Slojno ali zračno čebulo redko najdemo. Vendar je s svojim osupljivim videzom, vsestranskimi deli rastlin in enostavno oskrbo prednost za vsak vrt.
plastna čebula (Allium x proliferum ali Allium cepa var. viviparum) je lepo malo čudno na pogled: majhne čebule ne tvorijo pod zemljo, ampak nad zemljo na steblih, kjer poženejo neposredno in tako tvorijo več "tirov". Tovrstna čebula je dobila ime po tem dejstvu. Toda zračna čebula ne ponuja le veliko vizualno. Dele rastline lahko uporabljamo tudi v kuhinji skoraj vse leto. V tem članku boste izvedeli vse o gojenju šopka čebule, od sajenja do obiranja in uporabe.
Rastlinska čebula: izvor in lastnosti
Terna čebula, imenovana tudi zračna ali egipčanska čebula, je precej neznan predstavnik rodu Allium. Tudi vrsta čebule, ki je verjetno izvirala iz Sibirije, je pri nas odporna in v milih zimah celo zimzelena. Nato lahko okrogle, votle liste zračne čebule nabiramo vse leto. Rastline lahko zrastejo do 80 cm visoko in od junija do septembra namesto cvetov tvorijo majhne čebulice. Nič nenavadnega ni, da te poženejo na steblu in tako tvorijo drugi, včasih celo tretji sloj. Ko se poletje bliža koncu, se stebla odlomijo in čebulice pogreznejo na tla. Tam se ukoreninijo in tako zagotovijo razmnoževanje matične rastline. To se odraža tudi v enem od latinskih imen: "Viviparum" približno pomeni "živorodec".
Sadite čebulo
Leteče čebulice lahko kupite v specializiranih trgovinah. Vendar pa se majhna mlada čebula pogosto prenaša z vrtnarja na vrtnarja. Čebule v šopku ni mogoče vzgojiti iz semena, saj rastlina ne cveti in zato ne daje semena.
Nabor čebule je šibek potrošnik in ima zelo nizke zahteveLokacija. Raje imajo sončne do polsenčne lege na apnenčastih, s humusom bogatih in ohlapnih tleh s pH nad 6,5.
Pomembno: Med sajenjem čebule in drugih rastlin pora, kot so čebula, por in mlada čebula, poskrbite za najmanj 4-letni odmor, sicer lahko pride do bolezni kolobarjenja.
Zračne čebulice lahko gojite tudi v loncu s prostornino 10 litrov ali več. Za to priporočamo našo Plantura organsko zemljo za paradižnik in zelenjavo, saj ima ohlapno strukturo in visoko vsebnost kalija – oboje je pomembno za zdrave, aromatične čebulice. Poleg tega je zemlja brez šote in je trajnostno proizvedena v Nemčiji. Tla je treba razredčiti z dodajanjem 30 % peska, kar zagotavlja tudi boljšo odtekanje vode. Najboljši čas za sajenje čebule je pozno poletje od avgusta.Sajenje čebule korak za korakom:
- Dobro pripravite zemljo na gredici, tako da jo očistite plevela in jo zrahljate z okopavanjem.
- Tla v naših regijah se sčasoma naravno zakisajo. Na primer, eden od dejavnikov, ki krepi ta naravni proces, je oploditev. Zato je lahko koristno, da pred sajenjem v zemljo vnesete nekaj apna, kot je naša Plantura Organic Lawn & Garden Lime. Če niste prepričani, ali je apnenje potrebno, morate najprej določiti pH vrednost vaše zemlje.
- Na tla položite čebulo 30 - 40 cm narazen in rahlo pritisnite navzdol. Čebulice lahko posadite tudi približno 5 cm globoko v zemljo.
- V naslednjem času je pomembno zagotoviti, da se zemlja ne izsuši. A okoli čebule ne sme biti nikoli preveč mokro, saj se takrat lahko zgodi, da čebula začne gniti in ne vzklije.
Nasvet: Čebulo je najbolje saditi, ki še ni vzklila in je videti zdrava. To poveča možnosti za dobro rast.
Prava nega
Nastavljena čebula je enostavna za nego. Kot vsa čebula so šibki potrošniki in običajno ne potrebujejo gnojil. Posebej previdni morate biti pri gnojilih, ki dajejo poudarek dušiku: preveč dušika med drugim poveča vegetativno rast, zato nastane manj čebulne mase. Po potrebi pa lahko spomladi uporabimo gnojilo, ki vsebuje pepeliko.Kalij je tudi pomembno rastlinsko hranilo, ki ima na primer pomembno vlogo pri vodnem ravnovesju in naredi rastline bolj stabilne, odporne na bolezni in zmrzali.
Prav tako je treba čebulice zalivati le v daljših obdobjih suše.
Predvsem na začetku rasti bo morda še vedno potrebno občasno odstraniti plevel okoli rastočih čebulastih rastlin.
Nasvet: Staro in uvelo listje lahko redno odstranjujete, da naredite prostor za nova stebla. Pomemben škodljivec šopka čebule je čebulna muha (Delia antiqua), katere ličinke se prehranjujejo s podzemnimi deli rastline. To lahko povzroči, da dimniki postanejo nestabilni in se zapnejo. Okužene rastline je treba odstraniti in razmisliti o novem mestu za čebulo.
razmnoževanje čebule
V naravi se čebula razmnožuje s pomočjo čebulic, ki so pritrjene na stebla rastline. V nekem trenutku je teža majhnih čebul tako velika, da se pecelj poči in čebula pogrezne na tla. Tam se ukoreninijo, poženejo in tvorijo nove rastline.
Ker večnadstropna čebula ne tvori cvetov ali semen, jo je mogoče razmnoževati le vegetativno – bodisi z delitvijo matične čebule bodisi preko matične čebule. Lahko preprosto pustite naravi, da gre svojo pot in pustite, da se rastlina sama pomnoži, ali pa čebulice naberete in jih sami položite v zemljo. Avgust je najboljši čas za to, ko je čebula zrela in močna.
Druga metoda razmnoževanja večplastne čebule je delitev matične čebule. Med shranjevanjem rezervnih snovi rastlina tvori več sekundarnih čebulic. Te lahko izkopljemo tudi jeseni in posadimo posamezno na nove lokacije.
Ali so zračne žarnice odporne?
Nastavljena čebula je odporna in trajnica. To pomeni, da na gredi dobro preživijo zimo in bodo v novem letu ponovno vzklile. Če je zima mila, rastlina ostane celo zelena in lahko nadaljujete z obiranjem stebel, podobnih steblu.
Če ste čebulo gojili v loncu, jo je treba zaščititi pred zmrzaljo z izolacijo ga in ga postavite stran od vetra.
Obiranje in uporaba nastavljene čebule
Vsi deli zračne žarnice so užitni. Tako mlada čebula, tako zeleni dimniki,pa tudi matične čebulice v zemlji. To pomeni, da se lahko nekaj vrst čebule uporablja skoraj vse leto. Zelenih dimnikov ne smemo prekomerno obirati, še posebej, če naj rastlina še razvije čebulo. Čebulo, ki je nastala med junijem in septembrom, lahko poberemo takoj, ko doseže želeno velikost. Šele jeseni, od konca septembra, lahko preostalo čebulo poberemo in uporabimo neposredno ali shranimo. Te lahko v primernih pogojih – hladnem, temnem in predvsem zelo suhem – hranimo do naslednje pomladi. Vendar je za to primerna samo čebula, ki še ni vzklila.
V kuhinji lahko mlado čebulo večstopenjske čebule uporabimo na več načinov, vendar je zaradi svoje velikosti idealna za vlaganje kot srebrna čebula, pa tudi surova, ocvrta ali kot začimba čebule. Njihov okus je opisan kot fino aromatičen, pekoč in čebulast, tako da se zračna čebula pogosto uporablja v testeninah ali kot priloga k mesu in ribam.
Zelene krače so idealne kot nadomestek za drobnjak ali mlado čebulo. Po sestavinah ni nič manj slabša od navadne čebule. Zaradi eteričnih olj lahko uporaba čebule pozitivno vpliva na žilne bolezni, kot sta arterioskleroza in visok krvni tlak.
Povzetek: Obiranje in uporaba šopka čebule
- Vse dele odrske čebule lahko uporabite v kuhinji
- Pobirajte dimnike vse leto od trenutka, ko poženejo, in jih uporabite kot mlado čebulo ali drobnjak
- Čebula je pripravljena za trgatev od julija, za shranjevanje jo lahko obiramo od konca septembra. Čebulo lahko uporabimo celo in jo vložimo, ocvremo ali jemo surovo v solati.
Nasvet: Priporočamo, da poleti ne odstranite vseh žarnic iz enega dimnika, ampak jih pustite nekaj na napravi, ki lahko nato tvorijo naslednjo stopnjo.
Ste prijatelj nenavadne zelenjave in radi eksperimentirate na svojem vrtu? Potem lahko priporočimo naš članek o radovedni zelenjavi.