Starodavna sorta hrušk Großer Katzenkopf (sinonim: prestolonaslednik Fredinand, šunka hruška, zimska maslena hruška) je bila gojena v nasadih frankovcev že leta 1590, zdaj pa je le občasno razširjena. Vsaki dve leti rodi veliko hrušk velike velikosti.
- Pripravljeno za nabiranje od sredine oktobra; Zrelost za porabo od decembra do januarja
- Zelo veliki sadeži v obliki krogle
- Debela, polsijajna lupina; rumenkasto obarvan, plamen rjavkasto rdeč na sončni strani
- številne rjave lise na koži in rahlo rjavenje
- čvrsto, sočno meso s sladko aromo; postane rdeča, ko je kuhana
- Hruške za kuhanje, sušenje in jabolčnik