padejo pod 10 °C, naj bodo usmerjene v prezimovanje sladke trave. Če je limonska trava poleti posajena v gredico, jo je treba vedno znova pripeljati v toplejše kraje. Če je v hiši svetloba, lahko zimzeleno travo nabiramo tudi pozimi.
- Žetev: Z optimalnimi zimskimi razmerami lahko limonsko travo nabiramo vse leto. Stebre lahko preprosto odrežemo nekaj centimetrov nad površino tal. Ne smete kositi pregloboko, saj bi lahko poškodovali podlago in ogrozili novo rast trave na tem mestu. Za popolno aromo je najbolje nabirati mlade, nežne poganjke. Poleg tega je poletje najbolj okusen čas žetve. Z rednim rezanjem stebel pri spravilu limonske trave tudi ni treba rezati trave, če je prestara. Nenehna žetev za uporabo v kuhinji zagotavlja vitalno in mlado rastlino.
- Skladiščenje: Limonsko travo je najbolje uporabiti sveže nabrano. Ena od prednosti, zlasti v ozadju komercialne proizvodnje v oddaljenih državah, je, da je sveža limonska trava dobro shranjena. Zavito v papir lahko hranimo v hladilniku več tednov, ne da bi izgubili svojo aromo. Uporabnost limonske trave lahko z zamrzovanjem podaljšamo na skoraj eno leto. Limonske trave ne smemo sušiti, da jo ohranimo, kot to počnemo z mnogimi drugimi zelišči in začimbami. Žal postopek sušenja povzroči preveliko izgubo arome.