- zelena (apium graveolens var. rapaceum)
- zelena (Apium graveolens var. dulce)
- zelena (Apium graveolens var. secalinum)
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Zelena očara s svojo značilno aromo. Pokazali vam bomo razlike med zeleno, rezano zeleno in zeleno.
zelena (Apium graveolens) spada v družino dežnikov (Apiaceae) in je verjetno najbolj znan predstavnik rodu zelene (Apium). Ta rod rastlin vključuje trideset različnih vrst. Vendar pa lahko prava zelena najde prostor na vašem vrtu v različnih oblikah rasti:
zelena (apium graveolens var. rapaceum)
Zelena tvori - kot že ime pove - gomolj. To je shranjevalni organ, ki izhaja deloma iz korenine in deloma iz poganjka. Gomolj je občutljiv na mraz, zato ga je treba pobrati pred prvimi jesenskimi zmrzali. Lahko se uporablja surovo ali kuhano. Lahko jih tudi preprosto zamrznete ali skuhate, da zelena ostane dlje časa.
zelena (Apium graveolens var. dulce)
Zelena je znana tudi kot steblo ali zelena. Tvori le majhen gomolj, vendar so njegovi listni peclji močnejši in debelejši. Prepriča z nekoliko blažjo aromo in se zato odlično uporablja v zelenjavnih jedeh ali v solatah. Na primer, če palčke od sredine septembra zavijemo v časopis, da jih zaščitimo pred svetlobo, bodo zbledele. Tako nastane tako imenovana zelena, ki je znana po svojem prefinjenem okusu. Ker se zelena nekoliko bolje spopada z mrazom, jo lahko nabiramo svežo v milejših zimah.
zelena (Apium graveolens var. secalinum)
Gomolj manjkav primeru skoraj v celoti narezane zelene. Vendar je listje podobno kot pri peteršilju in se lahko pojavi tudi v nagubani obliki. Z narezano zeleno ravnamo tudi kot s peteršiljem in jo lahko kadar koli po potrebi enostavno odrežemo. Edina prednost rezane zelene: posušite jo lahko, ne da bi občutno izgubili njeno aromo.
Prava zelena prevlada z večplastno sorto in ima tako varno pravico do mesta na vsakem vrtu.
Tukaj lahko izveste, kako gojiti te različne vrste zelene.