Kako in kdaj lahko posadite orača na svojem vrtu? Kaj je treba upoštevati pri negi, razmnoževanju in nabiranju rastline in za kaj jo lahko uporabimo? In kako lahko odstranite vrtni alarm? Izvedite vse to v našem posebnem članku.
Dolgo časa je vrtni oraš veljal za škodljiv plevel, ki je le še otežil vrtnarjenje. Danes pa vemo: vrtni alarm je bolj uporaben, kot si mislite. Nezahtevna listnata zelenjava se še posebej dobro obnese na vrtu s svojo nezahtevno pridelavo, hkrati pa sije s svojim okusom in hranilno kakovostjo.
Poročanje o vrtu: značilnosti in izvor
Vrtni oraš (Atriplex hortensis) je v Nemčiji zelo razširjen in ima zato veliko imen: poleg "španske solate" in "španske špinače" je znan tudi pod ime "Orache" ali preprosto znano kot "Poročilo".
Kot član družine lisičjih repov (Amaranthaceae) je vrtni orač tesno povezan z gojenimi rastlinami, ki jih poznamo, kot so špinača (Spinacia oleracea), kvinoja (Chenopodium quinoa) in rdeča pesa (Beta vulgaris). Vrtni orač ima dom verjetno na Bližnjem vzhodu in na Orientu, a je hitro našel pot v Evropo, kjer so ga že stari Rimljani in Grki cenili kot hrano in zdravilno rastlino. je bil prvič opisan. Rimljani in Grki so orač prinesli tudi v srednjo Evropo in Nemčijo, kjer je bil na jedilniku že v srednjem veku.
Šele z odkritjem in gojenjem špinače je bil vrtni orač počasi izrinjen iz vrtov. Danes je vrtni orač še vedno mogoče najti kot samoniklo rastlino po vsej Evropi in v Srednji Aziji do Kitajske, vendar ga pogosto obravnavajo kot plevel. Ima visoko toleranco rastišča in nizke potrebe po hranilih, zato se pojavlja povsod v naravi kot "plevel" ali plevel.
V nasprotju s svojimi sorodniki vrtni orač ne tvori bazalne listne rozete. Namesto tega rastlina nenehno raste v višino, tako da tekom svojega življenjadoseže impresivno višino do 2,5 metra. Puščičasti, trikotni ali podolgovato ovalni listi vrtnega sadovnjaka so razporejeni izmenično na steblu in so dolgi približno 5 do 25 centimetrov. Imajo gladke ali rahlo nazobčane robove. Neopazni rdeči ali zeleni cvetovi vrtnega oraha so združeni v socvetja in jih oprašuje veter ali žuželke.
Nasvet: To enoletno rastlino je mogoče zlahka zamenjati s tesno sorodno in zelo pogosto belo gosjo nogo (Chenopodium album). Za to pa je značilna bela prevleka na listih, medtem ko se vrtni orah razvije zelene, včasih rdeče, rumene ali celo vijolične barve.
Najboljše sorte vrtnega oraha
Tudi če se vrtni orač že dolgo ne komercialno goji, je mogoče razlikovati med različnimi različicami. Vrtni oraš je v grobem razdeljen na različne izbore, ki se razlikujejo po barvah: Najbolj poznana in najpogosteje najdena varianta je zeleni vrtni oraš, za katerega so značilni temno zeleni, precej okrogli listi z gladkimi robovi. Rumeni vrtni orač navdušuje s svetlo zelenimi, včasih skoraj rumenimi listi. Rdeče oblike vrtnega oraha se v naravi redko pojavljajo, v vrtnarstvu pa so zaradi svojega posebnega videza izjemno priljubljene. Njihovo barvno intenzivnost poveča le vijolični vrtni oraš.
Poleg te grobe klasifikacije, ki se nanaša skoraj izključno na intenzivnost barve vrtnega oraha, je rastlina razdeljena tudi na različne vrste in sorte. Te med seboj ne izstopajo le po videzu in velikosti, ampak tudi po svojih lastnostih kot uporabne rastline. Tukaj smo za vas povzeli najbolj znane vrtne sorte sirote in njihove lastnosti:
- ˈRuby red garden oracheˈ: Lokalna sorta iz Gradiščanskega s svetlo rdečimi listi; mehki, rahlo mesnati listi; vijolična barva se ob kuhanju ohrani; primerna tudi kot okrasna rastlina.
- ˈYellow Mondseerˈ: priljubljen nugat z velikimi, svetlo zelenimi listi; zelo močna sorta, ki rada seje; še posebej primerna za gojenje kot uporabna rastlina.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: veliki, mesnati listi odličnega okusa; Nove setve slabo kalijo, najbolje se pomnožijo s samosetvijo.
- ˈOpéraˈ: lepi, zeleno-vijolični listi čudovitega okusa; se lahko nabira dolgo časain zelo produktivno.
- ˈBlack Forest Butterkrautˈ: tradicionalna sorta iz Schwarzwalda; hitra rast in hitro zorenje z visokim pridelkom listne mase.
Sajenje sadovnjakov: to je pomembno opozoriti
Majke zahteve in skoraj nobene zahteve za vzdrževanje: oraš je idealen kot obrobna rastlina ali kot zastoj na gredici in je zato obogatitev za vsak vrt. Zlasti njegova primernost kot del mešane kulture zagotavlja, da orache je mogoče najti v skoraj vsaki postelji, ki najde svoje mesto. Primerni sosedje so na primer krompir in vrste zelja, vendar se vrtni orač dobro razume tudi s stročnicami, kot sta grah ali fižol. Vrtni oraš je pri gojenju podoben špinači, vendar velja za malo manj zapletenega.
Pravi kraj za vrtni alarm
Poiskati pravo lokacijo za vrtno siroto ni težko: na splošno ima rastlina le nizke zahteve glede svoje lokacije, gojimo jo lahko na skoraj vsaki gredici. Prednost imajo sončna, s humusom bogata in ne preveč suha lega, vendar vrtni orač pogosto brez težav uspeva v pol senci. Čeprav lahko vrtno poročilo gojimo na skoraj vseh lokacijah, bodite vedno pozorni na raznolik kolobar na vrtu. Vrtnega oraha ali njegovih bližnjih sorodnikov je treba na istem mestu gojiti največ tri leta. Nato je potrebna sprememba, da tla ostanejo dolgoročno vitalna in niso obremenjena na eni strani.
Kako posejati sadovnjak
Gojenje oraščev je skoraj tako enostavno kot izbira primerne lokacije: med marcem in julijem lahko orahe sejemo neposredno na prosto, predhodna vzgoja v lončkih ni potrebna. Da bi vsaka rastlina imela dovolj prostora za razvoj, je idealna razdalja med rastlinami 25 cm. Ker vrtni orah kali v temi, je treba paziti tudi na to, da se semena posejemo na globino 2 cm – le tako si zagotovimo zanesljivo kalitev. Praviloma ni treba predhodno gnojiti tal, saj je vrtna sirota še posebej nezahtevna rastlina. Priporočljivo je le, da tla nadgradite s kakovostno zemljo za lončnice, kot je Plantura organska univerzalna zemlja, v zelo peščenih tleh, ki so zelo revna s humusom. Na ta način se lahko povečata pridelek in vitalnost rastlin.
Nasvet:Če želite skozi poletje dosledno nabirati majhne količine oraha, posejte malo semena vsake tri do štiri tedne, da zrastejo nove rastline.
Vzdrževanje vrtnega alarma
Čeprav na splošno velja, da je vrtni oraš zelo enostaven za nego, ga je treba občasno posvetiti, da se optimalno razvija. Posebno pozornost je treba nameniti prostorskim zahtevam rastline: Ker zrela orača doseže veličastno velikost, bo morda treba gredico po vzniku razredčiti z odstranitvijo mladih rastlin, ki so preblizu drug drugemu.
Poleg tega Poskrbeti je treba za zadostno oskrbo s hranili, saj le tako lahko orah prinese bogat pridelek. Čeprav so potrebe po hranilih vrtnega oraha precej nizke, je vnos nekaterih organskih gnojil zelo priporočljiv za izčrpana in s hranili revna tla. Pri mineralnih gnojilih svetujemo previdnost: vrtni orah se pogosto zelo občutljivo odzove na visoko zalogo dušika z nenadno dovzetnostjo za bolezni in škodljivce. Organska gnojila s počasnim sproščanjem dušika so zato bolj primerna, saj je s tem tveganje prekomernega gnojenja čim manjše. Tukaj je na primer priporočljivo organsko univerzalno gnojilo Plantura.
V vročih, suhih dneh poskrbite tudi za ustrezno zalivanje rastlin, da ohranite svojo vitalnost.
Prav tako morate zrahljati zemljo med sadovnjaki z rednim okopavanjem in osvobajanjem plevela - to lahko ponovno poveča pridelek sadovnjaka.
Namig: Če redno obirate orache, boste z obrezovanjem spodbujali nove veje. Na ta način se lahko poveča celoten pridelek rastline.
Grow orache
Če ne želite vsako leto kupovati novih semen, lahko preprosto izkoristite samorazmnoževanje vrtnega oraha: če pustite, da posamezne rastline rastejo, dokler ne dozorijo, se bodo semena sama razširila po gredici , kjer bodo spomladi ponovno vzklile. Pomanjkljivost te metode pa je, da ne morete določiti niti količine niti lokacije rastlin v naslednjem letu. Alternativa, ki omogoča večji nadzor nad razmnoževanjem oraha, je zbiranje zrelih semenskih strokov. Shranjene v suhem, hladnem in temnem prostoru lahko kalijo do tri leta. Tako jih lahko po želji spet posejemo naslednje leto.
Odstranitev vrtnega alarma
Zaradi hitrega razmnoževanja in visoke nezahtevnosti se lahko vrtni oraš hitro širi po vrtu. Zato ni čudno, da mnogi ne vidijo oraha le kot okusno koristnega, temveč tudi kot nezaželenega gosta, ki tekmuje z drugimi rastlinami za prostor, svetlobo in hranila. Če imate težave z vrtnim orašom ali želite preprečiti nenadzorovano razmnoževanje, je čas najpomembnejši: iztrgajte rastline, vključno z njihovimi koreninami, preden začnejo zoreti semena. Ko so semena zrela, je širjenje težko ustaviti in naslednje leto se boste morali znova ukvarjati z odstranitvijo oraha.
Vendar pa boj proti orahu s herbicidi ni priporočljiv, saj lahko le-ti negativno vplivajo ne le na orah, ampak tudi na druge rastline in onesnažujejo okolje.
Nasvet: Kdor želi za svojo posteljo vrtno siroto, a se boji nenadzorovanega širjenja, naj se odloči za rdečo vrtno siroto. Redko se razmnožuje, zato je dobra možnost, če ne želite, da se širi po vrtu.
Poročanje o vrtu: žetev in uporaba
Samo dva meseca po setvi je napočil čas in orač je končno lahko pobran. Rastline, ki so na tem mestu visoke že okoli 30 do 40 cm, z ostrim nožem odrežemo približno 20 cm nad tlemi. Ampak ne skrbite: radikalen rez ne škoduje rastlinam. Ravno nasprotno: tako kot špinača tudi oraš ponovno vzklije in ga lahko čez nekaj tednov ponovno režemo. Ponavljajoče se obiranje pogosto spodbuja kalitev in razvejanje oraha, tako da se pridelek še poveča. Mimogrede, optimalen čas za obiranje je pred cvetenjem – takrat je aroma in vsebnost hranil v listih največja. Obiranje je možno do prve zmrzali.
Uporaba delov rastline v kuhinji je močno odvisna od starosti rastlin: pri mladih rastlinah je užiten celoten zeleni del rastline nad tlemi. Pri starejših, večjih vrtnih orah pa so lahko deli pecljev že odrveneli, tako da pecljev ne moremo več uporabljati za pripravo hrane. Poleg tega so starejši listi iz spodnjega dela rastline lahko tudi manj okusni. Kljub temu morašne zavrzite jih: delajo čudovito hrano za male živali. Nasprotno pa mladi listi s konic poganjkov niso samo posebej okusni, ampak jih lahko uživamo tudi surove. Predvsem pa jih zato pogosto uporabljamo v solatah ali kot smoothie. Sicer se sadovnjak pripravlja kot špinača, ki ji je tudi po okusu najbližja. Še posebej je priljubljena kot klasična zelenjava, kuhana na pari, pa tudi kot quiche ali v juhah ali omakah.
Vendar vrtni orač ni znan le kot hrana: tudi v naturopatiji vrtnemu orašu pripisujejo različne lastnosti kot zdravilne rastline. Rastlina naj bi vplivala na okužbe sečil, spodbujala presnovo in lajšala živčno izčrpanost. Z zunanjo uporabo naj bi zmanjšal motnje protina. Vendar pa vrtni orač velja za posebej zdravega zaradi visoke vsebnosti hranil: zaradi velikih količin vitamina C, magnezija, kalcija in železa velja, da je vrtni orač bistveno bolj zdrav od svojih znanih sorodnikov špinače in blitve. Poleg tega ga zaradi razmeroma nizke vsebnosti oksalne kisline bolje prenašajo ljudje s težavami z ledvicami ali revmo.
Nasvet: Če svojega pridelka ne morete uporabiti takoj, lahko orache zamrznete (podobno kot špinača).
Dolgo časa je vrtni oraš veljal le za nadležen plevel, preden so ugotovili, da je pravzaprav dragocen pridelek. Tudi drugi domnevni pleveli so lahko zelo koristni. V naši objavi vam bomo predstavili plevel, ki ga lahko jeste.