Fižol konice gojijo že stoletja. Povedali vam bomo o izvoru in zgodovini hranljivega fižola z visoko vsebnostjo beljakovin.
Navadni fižol (Phaseolus vulgaris) je razdeljen na različne rastne oblike: fižol in fižol. Na splošno obstajajo zelo različna imena za vrsto fižola, zato se imenuje fižol, fižol, zeleni fižol, fižol (Phaseolus coccineus) in na nekaterih območjih Alp tudi kot Fisole.
Kultura in odkritja prednikov sodobnega fižola konice
Izvirne in divje oblike današnjih sort vrtnega fižola izvirajo iz Južne Amerike. Dokaz za to so najdbe iz Čila, Peruja in drugih držav na celini. V perujski jami Guitarrero so našli nekaj posrednih dokazov, ki dokazujejo, da je bilo to že 6000 let pred našim štetjem. predniki vrtnega fižola, ki jih poznamo danes. V Čilu so bila narejena tudi izkopavanja, ki dokazujejo, da je okoli leta 2700 pr. BC je bil pridelan fižol z značilnostmi današnjega navadnega fižola. Nadaljnja arheološka odkritja od 300-400 pr. pr.n.št. kažejo tudi, da so visoke kulture iz Srednje Amerike sadile tudi fižol, kar se zdi, da dokazujejo najdbe semen in strokov. Dokazano je tudi, da so bile oblike fižola, ki jih poznamo danes, v tistem času bistveno manjše, a se zdi, da je bila raznolikost oblik, vzorcev in barv veliko večja.
Širjenje današnjega fižola
V času, preden so Evropejci odkrili Ameriko, so gojenje fižola v velikem obsegu že izvajala različna domorodna plemena. Takrat so bili fižol, koruza in buča verjetno med najpomembnejšimi pridelki in so zagotavljali prehrano prebivalstva. Pri Inkih so bili predniki današnjega fižola verjetno uporabljeni predvsem kot vir hrane za nižje sloje prebivalstva. Višji razred Inkov je raje jedel lunin fižol (Phaseolus lunatus). Po Kolumbovem odkritju celine je fižol v 16. stoletju dosegel tudi Evropo.celinsko. Hranljivi fižol se je hitro razširil in vse bolj gojil ter se za prostor nekoliko pomeril z kravjim grahom in poljskim fižolom, ki so ga do takrat gojili v velikem obsegu.
Bush fižol - jeglič iz Dürr-SaednaPodrobnosti →
Zeleni, rumeni in modri strgani fižol4,55 €Podrobnosti →
Suha semena dvobarvnega fižolaPodrobnosti →
V najboljših 3 dobaviteljih rastlinskih beljakovin
Po soji in širokem fižolu se fižol uvršča na tretje mesto kot odličen vir rastlinskih beljakovin z okoli 21-odstotno vsebnostjo beljakovin. Torej ni nujno, da je soja iz daljnih držav, na domačem vrtu lahko pridelamo tudi okusen fižol, bogat z beljakovinami.