- Cholocate Stripes Tomato: Profil
- Zgodovina in izvor paradižnika biftek
- Značilnosti in okus paradižnika ˈChocolate Stripesˈ
- Posebnosti gojenja in nege
- Obiranje in uporaba čokoladnih trakov
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Paradižnik s črtastim biftekom ˈChocolate Stripesˈ ne navduši le s svojim videzom, ampak tudi s slastnim okusom. Izvedite vse o paradižniku Chocolate Stripes tukaj.
Črtasti biftek paradižnik, kot je ˈChocolate Stripesˈ, se redko najde in daje barvo vsaki postelji in krožniku. V tem portretu predstavljamo sorto paradižnika ˈChocolate Stripesˈ in podajamo nasvete za uspešno vzrejo in obilno letino paradižnika biftek.
Cholocate Stripes Tomato: Profil
| Sadje | biftek paradižnik; temno rdeča z zeleno-rjavimi črtami |
| Okus | sladko, aromatično, rahlo kislo |
| Zrelost | srednje pozno |
| Rast | paradižnik, do 2 m |
| Lokacija | rastlinjak, tunel iz folije, zaščitena zunanja površina, kadi |
Zgodovina in izvor paradižnika biftek
Sorto paradižnika 'Chocolate Stripes' je vzgojil Američan iz Ohia John Siegel in je nastala v zgodnjih 2000-ih s križanjem 'Shimmeig Creg' z rožnatim paradižnikom iz bifteka. Med letoma 2006 in 2007 je nova sorta vstopila v semensko banko Seed Savers Exchange (SSE) prek Al Andersona, združenja za prenos in ohranjanje sort, odpornih na semena. ˈChocolate Stripesˈ je istega in naslednjega leta na dogodku Carmel TomatoFest takoj prejel nagrado za enega od treh najboljših okusov. V Evropi se ameriška sorta počasi, a zanesljivo uveljavlja in uživa vse večjo priljubljenost.
Značilnosti in okus paradižnika ˈChocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ zraste kot močan paradižnik, visok do 200 cm. Poleti se po opraševanju razvijejo 7 do 10 cm široki ploščati paradižniki biftek. Sorta zori sredi pozno avgusta in jo lahko obiramo neprekinjeno do konca oktobra. Ko sadje dozori, dobi temno rdečo barvo z zeleno-temno rjavimi črtami in tehta povprečno 200 gramov.
Okus paradižnika Chocolate Stripes je sladek in aromatičen z rahlo kislostjo. Na splošno paradižnik biftek ponuja dobro ravnovesje sladkosti in kisline ter začinjeno, zemeljsko aromo, ki je značilna za številne temnejše sorte paradižnika, kot je ˈBlack Plumˈ. ˈChocolate Stripesˈ je sorta paradižnika, odporna na semena: zato jo je mogoče ponovno razmnoževati z lastnimi semeni. Podrobna navodila za pridobivanje semen paradižnika in njihovo shranjevanje najdete v našem posebnem članku.
Posebnosti gojenja in nege
Chocolate Stripesˈ je idealen za gojenje v toplem rastlinjaku ali politunelu. Če naj se sorta goji na prostem, je potrebna zaščita pred dežjem in toplo lego. Sorta ne dozori zanesljivo na preveč nezaščitenih mestih, ki se jeseni hitro ohladijo – s tem se zmanjša pridelek. ˈČokoladne črteˈ lahko gojite v velikem vedru na toplem balkonu ali terasi. Mlade rastline lahko posadite v rastlinjaku od začetka maja in na prostem ter na balkonu od sredine maja po zadnji zmrzali ledenih svetnikov.
Najprej izkopljite globoko sadilno jamo ali napolnite lonec s prostornino najmanj 10 do 15 litrov, približno tretjino polnega z zemljo za lončnice, bogato s hranili, kot je naša ekološka zemlja za paradižnik in zelenjavo Plantura. V nasprotju z mnogimi drugimi lončnicami ne potrebuje šote in hrani vodo, ki je rastlinam na voljo zaradi visoke vsebnosti komposta. Sadike paradižnika položite tako, da se vidi le zgornji del rastline. V prihodnjih dneh se pod zemljo ob poganjku hitro oblikujejo nove korenine, ki lahko oskrbujejo rastlino paradižnika z vodo in hranili. Odstranite vse globoko ležeče liste, ki bi sicer izginili pod površino zemlje, in napolnite sadilno jamo ali vedro s substratom. Povsod rahlo pritisnite zemljo in nato močno zalijte. Poleg tega naj bodo ˈčokoladne črteˈ dobro podprte in vezane s palico.
Kot paradižnik biftek, ˈChocolate Stripesˈ obrodi velike, težke plodove, zato ga je treba dobro in redno odščipkati. Poleg glavnega poganjka lahko na paradižniku za biftek pustimo še globoko zaleden stranski poganjek. Če je tudi to dobro založeno in zavezano, ˈčokoladne črteˈ tudi na tem poganjku obrodi svoje okusne plodove. Vse višje ležeče aksilarne pogone je treba redno odstranitida rastlini ne odvzamejo preveč energije za nastanek plodov. V nasprotnem primeru bi se tudi na teh tanjših stranskih poganjkih hitro oblikovali cvetovi in plodovi, kar upočasni razvoj vseh plodov na rastlini in tako vodi do majhnih, pozno zorelih plodov. Zato je treba te prešibke poganjke odstraniti čim prej, potem ko se pojavijo.
Rastline paradižnika imajo visoke potrebe po hranilih, spadajo med tako imenovane težke porabnike. Gnojenje z organskim tekočim gnojilom, kot je naše organsko gnojilo za paradižnike in zelenjavo Plantura, ki se začne junija, prinaša potrebno zalogo dušika, kalija in Co. Približno enkrat na teden dodajte 15 do 25 ml v 5 litrov vode za namakanje in pognojite na ta način med zalivanjem rastlin. Hranila pridejo neposredno do korenin in zato lahko hitro olajšajo tudi v primeru simptomov akutnega pomanjkanja.
Obiranje in uporaba čokoladnih trakov
Od avgusta dozorijo prvi plodovi ˈčokoladnih trakovˈ. Ob pritisku s prstom rahlo popustijo in tako pokažejo, da je aromatična pulpa v notranjosti že užitna. Kot čvrst paradižnik je ˈChocolate Stripesˈ idealen za uživanje svežega s prigrizkom ali v solati, lahko pa ga tudi dobro predelamo in poudarimo dober okus v juhah ali omakah.
Pri nekaterih sortah ni tako enostavno ugotoviti, kdaj je sadje res zrelo. Zlasti precej neopazne, a zelo aromatične zelene sorte paradižnika vznemirjajo nekatere ljubiteljske vrtnarje. Predstavljamo vam najboljše sorte in dajemo nasvete, kako enostavno ugotoviti, kdaj je tak paradižnik zrel.