Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Koktajli z zelišči postajajo vse bolj priljubljeni - katera zelišča so še posebej primerna za koktajle, lahko izveste v našem članku.

Zeliščni koktajli so pravi trend

Dolgo časa so ljudje o koktajlih razmišljali predvsem kot o sladkih sadnih pijačah. Medtem pa okusne dolge pijače ponujajo bistveno več okusov. Zlasti zeliščni koktajli so v zadnjih letih uživali vse večjo priljubljenost in prinašajo igrive arome in presenetljive okusne izkušnje. Zato ni čudno, da se v številnih lokalih poleg klasičnih koktajl zelišč, kot je meta, najde vse več nenavadnih zelišč. Okusne recepte za zeliščne koktajle je mogoče čudovito posnemati doma in zagotoviti osupljiv videz. Tukaj lahko ugotovite, katera vrtna zelišča ne smejo manjkati na nobenem koktajl večeru.

1. Koktajli z meto

Meta (Mentha) v koktajlih je verjetno najbolj znana uporaba kulinaričnih zelišč pri pripravi pijač. Koktajli z meto, kot sta mojito ali caipirinha, sodijo med klasike v baru in so še vedno zelo priljubljeni. Svež, mentolu podoben okus se še posebej dobro ujema s sladkimi in kislimi pijačami. Posebej priljubljena je kombinacija mete z agrumi in brezalkoholni koktajli s sladkim bezgovim sirupom. Če želite sami pridelati meto, ste razvajeni z izbiro, saj je znanih skoraj 600 različnih sort. Toda katera meta je primerna za koktajle? Tradicionalno pri pripravi koktajlov uporabljamo meto (Mentha spicata) ali mojito meto (Mentha nemerosa), ki imata nekoliko blažji okus. Vse bolj priljubljeni postajajo tudi koktajli poprove mete (Mentha × piperita), čeprav ima rastlina veliko ostrejši okus po mentolu.

Meta je ena izmed klasičnih koktajlov

Nasvet: koktajl z meto postane še posebej vznemirljiv, če uporabljate eksotične sorte: meto ananasa (Mentha rotundifolia variegata), na primer , je prepričljiv rezultat s svojo sadno aromo in pomarančno meto (mentha piperita var. citrata).z igrivo citrusno noto.

2. Koktajli z baziliko

Bazilika (Ocimum basilicum) je mnogim znana kot klasično zelišče v italijanski kuhinji. V zadnjih letih pa je v kozarec prišla tudi mediteranska začimba: koktajli z baziliko postajajo vse bolj priljubljeni od izuma gin bazilike ali bazilike smash (koktajl iz gina, limoninega soka in bazilike). Cvetlično-pikantni in travnati okus se čudovito uskladi s kislostjo, zato se bazilika kombinira predvsem z citrusi. Toda bazilika razvije posebno noto pri sadju ali jagodah. Poleg tega sveža bazilika velja za izjemno dekorativno v koktajlih – vendar pazite, da baziliko v napitek vmešate čim bolj sveže, sicer bodo njeni listi hitro porjaveli.

Smash bazilike počasi postaja kultni koktajl

Nasvet: Sveža zelišča niso le bolj dekorativna v koktajlih, ampak pogosto bolje razvijejo svojo aromo. Zeliščni koktajl je še posebej okusen, če uporabljate rosna zelišča z vrta. Na srečo je gojenje zelišč razmeroma enostavno, zato jih lahko gojite ne samo na vrtu, ampak tudi na balkonu ali okenski polici. Za nove ljubitelje zelišč je priporočljiv komplet za gojenje zelišč, kot je naš komplet za gojenje zelišč Plantura, saj vsebuje vse, kar potrebujete za enostaven začetek gojenja zelišč, in ponuja pester izbor aromatičnih zelišč za koktajle.

3. Rožmarinovi koktajli

Večina ljudi verjetno pozna dišeče liste in vejice zelnatega rožmarina (Rosmarinus officinalis) kot začimbo za krepke mesne in krompirjeve jedi. Zahvaljujoč edinstvenemu okusu je rastlina danes eno najbolj priljubljenih zelišč – zato ni čudno, da veliko ljudi goji rožmarin na svojih vrtovih. Toda ali ste vedeli, da lahko rožmarin uporabite tudi v koktajlih? Pravzaprav je bil rožmarin že stoletja pomembna sestavina pri proizvodnji tradicionalnih zeliščnih likerjev, v zadnjem času pa se popularno uporablja tudi svež. Posebej priljubljeni so koktajli z rožmarinom in ginom, pri čemer je še posebej učinkovit smolnato-grenak, eterični vonj. Rožmarinov koktajl lepo postavo kroji tudi brez alkohola in se po želji kombinira z notami citrusov, pa tudi s sadnimi sokovi, na primer z breskev. Toda rastlina ne more doseči le okusa - v koktajlih je rožmarin s svojimi olesenelimi vejami izjemno dekorativniPogled.

Vejice rožmarina v pijači so izjemno dekorativne

Nasvet: Zlasti rožmarin, pa tudi nekatera druga zelišča na tem seznamu, so primerna tudi kot zelišča za žar. Z njihovo pridelavo lahko začinite svojo hrano in pripravite hladne napitke, ki jih postrežete z njo.

4. Koktajli iz melise

Melisa (Melissa officinalis) je s svojo aromatično in svežo dišavo kot nalašč za uporabo v okusnih koktajlih. Aromatično zelišče, ki je enostavno za nego, je znano po tem, da daje pijačam in hrani poseben pridih in se lahko čudovito kombinira. Melisa v koktajlih se pogosto uporablja z drugimi aromami citrusov, kot sta limeta in limona. Priljubljena kot koktajl melise, na primer, je modifikacija mojita. A tudi pomešana s preprosto penečo vodo in ledom, melisa prepriča kot osvežilna poletna pijača.

Balzam se pogosto kombinira z aromami citrusov

5. Koktajli z žajbljem

Žajbelj (Salvia) je še posebej znan po svojih blagodejnih učinkih kot zdravilna rastlina, pogosto pa se uporablja tudi za aromatiziranje mediteranske kuhinje. Izrazita, rahlo grenka aroma žajblja se ne razkriva le v jedeh in čajih – žajbelj lahko prepriča tudi v koktajlih. Da pijača ne postane preveč grenka, je za žajbeljeve koktajle dobro izbrati sadno-sladko koktajlo: arome hruške, maline ali melone z užitkom zaokroži okus žajblja. Zelo priljubljena je tudi kombinacija žajblja z ginom, limoninim sokom in vanilijevim sirupom.

Žajbelj je treba kombinirati s sadno-sladkimi sokovi
6. Koktajli s timijanom

Kot sredozemsko zdravilno in kulinarično zelišče lahko timijan najdemo skoraj na vsakem vrtu. Svež, aromatičen ton z rahlo grenko noto tvori nezmotljiv okus timijana. Koktajli s timijanom se zato še posebej dobro ujemajo s sadno-jagodnimi notami. Maline in robide so zato priljubljeni dodatki timijanu v koktajlih. A sladko-kisel okus jabolk ali rabarbare lahko dobro kombiniramo tudi s timijanom. Poleg klasičnega vrtnega timijana je za mešanje v koktajle primeren tudi limonin timijan (Thymus x citrodorus): rahlo cvetličen vonj po limoni je čudovit za pripravo koktajlov.

Timijan se lahko uporablja tudi za koktajle

7. sivkini koktajli

Thevijolični cvetovi sivke (Lavandula angustifolia) so še posebej dekorativni in izžarevajo izjemno prijetno dišavo. Zato ni čudno, da se sivka pogosto uporablja tudi pri pripravi koktajlov: Koktajli s sivko niso le lepi na pogled, ampak tudi prepričajo s svojim okusom. Močno odišavljena, nežno milna nota sivke se najbolje ujema z elegantnimi, zrelimi okusi, kot sta grenka pomaranča ali tonik. A sivka se odlično poda tudi k suhi penini.

Koktajli s sivko pritegnejo oči

8. Koktajli iz limonske trave

Limonska trava (Cymbopogon citratus) je s svojo svežo, začinjeno noto priljubljeno zelišče v azijski kuhinji. Zaradi svežega okusa in sorazmerno enostavne pridelave limonske trave je zelišče dobrodošel gost na vsakem vrtu. Limonska trava se lepo oblikuje tudi v koktajlih: sveža zelišča se lahko čudovito mešajo z različnimi drugimi sestavinami. V kombinaciji z limonsko travo so priljubljeni predvsem trpki okusi, kot so tonik, gin in ingver, lahko pa se uporablja v sadno-sladkih koktajlih. Steblo limonske trave lahko uporabite tudi kot okolju prijazno mešalo.

Vejica limonine trave je odlična za mešanje

9. Koktajli z lesom

Mean punč z lesom (Galium odoratum) je bil včasih absolutna klasika, danes pa je to zelišče le redkokdaj v pijačah. Res škoda, kajti lesnik še vedno prepriča s svojo edinstveno aromo, ki spominja na pridih gozda in vanilije. Tradicionalno se sladek okus lesnice pogosto kombinira z aromami jagod, limone ali penine, pa tudi z ostrimi notami viskija, gina ali žganja.

Walsmeister punch je prava klasika

Opozorilo: Woodruff vsebuje sestavino kumarin, ki deluje strupeno za jetra. Vendar pa je za dosego škodljivega učinka treba zaužiti velike odmerke lesa - odrasli lahko tako mirno uživajo zelišče v običajnih količinah za gospodinjstvo. Samo otrokom ni priporočljivo jesti pravega lesa.

10. Koktajli s pehtranom

Z močno močjo začimb se pehtran (Artemisia dracunculus) tradicionalno uporablja za oplemenitenje ribjih in perutninskih jedi. Idealen je tudi fin okus janeža s pikantnimi in grenko-sladkimi aromamiPresenetljive kreacije koktajlov: trpka aroma pehtrana se razvije v fantastično izkušnjo okusa, še posebej v kombinaciji s sadno-sladkimi aromami, kot sta kivi ali češnja. Toda kombinacija s svežo-sladko aromo citrusov in ginom naredi zelišče obogatitev za vsak koktajl večer.

Pehtran se najbolje kombinira s sladkim sadjem

Nasvet: Pri uporabi zelišč v koktajlih bodite vedno pozorni na ekološko kakovost, da preprečite kontaminacijo zelišč s pesticidi in ostanki gnojil. Še bolje je, da zelišča gojite na svojem vrtu. Če izberete zemljo za organska zelišča brez šote, na primer organsko zemljo za zelišča Plantura in zemljo za semena, lahko optimalno skrbite za zelišča, ne da bi se morali zateči k kemičnim dodatkom ali mineralnim gnojilom.

Da bi bila zelišča za koktajle še posebej aromatična, je ključen pravi čas za obiranje. Kaj morate upoštevati, lahko izveste v našem članku na temo nabiranja zelišč.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Garden Design.