Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kaj so bučke velikanke, kje se gojijo in kako jih je najbolje uporabiti? Odgovore na ta vprašanja najdete tukaj na Planturi.
Bučka, težka kot mladiček povodnega konja: fotografije največjih bučk na svetu pustijo široko odprta usta. Nekaj več kot 1,5 metra dolg in skoraj 70 kg, na primer, je pravi biser valižanskega vrtnarja. Britanskemu tisku je ponosno predstavil svoj kost. Ni naključje, da se gojenje in vzreja kostnega mozga ukvarjata s številnimi lastniki vrtov, zlasti v Veliki Britaniji: bučke velikanke imajo tam dolgo tradicijo. Toda kaj pravzaprav je kostni mozeg?
Razlika med bučkami in velikanskimi bučkami
Samo po sebi je razlika med navadno bučko in velikansko bučko zelo preprosta. Izraz zucchini (ali bučka v angleščini) se uporablja, ko gre za nezrelo sadje rastline. Če plod še naprej raste in dozori, ga imenujemo velikanska bučka ali kostni mozeg. Oba spadata v družino bučk in vsaka običajna bučka se lahko sčasoma spremeni v pravi mozeg. Vendar razlika med obema vrstama ni le v velikosti in zrelosti, temveč tudi v okusu. Kožica kostnega mozga je veliko bolj čvrsta in je bolj nevtralnega okusa v primerjavi z običajnimi plodovi bučk.
Uporaba velikanskih bučk
Ogromne bučke so zaradi svoje velikosti, čvrste oblike in nevtralnega okusa popolna užitna posoda in jo lahko napolnite po želji. Odprite po dolžini, lahko z žlico izstrgate meso zrelega sadja. Seveda kaša ne sme pristati v smeti, lahko pa jo uporabimo tudi za nadev. Ogromne kalupe za bučke lahko nato napolnite z drugo zelenjavo, kot so jajčevci, paprika in paradižnik, narezan na majhne koščke. Zelenjava se nato v pečici zmehča in jo lahko nato lepo razporedimo po krožnikih. Nadevi so iz domišljijeni omejitev in velikanske bučke so zelo dobre, ko so pečene.
Pazite se grenkega okusa
Če so vaše domače bučke grenke, bodite zelo previdni! Ogromna bučka lahko vsebuje tudi grenko snov kukurbitacin, ki je lahko usodna za človeka. Če je bučka (predvsem tista, ki ste jo sami vzgojili) grenka, sadja v nobenem primeru ne jejte! Več o tej temi lahko najdete tukaj: Bučke in smrtonosni cucurbitacin.