Origano je eno najbolj priljubljenih sredozemskih zelišč. Predstavljamo podvrsto grškega origana z vsemi prednosti in slabosti.
grški origano (Origanum vulgare subsp. hirtum) je podvrsta navadnega origana ( Origanum vulgare ). Lastna podvrsta je bila posvečena grškemu origanu zaradi njegovega posebnega naravnega pojava v Grčiji. To je običajno za vrste Origanum vulgare - na trgu ni veliko različnih sort origana, namesto tega najdemo veliko podvrst, ki vsebujejo zemljepisna imena.
Glede pri gojenju in negi ni bistvenih razlik med grškim origanom in navadnim. Grški origano se lahko razmnožuje tudi s setvijo in s potaknjenci, tudi v daljših sušnih obdobjih je kos zelo malo vode. Podrobna navodila za gojenje origana, ki jih lahko enostavno uporabite za grški origano, najdete v tem članku.
Toda grški origano ne bi bil samostojna podvrsta, če ne bi bilo majhnih, a subtilnih razlik med njim in navadnim zeliščem za pico:
Medtem ko večina vrst origana od julija razvije majhne rožnate cvetove, sveti se grški origano v čisti cvetno beli barvi. Glede na intenzivnost okusa in arome naj bi imel grški origano očitne prednosti pred številnimi svojimi sorodniki.
Najbolj odločilna prednost pri gojenju grškega origana pa je njegova razmeroma močnejša zimska odpornost. Ker zdrži zimske temperature do -15 °C, je najbolj primeren za prezimovanje. Večina podvrst je pri takih temperaturah že dolgo izgubila in zato v resnici ni primerna za gojenje na prostem čez zimo. Grški origano pa izstopa po robustnosti, a ga je treba v hladnem obdobju še vedno zaščititi pred zmrzaljo zaradi prenizkih temperatur s grmičevjem ali zastirko. Tako ste lahko prepričani, da je grški origanobo naslednje leto še naprej zagotavljal veliko pizza zelja na svojem mestu v postelji.
Več informacij o origanu najdete v tem preglednem članku.