Vrv, palica in narezana zelena so zelo razširjeni. Ponujamo nasvete in trike, kako gojiti zeleno na svojem vrtu.

Gojite zeleno najbolje zaščiteno v zaprtih prostorih [Image: AnEduard/ Shutterstock.com]

Navadna zelena (Apium graveolens) je verjetno najbolj znan predstavnik rodu zelene (Apium) na naših vrtovih. Obstajajo tri različne različice, v katerih je mogoče gojiti pravo zeleno:

  • zelena (Apium graveolens rapaceum)
    Tvori gomolj, torej odebeljeni del korenine in poganjka. Uporabite lahko tudi nadzemno zeleno.
  • zelena (Apium graveolens dulce)
    Gomolj je razločen manjši, vendar so listi močnejši od listov zelene. Aroma zelene je rahlo srednja.
  • Celery Cut (Apium graveolens secalinum)
    Rezana zelena tvori Sploh ne brsti. Listje je finejše od zelene in spominja na peteršilj.
Celeriak Mars8,62 €Podrobnosti →Steblo zelene, Tall Utah 52/702,77 €Podrobnosti →narezana zelena, 1 vrečka semen1,51 €Podrobnosti →

Več o razlikah med gomoljem, rezom in zeleno si lahko preberete tukaj. V nadaljevanju boste izvedeli, katere značilnosti posameznih različic prave zelene je treba upoštevati na vašem vrtu.

Gojenje prave zelene: korak za korakom

1. Lokacija: Zelena se običajno goji na gredicah. Gojenje v loncu je seveda možno, vendar je to nekoliko težavno, predvsem pri zeleni. Poleg tega lahko zelena zavzame veliko prostora in jo je treba v loncu veliko pogosteje zalivati. Mesto v gredici je treba izbrati za pravo zeleno na sončni legi – tako se doseže optimalna rast. Toda penumbra je v redu tudi kot lokacija za zeleno. Tla lahkobodite malo težji in bolj mokri. Vendar ne smejo biti nagnjeni k zalivanju, za pravilen razvoj čebulice zelene pa je pomembna tudi ohlapna struktura. Če ste v dvomih, je to mogoče doseči z delom v pesku ali organskem materialu. Namesto tega lahko uporabite tudi našo organsko zemljo za paradižnik in zelenjavo Plantura.

2. Razmnoževanje: Prava zelena se razmnožuje s setvijo. To je treba storiti marca, vendar v zaprtih prostorih, saj so majhne rastline zelo občutljive na zmrzal. Semena lahkega kalilnika ne smejo biti prekrita s substratom, da se zaščitijo pred izsušitvijo. Namesto tega se lahko čez pladenj s semeni napne prozorno folijo, ki jo odstranimo takoj, ko se pojavijo prve sadike.
Zgodnje sadike lahko od sredine maja po ledenih svetnikih posadimo v gredico. Ni več nevarnosti, da bi zelena utrpela poškodbe zaradi zmrzali. Izbrati je treba veliko razdaljo približno 40 x 40 cm. Pri sajenju, predvsem zelene, pazite, da rastlina ni zasajena pregloboko, sicer bo nastajanje gomolja težje.

Majhne rastline zelene so še vedno občutljive na zmrzal, zato jih je treba dati prednost v zaprtih prostorih

3. Zalivanje in gnojenje: Zelena je zelo žejna in jo je treba redno zalivati, če suša vztraja, tudi ko raste na gredici. Vendar pa se je treba izogibati grozljivemu zalivanju, da preprečimo potencialno smrtno okužbo s koreninskimi glivami. Če gredico pripravimo spomladi tri do štiri tedne pred sajenjem zelene – torej sredi aprila – in vključimo organske materiale, kot je kompost, je zagotovljena najosnovnejša oskrba s hranili. Občasno pa lahko poleti uporabite gnojilo, na primer naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura, da spodbudite rast zelene.

4. Gojite: Različne sorte prave zelene imajo različne potrebe. Za zeleno je torej koristno, če se zemlja v zgornjem delu gomolja odstrani takoj, ko doseže premer dva do tri centimetre. Če na primer od sredine septembra dalje spodnji del poganjka zelene zatemnimo s časopisnim papirjem, lahko blanširano zeleno s prefinjenim okusom poberemo oktobra. Zelena je zelo samoprenosna in tako zmanjšuje lastno rast v skupinskih zasaditvah. Če zeleno posadimo v kombinaciji s kolerabo,se je temu mogoče izogniti. Poleg tega je treba plevel seveda redno pleveti na gredici, da zeleni ne ukradejo preveč sredstev.

5. Obiranje: Čebulica zelene mora imeti premer najmanj 5 cm. Skladiščni organ, občutljiv na zmrzal, je treba pobrati najkasneje oktobra, preden nastopijo prve pozebe. Da bi to naredili, se gomolj preprosto izvleče iz zemlje z listi. Paličasto zeleno pa lahko nabiramo postopoma kot rezano zeleno. Ko palice dosežejo primerno velikost, jih lahko preprosto odrežemo. Zeleno lahko naberemo tudi celo. Preprosto je odrezan tik nad površjem zemlje in listi ostanejo skupaj.

zelena razvije čudovite velike gomolje

Vendar pa so lahko zanimiva tudi semena zelene – za ponovno setev ali kot začimba. Da pa zelena cveti, jo je treba prezimiti. To je še posebej težko pri zeleni, ki je izjemno občutljiva na mraz. Njegov gomolj je treba pred prvimi zmrzali izdatno in zaščitno prekriti s peskom. Cvetenje se pojavi v drugem letu, socvetja pa lahko nabiramo v celoti septembra. Po sušenju jih lahko uporabimo za razmnoževanje v naslednjem letu ali pa služijo kot izjemna začimba v kuhinji.

6. Shranjevanje: Seveda obstajajo različni načini za ohranjanje in ohranjanje različic zelene.

  • zelena
    • ne umivajte po žetvi
    • Več tednov v hladilniku ali kleti
    • luščite čebulice in nato zamrznite
    • Nasekljajte ali naribajte čebulico in zmešajte s soljo v razmerju 1:1
  • zelena
    • bolje kljubuje nižjim temperaturam in ga zato lahko v blagih zimah vso zimo nabiramo svežega s gredice
    • Lahko zamrznete, vendar najprej narežite palčke in kuhajte tri minute, nato sperite v hladni vodi
  • zelena
    • uporabite sveže kot peteršilj
    • Možno sušenje brez večje izgube arome

Zdaj poznate vse pasti različnih sort prave zelene in ste pripravljeni gojiti začinjeno rastlino na svojem vrtu.

Kategorija:

Zelenjava