Storitveno drevo je avtohtona drevesna vrsta, ki jo redko najdemo v gozdovih. Pri nas boste izvedeli vse o servisnem drevesu, njegovih lastnostih in sajenju na svojem vrtu.
Kljub dragocenemu lesu in užitnemu sadju je servisno drevo komaj poznano in je le redko zasajeno. Predstavili vam bomo avtohtone drevesne vrste in dali nasvete za sajenje, nego in uporabo servisnega drevesa.
Serviceberry: izvor in lastnosti
Drevo šahovnice (Sorbus torminalis) je znano tudi kot Atlas jagode, Adlitz jagode, Divji Sperberbaum, švicarska hruška ali Ruhr hruška, saj so jemali njene plodove proti griži.
Je v tesnem sorodu z gorskim pepelom ali jagodičevjem (Sorbus aucuparia) in spada v družino vrtnic (Rosaceae). Razširjen je po Evropi, Mali Aziji, Kavkazu in severni Afriki, v Nemčiji pa ga najdemo predvsem v srednjenemškem hribovju, južni Nemčiji in v vznožju Alp do nadmorske višine 900 m. Servisno drevo velja za podnebno drevo.
Službeno drevo zraste kot srednje veliko drevo do višine od 10 do 25 m, njegova krošnja pa v starosti doseže do 12 m širine. Na plitvih tleh pa se bolj razvije v velik grm ali kot manjše drevo, visoko okoli 5 do 10 m. V mladosti je izjemno hitro rastoča in letno poveča dolžino poganjkov za 40 do 60 cm. Iskani les servisnega drevesa je izjemno trd, žilav in belo-rumene do rdečkaste barve. Pogosto je na voljo po vrhunskih cenah pod imenom "hruška" in se uporablja za izdelavo piščali in manjših kosov pohištva ter za struženje in kot furnir. Brsti servisnega drevesa pozimi so jajčasti, dolgi 7-9 mm in zeleni z rjavim robom. Javorju podobni, zaobljeni, režnjevi listi servisnega drevesa so na spodnji strani mat sivo-zeleni. Jeseni se drevo obarva čudovito rumeno-oranžno do rdeče-rjavo.
Beli, čebelam prijazni cvetovi servisnega drevesa rastejo v velikih meteh in cvetijo od maja do junija. Spominjajo na cvetove jablane, a oddajajo precej neprijeten vonj. ki izhaja iz tegarazvijajoči se užitni plodovi so jajčasti in dolgi približno 1,5 cm. Od oktobra dalje po vplivu zmrzali hranijo ptice in sesalce s plodovi jagodičja, ki so po vplivu zmrzali mehki in usnjasto rjave barve. Servisno drevo je šibko, konkurenčno pionirsko drevo, ki potrebuje dovolj svetlobe za razvoj. Zato ga skoraj ni mogoče najti v naših gosto zasajenih in precej temnih gozdovih.
Nasvet: V nasprotju z rowanberries lahko servisne jagode jemo surove. Listi rowanberry so tudi regasti, plodovi so oranžno rdeče barve, ko so zreli in se jasno razlikujejo od jagodičja.
Plast serviceberry: lokacija, čas in postopek
Storitev je toploljubno drevo, ki ga je treba posaditi samo posamezno v večjih vrtovih. Idealna lokacija za službene jagode je na suhi do sveži, s hranili bogati in apnenčasti, dobro odcedni zemlji na soncu ali v delni senci. pH se lahko giblje od 4,5 do 8, torej od kislega do rahlo alkalnega. Servisno drevo umre ali komaj raste na mokri zemlji ali čistem pesku.
Najboljši čas za sajenje dreves je med oktobrom in koncem novembra, ko preidejo v hibernacijo in so izgubila večino listov. Večina drevesnic ponuja standardna drevesa, polstebla in drevesa, ki so stara le nekaj let. Ker je drevo v samotni legi, je treba na vseh straneh vzdrževati razdaljo od 4 do 5 metrov do drugih rastlin. Na bodočem mestu izkopajte veliko sadilno luknjo, ki je približno 1,5-krat večja od koreninske grude servisnega drevesa. Za optimalen začetek rasti dodajte v izkopano zemljo nekaj pretežno organskega dolgotrajnega gnojila, kot je naše organsko univerzalno gnojilo Plantura, in oboje premešajte. Hranila v granulah gnojila sproščajo organizmi v tleh v obdobju več mesecev. Šele takrat so na voljo za korenine rastlin in ni nevarnosti, da bi se hranila izprala.
Zdaj dvignite servisno jagodo v sadilno luknjo in pazite, da kroglice ne posadite pregloboko. To je še posebej pomembno za cepljene rastline, kjer mora biti cepivo precej nad tlemi. Sedaj napolnite sadilno jamo z mešanico zemlje in gnojila in substrat okoli rastline nekoliko utrdite. Če so rastline že večje, je treba v zemljo zabiti dva kola pod pravim kotom na smer vetra in drevo pritrditi s stabilno drevesno vezico. Drevo mora biti omejeno pri gibanju, da se mlade drobne korenine ob prerezu debla ne trgajoveter se premika. Na mestih, ki so izpostavljena vetru, obstaja tudi nevarnost, da bo drevo zraslo krivo. Na koncu iz zemlje oblikujte rob za izlivanje in nato močno zalijte.
Nasvet: Serviceberry je samo-nezdružljiv, zato se ne more sam oploditi. Drugo drevo servisne jagode na vrtu kot opraševalka poveča pridelek. Vendar obe drevesi ne smeta biti klona. Najbolje je, da izberete dve različni sorti ali dve rastlini iz različnih drevesnic ali divjih staležev.
Povzetek: Plant serviceberry
- tla: suha do sveža, hranljiva in apnenčasta, prepustna
- Lokacija: sonce ali delna senca
- Obdobje sajenja: oktober - konec novembra
- Razdalja sajenja: 4 - 5 metrov
- Tee Tree za stabilnost
Skrb za servisno drevo: rezanje, zalivanje in še več
Storitveno drevo je enostavno skrbeti in zahteva malo pozornosti. Sveže posajena drevesa lahko zalivamo, da jih podpiramo v kritično suhih poletjih. Čema je neverjetno odporna na sušo, odrasla drevesa skoraj nikoli ne potrebujejo vode.
Obrezovanje jagod ni nujno potrebno, vendar je treba občasno odstraniti bolne in odmrle veje ter po potrebi nekoliko razredčiti krošnjo .
Občasno populacije listnih uši, podlubnikov sadnega drevja (Scolytus rugulosus) in nekaterih sadnih moljev, kot je slivov pajkov molj (Yponomeuta padella ) okužijo storitveno drevo. Je pa veliko bolj nevarno grizenje korenin mladih dreves voluharjem – tu lahko pri sajenju neposredno pomaga žična košara. Krasta (Venturia inaequalis) in Armillaria glive so med redkimi boleznimi službenega drevesa in lahko povzročijo smrt mladih ali drugače oslabljenih dreves.
Serviceberries so popolnoma odporne, njihovi listi so le nekoliko občutljivi na zgodnjo pozebo v oktobru. Lahko odpadejo predčasno - vendar to ne ogroža nove rasti prihodnje leto.
Razmnoževanje serviceberry
Serviceberries je mogoče razmnoževati generativno s semeni ali vegetativno z ukoreninjenjem ali cepljenjem.
Dobre rezultate pri razmnoževanju semen je mogoče doseči s preprosto setvijo semen oktobra po spravilu in pustite naravi, da prekine mirujoče liste - vendar pa semenaživali pozimi z veseljem jedo.
Tako kot večina avtohtonih drevesnih vrst imajo tudi semena servisnih jagod v mirovanju. Plodovi vsebujejo številna semena, ki za kalitev potrebujejo daljšo hladno spodbudo, torej jih je treba stratificirati. Natančna navodila za uspešno setev mrzlih kalčkov v vsakem letnem času boste našli v našem posebnem članku. Servisne jagode, razmnožene samo iz semen, cvetijo in obrodijo sadove po 15 do 20 letih.
Za nespolno, vegetativno razmnoževanje od določene starosti servisno drevo tvori veliko koreninskih poganjkov, ki jih je mogoče odrezati in presaditi. Alternativa je cepljenje mladih poganjkov čeminje na podlage gloga (Crataegus) ali hruške (Pyurs). V ta namen pozno jeseni ali pozimi režemo brezlistne cepke in jih cepimo zgodaj spomladi med koncem februarja in sredino marca. V našem članku "Zdravljenje jablan" predstavljamo različne metode, ki so primerne tudi za cepljenje jagodičja. Rafinirano servisno jagode takoj obrodi, če je cepik od odrasle osebe, torej že cvetoče službene jagode.
Nabiranje in uporaba Sorbus torminalis
Užitne plodove servisnega drevesa lahko zares uživate šele po prvi zmrzali ali po daljšem skladiščenju. Šele takrat številni plodovi postanejo mehki in testeni ter razvijejo aromo, podobno jabolčni omaki. Sezona nabiranja službenih jagod se torej začne oktobra ali novembra in konča decembra. Plodove odrežemo kot celo metlico in nato otrgamo posamezno.
Okus spominja na okus mušmule (Mespilus germanica) in lahko se pripravijo številne specialitete, kot so čerinova marmelada, kompot in sok. Liker, francosko žganje "Eau d'Alizer" in žganje iz jagodičja "Adlitzbeerwasser" sodijo med najdražje žgane pijače iz divjega sadja, za katere se plača okoli 150 evrov za liter. Posušene servisne jagode so prava poslastica, saj imajo aromo podobno kot po mandljih in marcipanu.
Še en redek sorodnik rowan in servisnega drevesa je servisno drevo (Sorbus domestica). Vse o tem dragocenem, redkem sadnem drevesu lahko izveste v našem profilu.