Želite sami gojiti nageljnove žbice na svojem vrtu? Pri nas lahko najdete koristne nasvete o uporabi, sajenju in negovanju izjemnega nageljnove žbice.
Vsi poznajo okus nageljnovih žbic v božičnem času. Kako pa lahko sami gojite nageljnove žbice na vrtu? Predstavljamo posebno rastlino in razkrivamo najboljše nasvete za sajenje in nego.
Nageljnove žbice: cvet, izvor in lastnosti
Posušeni cvetni brsti nageljnove žbice (Syzygium aromaticum) so nepogrešljivi za najpomembnejše začimbe v božični peki. Drevo nageljnove žbice spada v družino mirt (Myrtaceae) in izvira iz slavnih Molukov, indonezijskega arhipelaga v zahodni Novi Gvineji, znanega tudi kot otoki začimb. V Evropi se posušene nageljnove žbice uporabljajo že v zgodnjem srednjem veku, vendar je zaradi podnebnih razmer gojenje še vedno možno le v zelo omejenem obsegu. Danes nageljnove žbice gojijo v tropskih toplih predelih sveta, z večinoma oceanskim podnebjem, ki zagotavlja dobre pogoje za rast. Ni nobene zveze s cvetnim rodom nageljnov (Dianthus), ki spada v družino nageljnov (Caryophyllaceae).
Zimzeleno drevo lahko v dobrih pogojih zraste do 10 metrov visoko. Če nageljn drevo raste v vedru, ostane veliko manjše zaradi omejenega prostora, ki je na voljo za korenine. Listi nageljnove žbice so usnjati in sočno zeleni. Prav tako so jajčaste oblike in imajo oljne žleze, skozi katere se sprošča eterično olje. Ko nageljnove drevo zacveti, lahko občudujete množico majhnih cvetov vzdolž mehurčkov. Imajo štiri kratke, mesnate cvetne liste in so hermafroditi. Beli prašniki tvorijo za mirto značilen kontrast močnim rdečim cvetnim lističem. Plodovi z dozorevanjem dobijo temno vijolično do temno rdečo barvo. V notranjosti približno 2 cm velike koščičaste plodove je jedro, skozi katerega se lahko razmnožuje nageljnove žbice. Če cvetni brsti predZnane nageljnove žbice pridobivajo tako, da cvetove naberejo in posušijo. Njihov močan vonj in oster okus sta nepogrešljiv del številnih kuhinj po vsem svetu.
Nasvet: V rastočih državah so komercialna drevesa nageljnovih žbic običajno majhna z rednim obrezovanjem. Zaradi velikega ročnega obiranja, potrebnega za pridobivanje cvetnih brstov, je to prednost: do dragocenih nageljnov je tako mogoče doseči brez lestve.
Sami gojite nageljnove žbice
Zaradi njihovega tropskega izvora in visokih zahtev glede njihove lege je pri nas zelo težko gojiti nageljnove žbice. Visoke temperature skozi vse leto in nenehno visoko vlažnost je le redko mogoče zagotoviti. Večino letnega časa je na naših zemljepisnih širinah idealno gojenje v kadi v ogrevanem zimskem vrtu, ogrevanem rastlinjaku ali svetlih dnevnih sobah. Konec koncev lahko rastlina zraste do 2 metra visoko in občasno cveti. V toplih poletnih mesecih od maja ali junija do konca avgusta ali začetka septembra se nageljn drevo lahko preseli tudi na prosto – tu je zelo pomembna zavetna lega. Nageljnove žbice žal ne prenašajo zelo dobro večjih temperaturnih nihanj. Primerljivo z oceanskim podnebjem jugovzhodne Azije, mora torej ostati čim bolj konstantno skozi celotno vegetacijsko obdobje.
Poleg zunanjih zahtev je zelo pomembno tudi, da rastlino nageljnovih žbic nenehno oskrbujemo z vodo, ne da bi prišlo do zalivanja. Preveč mokra ali presuha tla bi poškodovala fin koreninski sistem nageljnove žbice.
Nasvet: Da bi ohranili visoko vlažnost, je treba rastlino vsak dan škropiti z malo vode. Tako se počuti udobno in uspeva. Majhni triki lahko pomagajo tudi pri zagotavljanju visoke vlažnosti rastline: napolnite krožnik lonca s kroglicami iz ekspandirane gline ali gramozom, postavite lonec nanj in napolnite krožnik z vodo - tako ustvarite stalen dotok vlažnega zraka okoli rastline. Lahko pa izberete svetlo kopalnico kot lokacijo, kjer je vlažnost pogosto visoka.
Pla, bogata s hranili in vodo prepustna, so idealna kot substrat, hkrati pa imajo visoko zmogljivost za shranjevanje vode. Najbolje je, da uporabite kakovostno zemljo za sajenjezmešajte veliko gline v prahu (bentonita), da povečate kapaciteto za shranjevanje vode. Za to je primerna na primer naša organska univerzalna zemlja Plantura, ki ima zaradi vsebnosti gline, ki jo vsebuje, že veliko zalogovnika vode – vendar lahko dodaten dodatek koristi drevesu nageljnove žbice. Poleg tega naša organska univerzalna zemlja Plantura zaradi visoke vsebnosti komposta zagotavlja hranila in tako vašim rastlinam zagotavlja dolgotrajno nego. Dodatna plast ekspandirane gline na dnu kadi ustvarja drenažo, ki preprečuje premočenje in ščiti fine korenine rastline.
Skrb: bodite pozorni na to
Za uspešno gojenje nageljnovih žbic je zelo pomembno izpolnjevanje temperaturnih zahtev. Idealna temperatura med vegetacijo je med 20 in 25 °C, temperature pod 10 °C se prenašajo le kratek čas. Meja 5 °C v nobenem primeru ne sme pasti pod, sicer lahko pride do škode.
Nenehna oskrba rastline z vodo je bistvenega pomena za zdravo rast, korenina ne sme biti niti premokra niti presuha. Nageljnove žbice so zaradi svojega tropskega izvora vajene močnih nalivov, zato brez težav prenaša obilno zalivanje.
V vegetacijski fazi med aprilom in septembrom je treba nageljnove drevo občasno gnojiti. Za to je primerno popolno gnojilo, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura. Pri uporabi v obliki granul se hranila, ki jih potrebuje rastlina, le počasi sproščajo v talno raztopino, s čimer se prepreči zasoljevanje koreninskega območja in ima daljši učinek kot tekoče gnojilo. Popolnoma zadostujeta ena do največ dve gnojenji na leto. Najboljši čas za gnojenje je spomladi na začetku vegetacijske dobe. Idealna količina gnojila se giblje med 80 in 120 grami, odvisno od velikosti kadi in velikosti rastline.Gnojilo lahko nanesemo neposredno na hrapavo površino tal, obdelava pa nekoliko izboljša učinek gnojila. Preden rastlino obilno zalijemo, je treba površino zemlje nato prekriti z mulčenjem, okrasnim gramozom ali ekspandirano glino.
Nageljnove žbice v vedru rastejo počasi, vendar ga je treba presaditi vsaki dve do tri leta, da bodo korenine spet dobile več prostora. Najboljši čas za to je april, pred začetkom vegetacije. Novo vedro naj bo le približno 2 do 3 cm večje od starega. Rastlino lahko odstranite iz stare kadi in odstranite odvečno zemljo. Moral bi biti dol v vedrulahko dodamo plast ekspandirane gline, da preprečimo zamašitev. Nageljnove žbice lahko nato položite v novo vedro in ga prekrijete z zemljo. Za to je primerna visokokakovostna zemlja za lončnice, kot je naša organska univerzalna zemlja Plantura - kot pri rastlinah, idealno obogatena z nekaj pesti glinenega prahu (bentonit).
Ali je nageljn drevo odporno?
Nageljnove žbice ni odporno. To je predvsem posledica njegovega tropskega izvora in prevladujočih visokih temperatur skozi vse leto. V naših zemljepisnih širinah je pomembno, da nageljn drevo prezimimo pri okoli 20 °C, da rastline ne poškoduje mraz.
Če nageljnove žbice gojimo v zaprtih prostorih, se v hladnih zimskih mesecih ni treba seliti. Če je poleti zunaj, naj se v zimovanje preseli najkasneje do sredine septembra. Za to so primerni ogrevan zimski vrt, ogrevan rastlinjak ali svetle dnevne sobe – tako kot pri lokaciji v hiši. Ko se temperature spet segrejejo kot poleti, se lahko nageljnove drevo premakne nazaj ven. To je običajno možno po zadnji zmrzali v maju.
Nageljnove žbice: učinki in uporaba
Nageljnove žbice naj bi imele zdravilne lastnosti že v srednjem veku. Veljali so za zdrave za možgane, jetra in želodec. Zlasti zaradi omrtvičevalnega učinka pri žvečenju so nageljnove žbice postale zdravilo izbire za zobobol. To, da pozitivno vplivajo tudi na slab zadah, je bil takrat lep stranski učinek. Danes vemo tudi, da so nageljnove žbice bogate z antioksidanti in spodbujajo prebavo maščob.
Cvetni brsti se poberejo, preden se odprejo, takoj ko se njihova barva spremeni iz zelene v svetlo rožnato. Nato se posušijo, zaradi česar postanejo rjave in trde. Njihova oblika zdaj spominja na nohte, zaradi česar so v vseh delih Nemčije nastala nešteto trivialnih imen, kot so Kramernagel, Nelchen ali Nalen.
Nasvet: Visokokakovostne nageljnove žbice je mogoče prepoznati po rahlo mastni površini, ko jih nežno stisnete. Drugi znak je njihovo plavalno obnašanje: če so nageljnove žbice v vodi ali celo potonejo in ne plavajo na površini, vsebujejo olje in so zato visoke kakovosti.
Uporaba nageljnovih žbic je raznolika. Glava ima zelo fin, intenziven okus, medtem ko je steblo običajno precej grenkega okusa. Kot začimbo se uporabljajo za oplemenitenje rib, mesa, zelja, juh ali omak ali v božični peki kot pomemben del medenjakov ali kuhanega vina. Olje nageljnove žbice se uporablja predvsem za kozmetiko in parfume, pogosto pa je tudi aromatična sestavina alkoholnih pijač.
Najnenavadnejša uporaba je verjetno v cigaretah nageljnovih žbic, kjer se porabi do 25% posušenih in zmletih nageljnovih brstov. za to v običajni tobak vmešamo. Cigarete s klinčki so še posebej priljubljene v Indoneziji, vendar se uživajo po vsem svetu. Približno polovica svetovne proizvodnje nageljnovih žbic se zdaj uporablja za proizvodnjo.
Ste razvili okus po nenavadnih zeliščih? Nato preberite naš članek o gojenju, nabiranju in uporabi kardamoma.