Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Korenje se goji že tisoče let. Povemo vam o izvoru, izvoru in zgodovini te zdrave in okusne zelenjave.
Zdrava korenina z mnogimi imeni: korenček je med drugim znan kot rumena pesa, korenček, koren, korenček, rumena pesa, v Švici kot korenček in v angleščini kot korenček. Pravilno botanično ime je Daucus carota subsp. sativus. Spada v družino umbelliferae in ima izjemno visoko vsebnost karotena. Ime korenček izhaja iz latinske besede "carota". Vendar to ni sklicevanje na okusno oranžno barvo, ki jo povzroča beta-karoten. "Carota" v angleščini pomeni "zažgana", kar pomeni, da so bile okusne korenine v starih časih vijolične barve.
Možni kraji izvora
O izvoru se sumi v različnih regijah po vsem svetu. Vendar doslej ni bilo mogoče najti natančne regije izvora. Vendar se domneva, da so možna območja izvora v severni Afriki, na Bližnjem vzhodu in v južni Evropi. Širjenje hrustljavih in pisanih korenin je bilo verjetno hitro, saj se počuti zelo udobno tako v zmernem kot subtropskem podnebju. Trenutno pa obstajata še dve drugi možnosti glede izvora oziroma prehoda na korenček, ki ju poznamo. Prvič, korenček bi lahko bil hibrid divjega korenja in velikanskega korenja, oba najdemo v južni Evropi. Druga možnost je, da so današnji oranžni korenček dolga leta gojili iz domačega črnega korenja Turčije. Vendar se strokovnjaki glede tega še vedno ne strinjajo.
Priljubljeno od neolitika do danes
Najdbe z različnih območij so dokazale, da so korenček jedli že v mlajši dobi in ne premalo. Verjetno je to tudi razlog za številna imena, saj se je cenjena zelenjava že od nekdaj po regijah imenovala različno. Ni pomembno, ali je bilo to pri Grkih ali Rimljanih: tudi pri nas je bil korenček običajna zelenjava v vseh družbenih slojih. Takrat takolestrokovnjaki domnevajo, da je bilo obarvanje bolj belo in kremasto do škrlatno. V 16. stoletju so rejske sposobnosti Nizozemcev z zelenimi palci verjetno prinesle rumeno-oranžno obarvanost, ki je še danes znana in priljubljena. A uspeh korenčka ni le izjemna barva: zelo je zdrava, lahko prebavljiva in s svojim sladkim okusom prepriča tudi otroke. Korenje je tudi v Nemčiji številka 2 na lestvici najbolj priljubljene zelenjave med Nemci, takoj pred čebulo in za krompirjem.
Če tudi vi želite gojiti priljubljeno zelenjavo, so tukaj naši najboljši nasveti za popoln korenček z vašega vrta.