Grah gojijo že tisoče let. Obveščali vas bomo o izvoru, izvoru in zgodovini te zdrave zelenjave.
Večina nas verjetno kupi grah (Pisum sativum) v supermarketu, kjer ga večinoma najdemo v pločevinkah ali v zamrzovalniku. Le redki ve, da je grah prava tradicionalna zelenjava. Ker je grah ena najstarejših poljščin, ki se še danes množično goji. Obstajajo arheološka odkritja, ki kažejo, da so grah uporabljali ljudje že 10.000 pr. je bil kultiviran. Je pa precej zapleteno primerjati današnji grah z najdbami divjega graha iz preteklosti. Lahko pa domnevamo, da je bil grah zaradi velike razširjenosti v Evropi že okoli 7.000 do 8.000 pr. je bil kultiviran. Zdi se, da različna izkopavanja v Anatoliji, na Cipru in v Bolgariji kažejo, da se ljudje že zelo dolgo prehranjujejo z majhnimi zelenimi kroglicami.
Izvor in značilnosti hranljive stročnice
Grah izvira z Bližnjega vzhoda in se je vedno uporabljal kot hrana za ljudi in živali. S posebnimi avtomatskimi sejalnicami se danes z beljakovinami bogata stročnica obdeluje na površje zemlje. Posebna lastnost rastline graha prinaša obilo življenja njivi, saj njena posebna sposobnost vezave dušika v veliki meri podpira kakovost tal. To je pomemben razlog, zakaj se grah pogosto goji kot tako imenovani predposevki, da bi lahko po žetvi pridelovali krompir ali žito.
Grah: še danes zelo priljubljen
Nemško združenje za ohranjanje raznolikosti pridelkov e.V. (VEN) je leta 2009 grah izbralo za zelenjavo leta. Grah ima že od 19. stoletja stalno mesto na krožnikih različnih evropskih držav. Poleg tega služi številnim vladam kot pomoč pri shranjeni oskrbi v primeru morebitnih nesreč, da bi pokrila oskrbo lastnega prebivalstva.
Stročnica na splošno najbolje uspeva v zmernem podnebju. glavna rastoča državagraha je Kanada, ki pridela dobrih 30 % svetovnega pridelka. Zdaj obstaja nešteto sort graha, najbolj znan je sladkorni grah, ki ga pogosto imenujemo tudi snežni grah ali snežni grah. Tu so največja rastna območja v Franciji, na Nizozemskem, v Nemčiji, Španiji in zunaj Evrope v afriški Zambiji in južnoameriškem Peruju. V državah z visoko stopnjo revščine je grah eno najpomembnejših osnovnih živil. Poleg riža je stročnica resnično hranljiv in reševalni del vsakodnevne prehrane v teh regijah sveta.
Za informacije o tem, kako posaditi grah na vrtu, si oglejte naš poseben članek.