'Gellerts Butterbirne' je zgodovinska sorta hrušk iz Francije, ki je še danes zelo priljubljena. Maslena hruška je močna sorta z nežno topljivimi, aromatičnimi sadeži.
Iščete močno hruško za svoj vrt? Potem ste prišli na pravo mesto s sorto 'Gellert's Butter Pear'. Pokazali vam bomo, kako pravilno gojiti sorto hrušk in katere posebnosti so značilne za sadje.
'Gellertova maslena hruška': profil
| Sinonimi | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| Sadje | srednje do velike; zelenkasto-oker pritlične barve, na sončni strani oranžno rjava; celo rjavenje |
| Okus | sočno, osvežujoče, fine kisline |
| Donos | precej običajno |
| Čas žetve | od začetka septembra |
| Zrelost za užitek | Sredi septembra do konca oktobra |
| Rok uporabnosti | slabo; lahko shranite do konca oktobra |
| Rast | zelo močno |
| Podnebje | nezahtevna; vetrovne in presuhe lokacije se slabo prenašajo |
| Bolezni in škodljivci | dovzetna za krastavost, virusno koščičasto sadje in rak sadnega drevja |
Zgodovina in izvor sorte hrušk
Gojena hruška Pyrus communis ˈGellertova maslena hruškaˈ je stara sorta hrušk, ki je zelo priljubljena. Sorto je v Franciji okoli leta 1820 prvič gojil M. Bonnet. Kmalu je prišel na trg pod imenom ˈBeurré Hardyˈ. Zato se „Gellertova maslena hruška“ včasih še vedno trži pod imenom „Beurré Hardy“. Šele ko so jo dali na trg v Nemčiji, je bila sorta dobila ime ˈGellerts Butterbirneˈ ali samo ˈGellertsˈ.
Značilnosti in okus 'Gellert's Butter Pear'
Plodovi maslene hruške so srednje velike do velike namizne hruške z obliko okrnjenega stožca. Za zunanji videz je značilna fina rjavenje, ki običajno prekrije celoten plod. Lupina je boljgrobo in hrapavo, kar lahko moti porabo. Osnovna barva hrušk je zelenkasto-oker. Na sončni strani plodovi tvorijo oranžno rjavo barvo. Meso je rumenkasto belo, zelo sočno in osvežujoče s fino kislostjo - ne zaman "Gellertova maslena hruška" velja za eno najboljših namiznih hrušk.
Gellertova maslena hruška Nasveti za gojenje in nego
Sorta 'Gellerts Butterbirne' kaže zelo močno rast. To lastnost je mogoče nekoliko ublažiti s počasnejšo podlago. Kljub temu je sorta manj primerna za gojenje na rešetkah, je pa dobra za standardna drevesa na prostornem vrtu ali v sadovnjaku. Drevo na lastnih koreninah ali na sadikih doseže višino precej več kot 5 metrov in tvori pokončno, bočno previsno krono.
'Gellertova maslena hruška' pa lahko dobro cepimo na podlage kutin, kar ima za posledico močno zmanjšano rast in povečan pridelek na drevo. Na ta način se lahko hruška preseli tudi v manjše vrtove. Primerne podlage kutin so 'Quitte C', 'Quitte Sydow' in 'Quitte A'. Toda zmanjšano rast je mogoče doseči tudi s šibko rastočimi podlagami hrušk: podlaga 'Pyrodwarf' si zasluži posebno omembo.
Nasvet: Ustrezne podlage vplivajo tudi na lastnosti sorte: na podlagah kutin je na primer ′Gellerts′ bolj občutljiv na zmrzal in apno.
'Gellertova maslena hruška' je splošno opisana kot sorta, ki je odporna na bolezni, zlasti lesno zmrzal. Tudi glede svoje lokacije je nezahtevna. Ne prenaša vetrovnih leg in zemlje, ki je preplitva ali presuha.
Cvetenje 'Gellert's Butter Pear' je zgodnje do srednje zgodnje, vendar precej tolerantno na pozne zmrzali. Zaradi tega pridelek iz leta v leto ne niha veliko – razen če tega ne izzove slaba lega. Proizvaja se veliko cvetnega prahu, ki koristi čebelam in drugim hruškam v bližini. Dobri opraševalci za 'Gellerts Butterbirne' so na primer 'Bosc's Flaschenbirne', 'Clapps Liebling', 'Gute Luise' in 'Delicious from Charneux'.
Zaradi zelo močne rasti je pomembno, da 'Gellertova maslena hruška' obrezujemo vsako leto in le zmerno. Radikalno obrezovanje povzroči močno rast, zmanjša pridelke in zagotavlja nihanje pridelkov v prihodnjih letih ( alternanca). Še posebej pri šibkihNa podlagah in starih, senilnih drevesih pa napeto pokončno rastoča hruška morda nima razvejanega in rodnega lesa, zato je treba razvejanje spodbuditi z nekoliko močnejšim obrezovanjem. 'Gellertova maslena hruška' je dovzetna za kraste, virusne koščičaste sadeže in rak sadnega drevja.
Sorta hrušk 'Gellertova maslena hruška' nabiranje in uporaba
Okusne sadeže 'Gellert's Butter Pear' lahko obiramo od začetka do sredine septembra, ko so še čvrsti. Po enem do dveh tednih so nato pripravljene za uživanje, saj le dozorele hruške te sorte pokažejo svojo polno aromo. Vse hruške je treba pojesti oziroma predelati do konca oktobra, ker 'Gellert's Butter Pear' žal ne moremo dolgo hraniti.
Za podaljšanje časa skladiščenja hrušk jih je možno obirati že prej, torej že konec avgusta. Ostajajo dlje sveži, vendar imajo slabši okus. 'Gellerts' se lahko zelo dobro uporabljajo tudi za peko ali konzerviranje.
Ena izmed najpogosteje gojenih sort hrušk v Nemčiji je hruška 'Alexander Lucas'. Preberite poseben članek, če želite izvedeti več o tej stari sorti, ki ponuja odlične sadeže.