Čarobno zveneče ime tega še vedno zelo neznanega jagodičja je povezano z njegovim posebnim učinkom na brbončice. Vas zanima?
Čudežno jagodičje je v angleščini znano kot čudežno sadje ali čudežno jagodičje. Njegovo znanstveno ime je Synsepalum dulcificum. Drevo, ki rodi majhne rdeče sadeže, izvira iz zahodne Afrike. Tam so bila leta 1725 prvič dokumentirana in njen sadež. Evropski raziskovalci so videli domačine, ki so nabirali jagode in jih uživali pred obroki. Toda kaj je tako posebnega na tem čudežnem sadju?
Rahlo podolgovata jagoda ima rahlo sladek okus. Ampak to seveda ni nič posebnega. Vendar pa je njegova edinstvena prodajna točka v družini sadja ta, da ima poseben učinek na naše brbončice. Vsebuje glikoprotein, imenovan miraculin, ki se tesno veže na brbončice jezika. Če pojeste kašo čudežnega jagodičja in nato jeste hrano, ki je dejansko kislega ali grenkega okusa, ne boste več zaznali okusa, ki ste ga prvotno pričakovali. Ker čudežna jagoda ob stiku s kislo hrano sprošča sladek okus v ustih. Ta učinek traja od 30 minut do dveh ur.
Medtem sadje počasi prihaja v zahodni svet. V nekaterih metropolah, kot je New York, potekajo celo tako imenovani dogodki degustacije hrane (tj. dogodki, na katerih poskusite različne jedi), kjer se uporablja čudežno jagodičje. Na Japonsko, deželo radovednih in ekskluzivnih sadežev, je seveda že prispela. V Evropi pa njegova odobritev kot živilo še čaka. Kjer je že na voljo, vas bo eno jagodičje stalo približno 2 $.
A sadje ni zanimivo samo zaradi okusa: trenutno je za različne boleznipreizkusili, ali lahko eksotična jagoda tudi tam dela čudeže. Lahko se izkaže za koristno, na primer, pri bolnikih s sladkorno boleznijo. Z eno samo kalorijo kljub sladkemu okusu je seveda zanimiva tudi za dietno industrijo.
Treba je videti, kako se bo priljubljenost čudežnega jagodičja razvijala v bližnji prihodnosti. Zagotovo vas bomo spremljali.