Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obstaja več kot klasična buča za noč čarovnic. Od užitnih buč za kuhanje do strupenih okrasnih buč - ponujamo vse sorte.

Zdaj, ko so dnevi vse krajši in drevesa bolj pisana, se začne dolgo pričakovani čas buč. Seveda večina ljudi takoj pomisli na klasično bučo za noč čarovnic za izrezljanje. Vrsta buče (Cucurbita) ponuja veliko več: ali oranžna, zelena, bela ali rumena buča, užitna, kot je maslenica ali hokaido buča, ali z okrasnimi bučami z grenkimi snovmi. Da bi spremljali vse različne sorte buč, smo za vas pripravili spodnji pregled. Tukaj boste našli pravo sorto za vsak namen – ne glede na to, ali želite skuhati okusno bučno juho ali postaviti izrezljan bučni obraz kot okras za noč čarovnic.

Vrste buč: užitne buče

Še posebej, ko se leto bliža koncu in je jesen v porastu, iz našega jedilnika izpade nekaj eksotičnih živil, ki bolj spadajo v poletje. A razloga za obžalovanje ni: navsezadnje je zdaj čas za bučo. Ne glede na to, ali gre za okusno bučno juho, v torti ali preprosto kot zelenjavo v pečici - bučo je mogoče uporabiti univerzalno in s svojim finim okusom in lepo barvo prepriča vsakega kuharja amaterja. Spodaj predstavljamo najboljše užitne sorte buč za kuhanje.

Sorte užitnih buč: Cucurbita moschata

Ta podvrsta družine buč izvira iz Amerike. Vmes pa se je oblikovala vrsta različnih sort. Barve segajo od oranžne, rumene do zelene.

Semena oljne buče sorte Olga so še posebej okusna
  • Quintale: zelo velik in okrogel z rahlim rebri; pomarančna lupina z užitno kašo; 130-150 dni.
  • Trubpet von Albenga (tudi: Tromba d'Albenga): Prepletena oblika; svetlo zelen odtenek; rumeno-rjavo meso; užitna, vendar bolj primerna za dekoracijo; 130-150 dni do žetve.
  • Violina: italijanska sorta s podolgovato obliko plodov in rumeno-rjavo rebrasto lupino; aromatičen in enostaven za shranjevanje; 130-150 dni doza žetev.
  • Rugosa Friulana: zgodnja italijanska sorta z podolgovatimi, rumenimi in neenakomernimi plodovi; Vrsta: Butternut Squash.
  • Butternut/Avalon: veliki, zvonasti sadeži z bledo kožo in intenzivnim sladko-aromatičnim okusom.
  • Muscat de Provence: še posebej aromatična buča; ima ploščate, globoko rebraste plodove s svetlo oranžno do rjavkasto lupino; čvrsto meso je svetlo oranžne barve in zelo okusno; Za sorto je značilen tudi dolg rok trajanja.
  • Solor: Zelo robustna sorta, ki se je izkazala za posebno učinkovito pri ekološki pridelavi; visoka vsebnost karotena daje plodu in kaši globoko oranžno barvo, zaradi česar je priljubljena okrasna buča; trdna kaša z okusom po oreščkih; Vrsta: Hokkaido.
  • Olga: sorta oljne buče z mehko, zeleno-rumeno kožo; okusna semena so brez lupine in vsebujejo visokokakovostno bučno olje; semena naj bi imela zdravilni učinek pri težavah z mehurjem in prostato.
  • Rocket F1: squash s priročnimi, okroglimi plodovi; svetlo oranžna barva; idealno za dekoracijo; oranžno rumeno meso; primeren za konzerviranje.
  • Big Max: velikanska buča s trdimi oranžnimi plodovi; odlično za izrezovanje jack-o'-lantern.
  • Atlantic Giant: orjaški squash; lahko doseže rekordne teže (evropski rekord 2009 s cca. 650 kg); svetlo oranžno sadje; rumena, okusna kaša; dobro za konzerviranje.

Nasvet: Poleg pestrosti je pomemben predpogoj za bogato letino buč tudi oskrba s hranili. Za močne in odporne bučne rastline je najbolje uporabiti predvsem organsko gnojilo, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura s trimesečnim dolgotrajnim učinkom.

  • Early Butter Nut F1: buča z bledimi, zvončastimi plodovi; sladka in aromatična kaša.
  • Sweet Jack F1: Okrogli, globoko oranžni plodovi s temnim pecljem; okusna kaša.
  • Tiana F1: sorta mini butternut bučk z bledo rumenimi, zvončastimi plodovi; temna, okusna kaša; zelo priljubljena tudi kot dekoracija.
  • Honeynut: "Little Butternut" z zvončastimi plodovi; trdna oranžna lupina povečuje odpornost na polje; pomarančno meso je izjemno sladkega okusa; odporen na pepelasto plesen.
  • Futsu Black: majhni, ravno okrogli plodovi z globokimi rebri in izoliranimi bradavicami; koža je sprva temno zelena, kasneje bež s sivo prevleko; okusna pomarančna kaša.
  • Longue De Nice: Plodovi v obliki palice, ki so že zelenistanje je mogoče jesti; ko je zrela, je koža obarvana bež; odlično meso.
  • Serpente Di Sicilia: italijanska sorta z zelo podolgovatimi plodovi in svetlo zeleno kožo; rumeno, čvrsto meso; zgodnje do srednje zgodnje zorenje.

Užitne sorte buč: Lagenaria siceraria

Ta vrsta buče je ena najstarejših gojenih rastlin na svetu in je idealna za uživanje.

  • Herkuleskeule Snake: nenavadna plezalka iz južne Italije s plodovi v obliki steklenice, dolgimi do 2 m; zelo okusna kaša, lahko se pripravi kot dušene kumare ali bučke.
  • Weinheber Kittenberger: Sorta izvira iz Štajerske; sadje v obliki vinskega sifona; mladi plodovi so užitni; posušeno sadje lahko uporabimo tudi kot posodo ali glasbilo.

Užitne sorte buč: Cucurbita pepo

Vrtna buča je ena najpogosteje uporabljenih vrst buč in je še posebej opazna zaradi svoje plezajoče ali plazeče rasti. Leta 2005 je bila razglašena za zdravilno rastlino leta. V ta razred spada tudi klasično rezbarenje buč za noč čarovnic.

Podolgovati plodovi Bush Delicata so zelo okusni
  • Pyza (tudi: špageti squash): svetlo rumen sadež ovalne oblike s svetlo rumenim mesom, ki se po kuhanju razpade na posamezna vlakna, podobna špagetom; sorta z visokim donosom; idealno za ozelenitev kompostnih kupov.
  • Tiana: hruškasta oblika in svetlo rumen odtenek; čvrsta in okusna kaša; odporen na pepelasto plesen; vsekakor vredno gojenja; Vrsta: Butternut Squash.
  • zelenjavni špageti: italijanska sorta; podolgovate ovalne plodove z bledo oranžno barvo in svetlim mesom.
  • Gleisdorfer Ölkürbis: majhna, okrogla buča z rumeno lupino in nepravilnimi zelenimi črtami; jedrca z okusom po oreščkih so še posebej priljubljena, ker nimajo lupine; uporablja se tudi kot zdravilo za prostato.
  • Mandarin: okrasna in užitna buča z rumeno-oranžno kožo in globokimi rebri; izredno aromatična kaša; dolg rok uporabnosti.
  • Tom Fox: Klasična buča za noč čarovnic; Plodovi rastejo v različnih oblikah in tehtajo do 8 kg; idealno za rezbarjenje.
  • Spaghetti Squash: zelenjavni špageti squash je dobil ime po vlaknah, podobnih špagetom; Koža in meso sta bledo rumene barve; idealno za ozelenitev kompostnih kupov.
  • Bear Bear: Popolna mini buča zbogata pomarančna lupina; izjemno okusna kaša; primerna tudi za gojenje v lončkih ali na balkonu.
  • Mikrovalovna buča SC 415 F1: Temno rumeni plodovi z oranžnimi črtami, zelo dekorativni; visoka vrednost hrane; ko so semena izvlečena, lahko bučo 5 minut pečemo v mikrovalovni pečici in nato postrežemo.
  • Bush Delicata: Rastoča sorta, podobna grmu, z majhnimi, podolgovatimi plodovi in rumeno-zeleno, črtasto kožo; zelo okusna sorta buč.
  • Pâtisson Blanc: Ploščato okroglo sadje, podobno cvetu, z osupljivo snežno belo kožico.
  • Rondini: Majhni, okrogli plodovi s temno zeleno kožo in rumenim mesom.
  • Jack O'Lantern: Klasična buča za noč čarovnic; idealno za izdolbevanje; odličen okus tudi kot juha.
  • Herakles: Okrogla sorta oljne buče z rumeno, rebrasto kožo in bledo zelenimi črtami; tvori veliko semen brez lupine, ki so primerna za neposredno porabo ali za proizvodnjo bučnega olja.

Užitne sorte buč: Cucurbita maxima

Podvrsta velikanske buče daje največji plod v celotnem rastlinskem kraljestvu. A izjemna ni le dekorativna vrednost teh velikanov, ampak tudi raznolikost okusa. Ta vrsta buč je primerna tudi za uživanje.

Sorta Berrettina Piacentina spada med buče velikanke
  • Green Delicious: starodavna sorta, ki jo ohranja in razmnožuje združenje Arche Noah; zelo aromatično, temno rumeno meso; vsekakor vredno rasti.
  • Delica (F1): zgodnjezoreča italijanska sorta buč, z zelenimi okroglimi bučami; visok donos, enostaven za shranjevanje in okusen.
  • Berrettina Piacentina: italijanska sorta buč z zeleno-sivo kožo in rumeno-oranžnim mesom; Zgodnje do srednje zgodnje zorenje in se lahko skladišči zelo dolgo.
  • Lunga Di Napoli: italijanska sorta s podolgovatimi plodovi; temno zelena koža s svetlo zelenimi vzorci; čvrsto, oranžno meso.
  • Marina Di Chioggia: tradicionalna italijanska sorta buč; zelo bradavičasta, neenakomerna koža s sivo-zeleno obarvanostjo.
  • Gialla Quintale: italijanska sorta; gladka, oranžna koža; rumeno in sladko meso.
  • Sladki cmoki: izjemno dekorativna buča s kremasto belo kožo in temno zelenimi črtami; rumeno-oranžna kaša ima okus po kostanju.
  • Harvest Princess F1: Klasična buča za noč čarovnic v malem.
  • Rouge tres hativ d`Etampes: Plosko-okrogli, široko rebrasti plodovi s svetlo oranžno lupino; posebej nežne, oranžne barveceluloza; Vrsta: rdeča stotežka.
  • Rouge vif d'Etampes: dokazana sorta z juga Francije; 5 - 7 kg težkih, ploščatih plodov z globoko rebrasto, pomarančno lupino; izjemno dekorativni; zelo priljubljena v kuhinji zaradi svoje aromatične kaše.
  • Uchiki Kuri: majhni sadeži v obliki čebule; gladka, svetlo oranžna koža; oranžno rdeče meso ima okus po kostanju; Vrsta: Hokkaido.
  • Crown Prince F1: modro-siva lupina ploščatih, okroglih plodov je absolutno privlačna za vsak vrt; meso je svetlo oranžne barve in ima oreško-sladko aromo.
  • Red Centner: Ena izmed najbolj priljubljenih sort buč z velikimi, sploščenimi plodovi; koža je privlačne rdeče-oranžne barve; rdeče meso je zelo okusno in ima dolg rok trajanja.
  • Buča svetega Martina: ovalni, oranžno obarvani plodovi; idealna vdolbina sorta za luči za noč čarovnic; Zaradi čvrste in okusne pulpe je zelo primerna tudi kot buča.
  • Yellow Centner: Ohranite sorto z velikimi rumenimi plodovi; zelo dolg rok uporabnosti in s svetlo rumenim mesom.
  • Orange Agro: bledo rumena buča v obliki palice z globoko oranžnim mesom
  • Red Kuri (tudi: Hubbard, Carotakürbis): Plodovi v obliki solze sijejo v osupljivi oranžni barvi; meso je zaradi visoke vsebnosti karotena tudi svetlo oranžne barve in ima čudovit oreščen okus; Vrsta: Hokkaido.
  • Amoro: majhni, globoko rebrasti plodovi; pomarančna lupina je zelo tanka in se zlahka olupi; celuloza je zelo nežna in dišeča; primerna tudi za gojenje v velikih kadi ali dvignjenih gredah; Vrsta: Hokkaido.
  • Bischofsmütze (tudi: Türkenturban): Nenavadna oblika, sestavljena iz okrogle, oranžne podlage in nekakšnega zeleno črtastega klobuka na vrhu; zelo okusno.
  • Blue Ballet: Precej majhni plodovi v obliki solze s sivo-zeleno kožo; rumeno-oranžno meso ima nežno aromo kostanja; zelo dobro shraniti.
Bučna sorta Uchiki Kuri ima okus po kostanju
  • Metulica: sploščeni, rahlo oglati plodovi s temno zeleno, trdo lupino; Meso je svetlo oranžno, zelo kremasto in ima rahlo aromo po oreščkih.
  • Green Hokkaido: majhna sorta z ravnim vrhom z zeleno kožo in rumeno-oranžnim mesom.
  • Solor: Primerljivo z 'Red Kuri', vendar manjši plodovi; Vrsta: Hokkaido.
  • Golden Hubbard: Zelo čvrsti, podolgovati plodovi z veliko bradavicami; Koža in meso sta svetlo oranžne barve; zelo dobro shraniti.
  • Vert Olive: sorta, vzrejena v Franciji pred letom 1885; plodovi v obliki solze, podobni olivi, z gladko, temno zeleno lupino; čvrsto meso, znano po odličnem okusu.
  • Gran Gigante: Zmagovalna vrsta največjih squash v Guinnessovi knjigi rekordov; lupina okroglega ploda je oranžne barve in rebrasta; Čvrsto, rumeno-oranžno meso z visoko vsebnostjo vode.
  • Rumena buča: velikanska okrogla buča z gladko, bledo oranžno kožo, ki tehta približno 30 kg; rumeno, čvrsto meso z zelo visoko vsebnostjo vode; idealno za vlaganje ali za juhe.
  • Mini Hokkaido Zora: kompakten habit, idealen za gojenje v lončkih; Meso ima odličen okus.
  • Jaune gros de Paris: Okrogla velikanska buča z gladko, bledo rumeno kožo; še posebej primerno za mokro konzerviranje in za vlaganje.
  • Fictor: Užitna buča, ki je videti zelo podobna sorti 'Solor'.

Sorte okrasnih buč: strupene sorte za okrasitev

Pri okrasnih bučah je treba vedno upoštevati, da so te sorte buč primerne samo za dekorativne namene in jih ne smemo jesti. Vse okrasne buče vsebujejo strupeno grenko snov kukurbitacin in zato niso užitne. Kljub temu se pridelava splača, saj s svojo barvito pestrostjo popestrijo vsak vrt in v hiši razširijo tudi jesenski pridih. Naslednje vrste buč so idealne za okrasitev.

Bučo (Lagenaria siceraria) lahko posušite in uporabite kot vazo

Buče: Cucurbita pepo

Ta vrsta buč je bila gojena že pred 9000 leti v Južni Ameriki. Takrat je bilo glavno zanimanje seveda gojenje kot uporabna in užitna rastlina. Poleg že omenjenih užitnih sort so zdaj na voljo tudi številne okrasne sorte buč vrste Cucurbita pepo, ki morda ne izgledajo dobro na krožniku, a vseeno dobro izgledajo na mizi.

  • Dvobarvna hruška: buče v obliki hruške in steklenice s črtami; polovica temno zelena, polovica svetlo rumena; zelo dekorativno.
  • Wart Mix: Nekatera semenarska podjetja pod tem imenom prodajajo mešanico različnih bučk z zelo bradavičasto, neenakomerno lupino.
  • turban mešanica: mešanica turban buč, priljubljena za jesensko dekoracijo.
  • gosje vrat: svetlo rumena, neenakomerna, bradavičasta koža; hruškasta oblika z ukrivljenim vratom.
  • Speckled Swan: sorta spada v stekleničasto bučo; okrasna bučatropi z dolgočasno zeleno kožo in okrasnimi srebrnimi lisami; razvije značilen ukrivljen gosje vrat.
  • Mešanica v obliki krone: mešanica krempljev in kronastih plodov v različnih zelo dekorativnih barvah.
  • indijska mešanica: čudovita mešanica z majhnimi plodovi različnih oblik in barv; kot nalašč za dekoracijo.
  • Autumn Wings: mešanica okrasnih bučk s čudaško oblikovanimi plodovi v privlačnih barvah; kot nalašč za jesensko dekoracijo.
  • Mešanica buč: privlačna dekoracija brez rezbarjenja z noži; Obraze in figure je mogoče enostavno narisati na gladko lupino te mešanice.
  • Villa Kunterbunt: mešanica okrasnih buč pisanih in raznolikih sort.
  • Mešanica steklenic buč: Vsebuje različne čudne sadeže v obliki steklenice.

Sorte strupenih buč: Sorte z nevarnimi grenkimi snovmi

Veliko zgoraj omenjenih pisanih okrasnih buč zagotovo ni primernih za uživanje. Vsebujejo nevarne grenke snovi (kukurbitacine). Previdni morate biti tudi pri domačih bučah z lastnega vrta, če opazite grenak okus pri žetvi. Odločilni geni za grenke snovi se lahko ponovno pojavijo v rastlini z povratnimi mutacijami ali križanjem z divjimi sortami. V tem primeru buče zagotovo ne bi smeli jesti. Uživanje sadja z visoko vsebnostjo grenkih snovi lahko povzroči slabost, bruhanje in črevesne težave. Načeloma vse običajne okrasne sorte buč niso užitne, še posebej strupene pa so naslednje sorte.

Dekorativne buče vsebujejo nevarne grenke snovi

Sorte strupenih buč:

  • dvobarvna hruška
  • Turbane Pumpkin
  • goose vrat
  • pegasti labod
  • Lagenaria siceraria

Več informacij o strupenih bučah najdete v našem posebnem članku.

Sorte užitnih buč: sorte za kuhanje

Kljub nevarnosti grenkih snovi je večina sort buč dejansko užitnih in idealnih za kuhanje. V bistvu ni nevarnosti od blaga iz supermarketov, ki večinoma spadajo v vrsto vrtnih buč. Pri bučah iz lastne pridelave je priporočljivo biti pozoren na grenak okus. Ob najmanjšem znaku grenkobe vam vedno priporočamo, da buče ne jeste in zaradi svojega zdravja takoj izpljunite grenkobo. Da bi se izognili križanju različnih vrst buč, je priporočljivo uporabljati užitne inNa vrtu ne gojite okrasnih buč tesno skupaj. Na ta način nevarne grenke snovi za vas ne morejo biti usodne. Brez obotavljanja lahko kuhate in uživate naslednje sorte.

Večina vrst buč je odličnih za kuhanje

Sorte užitnih buč:

  • Hokkaido
  • Butternut
  • Uchiki Kuri
  • zelenjavni špageti
  • Muscat de Provence

Po izbiri prave sorte je čas za sajenje in nego buč. Kaj morate upoštevati, lahko izveste v našem članku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava