- Baya Marisa: profil
- Izvor in zgodovina jabolka z rdečim mesom
- Okus in značilnosti sorte jabolk Baya Marisa
- Jabolko Baya Marisa: Posebnosti gojenja in nege
- Čas trgatve in uporaba jabolka z rdečim mesom
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolko 'Baya Marisa' je izjemna sorta s svetlo rdečim mesom, ki jo tudi številni alergiki dobro prenašajo. Predstavljamo vam sorto jabolk z vsemi njenimi posebnostmi.
Jabolko z rdečim mesom? Res obstaja: plod sorte jabolk 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa'), znane tudi pod sinonimom 'Bay 3484', ne navdušuje le s svojo precej temno rdečo kožo, predvsem pa z mesom, ki je prav tako jasno rdeče barve. Toda 'Baya Marisa' ne more ponuditi veliko vizualno, sorta velja tudi za posebno aromatično po okusu. Poleg tega rdeče jabolko dobro prenašajo številni alergiki na jabolka. V našem članku vam bomo povedali, kaj se skriva za sorto jabolk rdečega mesa in ali morate pri gojenju jablane Baya Marisa biti na kaj pozorni.
Baya Marisa: profil
| Sinonimi | 'Bay 3484' |
| Sadje | srednja; temno rdeča barva |
| Okus | hrustljavo, aromatično, kislo |
| Donos | visoko in običajno |
| Čas žetve | od konca septembra |
| Zrelost za užitek | od konca septembra |
| Rok uporabnosti | srednja; lahko shranite do začetka decembra |
| Rast | srednje do močno |
| Podnebje | ni zelo zahtevno; samo pogojno primerno za lokacije, ki jih ogroža pozna zmrzal |
| Bolezni in škodljivci | majhna dovzetnost za jabolčne kraste in pepelasto plesen |
Izvor in zgodovina jabolka z rdečim mesom
Morda mislite, da so jabolka z rdečim mesom produkt sodobnega časa. Pravzaprav jabolko Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), ki spada med divja jabolka, že nekaj stoletij prideluje jabolka s temno rdečim mesom. S to lastnostjo pa se krasijo tudi nekatere stare kultivirane sorte jabolk, kot je 'Red Moon'. Eden od razlogov, zakaj skorajda ni jabolk z rdečim mesom, je onaOkus: Skoraj vse rdečemesne sorte imajo izjemno visoko vsebnost kislin, zaradi česar niso primerne za neposredno uživanje. Bavarski sadjarski center si je zadal nalogo vzgojiti jabolko, ki ni le privlačne rdeče barve, ampak ima tudi impresiven okus. Otrok teh prizadevanj je bila 'Baya Marisa', ki je bilo prvo desertno jabolko z rdečim mesom, ki je bilo leta 2009 registrirano za zaščito sort. Sorta je nastala s križanjem rdečemesne sorte 'Weirouge' z neznano sorto desertnih jabolk, ki še ni bila registrirana na trgu. Danes je 'Baya Marisa' priljubljena sorta jabolk med ljubiteljskimi vrtnarji, ki v enaki meri prepriča s svojim okusom in videzom.
Okus in značilnosti sorte jabolk Baya Marisa
Zreli plodovi 'Baya Marisa' so impresiven pogled od daleč: srednje veliki plodovi dosežejo povprečno težo 190 g in imajo zaobljeno obliko. Rumena osnovna barva jabolka med zorenjem vse bolj zasenči temno rdeča vrhnja barva, tako da se plodovi ob polnem dozorevanju pokažejo v čudoviti temno rdeči barvi. Pravi občutek 'Baya Marise' je seveda jasno rdeče obarvano meso jabolka. To ne prepriča le s svojo barvo, ampak tudi z okusom: srednje veliko, čvrsto in hrustljavo meso velja za posebno aromatično in ima srednje visoko kislost (8 g/l), kar daje 'Baya Marisa' ' prijetno kiselkastega okusa . To jasno loči sorto od drugih sort jabolk z rdečim mesom, ki so pogosto izjemno kislega okusa.
Mimogrede: obarvanost sort jabolk z rdečim mesom ni prav nič nezdrava. Pravzaprav rdečo barvo 'Baya Marisa' povzročajo tako imenovani antocianini, ki jih najdemo le v lupini drugih sort jabolk. Ta barvila delujejo kot lovilci radikalov v našem telesu in tako ščitijo naše celice. Hkrati antocianini tudi ščitijo meso jabolka pred oksidacijo, tako da tudi po daljšem stiku z zrakom skoraj ne začne rjaveti. Povečana tvorba antocianov ne naredi le 'Baya Marisa' lepšo, ampak tudi bolj zdravo.
Jabolko Baya Marisa: Posebnosti gojenja in nege
Mnogi vrtnarji se odvračajo od gojenja posebnih sort jabolk, ker pričakujejo visoko raven vzdrževanja, ki je vključeno v njihovo gojenje. Pravzaprav, ko sadite jablano Baya Marisa, vam ni trebaZaskrbljenost: izkaže se, da je sev precej enostaven za rast. Odvisno od substrata, 'Baya Marisa' zgodaj kaže srednje do močno rast, običajno pa doseže višino le okoli 2 do 2,5 metra in ima srednje razvejanost z ravnimi, štrlečimi stranskimi vejami. Zaradi svoje pridelave kot sadnega drevesa z majhnimi krošnjami je 'Baya Marisa' pogosto izšolana kot rešetka ali vretenasti grm. Ta sorta ni zanimiva le za velike lastnike zemljišč, ampak tudi za upravljavce manjših vrtov. Jablana Baya Marisa ima za rast raje sončno lego z ohlapno, dobro odcedno zemljo.
Prvi cvetovi drevesa se odprejo že aprila, zato je le delno primerna za regije z visokim tveganjem pozna zmrzal.
Cvetovi 'Baya Marisa' v ničemer niso slabši od njenih plodov in navdušujejo s svojo živo rožnato do rdečo barvo. Čeprav se 'Baya Marisa' šteje za samoprašno, je vredno v bližini gojiti še eno jablano kot opraševalca, da bi povečali pridelek. Primerne sorte so na primer 'Pilot', pa tudi 'Piros' in 'Rubinetta' - 'Baya Marisa' pa je s svojimi cvetovi tudi dober opraševalec za številne sorte jablan. Že v drugem letu 'Baya Marisa' daje redne in visoke pridelke, zato je najbolje, da sadne posevke redčite, da zagotovite zadosten razvoj preostalih plodov. To pomeni, da je treba, ko je dosežena stopnja velikosti lešnika, z drevesa odstraniti toliko plodov, da na koncu ostane le eno ali dve jabolki na sadni grozd. Na splošno se 'Baya Marisa' izkaže za izjemno zdravo jablano, ki ni popolnoma odporna na kraste, ampak je le malo občutljiva na jablan in rahlo občutljiva na pepelasto plesen.
Čas trgatve in uporaba jabolka z rdečim mesom
Od konca septembra bo jabolko Baya Marisa končno pripravljeno za obiranje, hkrati pa bo zrelo za uživanje. Pri izbiri pravega časa obiranja pa je potreben zanesljiv instinkt, zlasti v mrzlih jesenih: če sorto 'Baya Marisa' naberete prezgodaj, pogosto še ni dosegla polne zrelosti in je zelo kiselkastega okusa. Če pa temperatura pade pod 2 °C, lahko pride do poškodb zaradi mraza. Zaradi rahlo kiselkastega okusa je jabolko Baya Marisa idealno za neposredno uživanje in kot namizno jabolko. Tudi alergiki lahko izvejo o aromatičnem okusuJabolka so zadovoljna: zaradi visoke vsebnosti fenola ga dobro prenašajo tudi številni alergiki.
Njegovo rdeče meso je še posebej učinkovito pri peki in kuhanju: Ker se rdeča barva obdrži med obdelavo, je 'Baya Marisa' še posebej primerna za okrasne torte ali peciva. Toda proizvodnja soka ali želeja z okrasno rdečo barvo je tudi hobi 'Baya Marisa'. Če jabolka ne morete obdelati neposredno, vam ni treba skrbeti. Če je jabolko pravilno shranjeno, ga zlahka hranimo do začetka decembra. Tudi tukaj je pomembno, da ne pademo pod mejo dveh stopinj, saj bi za razliko od drugih jabolk 'Baya Marisa' utrpela mrazne poškodbe.
Ali smo pri vas vzbudili zanimanje za sorte jabolk z rdečim mesom? Še eno sorto z obarvanim mesom predstavljamo v našem članku o sorti jabolk 'Red Moon'.