Oktoberfest v Münchnu se bo kmalu začel. Imamo najboljše nasvete za okusne recepte s sestavinami z vašega vrta - O'zapft je!
Vsako leto se na Theresienwiese v Münchnu odvija največji ljudski festival na svetu, ki poteka že od leta 1810. Tudi letos se bo okoli 6 milijonov obiskovalcev gnečilo med pivskimi šotori in se vozili v tradicionalnih dirndlih in pametnih lederhosen. V Wiesnu so tudi nekatere kulinarične klasike (poleg piva, seveda), ki jih nikakor ne sme manjkati. Za vas smo zbrali najboljše recepte Wiesna, za katere lahko uporabite sestavine iz lastne pridelave. Tudi če letos ne morete biti tam, imate priložnost, da s kulinaričnimi dobrotami vnesete vzdušje šotora v svoj dom.
krompirjeva solata
Krompirjeva solata je res ena od klasik na Oktoberfestu in z dobrim razlogom: krompir vas dolgo nasiti in predstavlja idealno osnovo, preden začnete piti. So tudi pravi vir energije, zaradi česar tudi dolgo plešeš po mizah (ne, to je prepovedano), torej na klopeh.
Za klasiko preprosto skuhajte voskast krompir, nato odstranite kožo in narežite na rezine. Po želji ga lahko začinite z zelenjavno juho, kisom in oljem ali majonezo. Čebula, redkvica in svež drobnjak so sestavine, ki se tradicionalno vključijo v solato (po možnosti domače).
krožnik za zajtrk
Še en sestavni del menijev številnih gostiteljev Oktoberfesta: krožnik s prigrizki. Tu so seveda možne tudi najrazličnejše različice. Dober, temnejši kmečki kruh, sveže zeliščno maslo z drobnjakom, redkvicami, sirom in klobaso lahko izberete in aranžirate po okusu. To zagotavlja tudi energijo za nihanje in zibanje. Kruh lahko seveda nadomestimo tudi s preste.
kislo zelje
Mednarodno verjetno hrana, ki je najbolj povezana z Nemčijo: kislo zelje. Seveda tega ne sme manjkati pri obilnem obroku v Wiesnu. Zdravo zelišče pa je enostavno pripraviti tudi doma in lahko uporabite belo zelje z lastnega vrta. Druga prednost je dolga življenjska doba. Tudi sestavine za slastno kislo zelje so preproste: belo zelje, sol in začimbe, kot so brinove jagode, kumina ali lovorjev list.
Coleslaw
Če imate raje kaj bolj hrustljavega po konsistenci, je zeljna solata prava izbira. Tu se uporablja tudi belo zelje, ki ga nato po okusu oblečemo. Čebula, kis, olje, sol, poper, kumina in ščepec sladkorja so običajne sestavine. Za bolj nenavadno različico poskusite zeljno solato na rdečem zelju!