- Spaghetti squash: videz, lastnosti in poreklo
- Sajenje špageti squash
- Skrb za špagete: rezanje, gnojenje itd.
- Žanje špageti squash
- Rok uporabnosti in skladiščenje
- Priprava špageti squash
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ime pove vse, ko gre za špagete squash, saj se dejansko lahko uporablja kot nadomestek za špagete. Tukaj je vse, kar morate vedeti o gojenju špageti squash na svojem vrtu.
Spaghetti squash se ne uporablja samo v kuhinji, ampak tvori čudovite liste in cvetove. Mimogrede, služi tudi kot čebelja paša. Tukaj lahko izveste, kako gojiti to vsestransko zelenjavo na svojem vrtu ali na balkonu.
Spaghetti squash: videz, lastnosti in poreklo
Špageti buče so sorta vrtnih buč (Cucurbita pepo) iz družine buč (Cucurbitaceae), ki se gojijo na Japonskem. Je enoletna zelnata rastlina, cenjena zaradi svojih dragocenih sestavin, okusa in videza, zgodaj obrodi. Kot je značilno za vrtne buče, tudi špageti tvorijo velike liste v obliki srca na dolgih, vzpenjajočih se poganjkih. Cvetovi v obliki lijaka so zelo veliki, dekorativni in svetlo oranžno rumeni. Po opraševanju se iz cvetov od avgusta razvijejo podolgovati, valjasti plodovi. Odvisno od sorte običajno postanejo sončno rumene ali svetlo zeleno-rumenkaste, ko popolnoma dozorijo. Pri pripravi špageti buče hitro postane jasno, od kod izvira ime. Po kuhanju se kaša razpade na dolge špagete podobne pramene, ki jih je mogoče pripraviti na različne načine, lahko celo služijo kot nadomestek za prave špagete.
Nasvet: Ker buče proizvajajo zelo sladek nektar, so cvetovi priljubljeni tudi pri čmrljih (Bombus) in čebelah (Apis) zelo priljubljena.
Sajenje špageti squash
Če želite posaditi špagete, lahko od sredine maja sejete neposredno na prosto ali pa že sredi aprila začnete z gojenjem na okenski polici. Najbolje je, da za pridelavo uporabite negnojeno zemljo za lončnice, kot sta naša ekološka zelišča in semena Plantura, kernizka vsebnost hranil spodbuja nastanek korenin. Naša zemlja, ki je pridelana na podnebju prijazen način, ne vsebuje šote in je odobrena tudi za ekološko kmetijstvo. Semena bučk špagetov posadite približno 2 cm globoko v zemljo, tako da so rahlo pokrita. Temperatura kalitve naj bo nad 22 °C. Pri neposredni setvi je treba rastline pri nizkih temperaturah pod 10 °C pokriti s flisom, da sadike ne pomrznejo. Podlaga mora biti enakomerno vlažna. Bučna semena običajno hitro vzklijejo in po 7 - 10 dneh je mogoče videti veliko sadik.
V primeru predhodno gojenih špageti buč, morate rastline presaditi v rastlinski substrat, bogat s hranili, in večje lonce takoj, ko tvorijo prvi list v obliki srca. Mlade rastline utrjujemo od začetka maja. To pomeni, da jih podnevi in za vse daljše časovno obdobje postavimo zunaj v zavetje, ponoči pa jih sprva prinesemo nazaj v hišo. Ta postopek aklimatizira rastline na neposredno sončno svetlobo, veter in temperaturna nihanja. Od sredine do konca maja lahko mlade rastline posadimo zunaj. Ker so buče špageti eden od velikih potrošnikov, potrebujejo zemljo, bogato s hranili, kot je naša organska zemlja za kompost Plantura. Sestavljen je iz 100% naravnih surovin in vsebuje tudi mikroorganizme, ki bogatijo življenje v tleh. Če imate lasten kompost, lahko bučo posadite tudi tik ob kompostnem kupu ali pa jo dobršen del vmešate v zemljo. Podlaga mora biti tudi prepustna. Dobra lokacija za špagete je sončna ali le rahlo senca ob poldnevu. Razdalja sajenja mora biti 1 - 2 metra za raztegnjene bučne rastline.
Sadite špagete v lončke? Špagete lahko posadite tudi v lončke. Ta bi morala imeti prostornino vsaj 20 litrov, da bi bila primerna za veliko rastlino buč. Da bo bučna rastlina ostala obvladljiva, je treba po štirih nastajanju plodov v loncu odščipniti konico poganjkov. Poleg tega se energija vedno bolj vlaga v tvorbo plodov namesto v rast rastlin. Če je na voljo malo zasaditve, je smiselno dolge vitice skupaj s plodovi preplesti v špalir, da buča zraste višje kot široko. Težke plodove je običajno treba pred odtrganjem zavarovati z mrežo ali nogavicobiti zavarovan. Za več nasvetov za plezanje po bučah kliknite tukaj.
Skrb za špagete: rezanje, gnojenje itd.
Po sajenju je pomembno, da bučo špagete redno zalivate. Zemljo je treba zalivati neposredno in ne uporabljati hladne vode, saj se buča lahko na nizke temperature odzove z zmanjšano rastjo in rumenimi listi. Tla ne smejo biti mokra, ampak morajo biti enakomerno vlažna. Zlasti v času cvetenja in plodov so potrebne velike količine vode. Najbolje je, da zalivate zgodaj zjutraj ali zvečer, da preprečite izhlapevanje poleti.
Ker je težka podajalka, morate redno gnojiti špagete. Pred sajenjem niso potrebna nobena hranila. Če ste gredico predhodno opremili s kompostom ali z dolgotrajnim gnojilom, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura, vam v prvem obdobju po sajenju ni več treba gnojiti. Hranila v našem gnojilu s počasnim sproščanjem trajajo približno tri mesece in zagotavljajo buči vse, kar potrebuje, zlasti kalij, ki je pomemben za tvorbo plodov. Po treh mesecih pa vsekakor dodajte več gnojila.
Nasvet: Tekoče gnojilo je boljše za lončnice. Tukaj priporočamo organsko gnojilo z natančno prilagojeno sestavo hranil za rastline z veliko porabo, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik in zelenjavo Plantura.
Špagete lahko narežete za boljši pridelek. Podobno kot pri rastlinah v lončkih odščipnite konico poganjkov takoj, ko nastane dovolj plodov. To je približno 3-5 plodov na rastlino. Rastlina buč nato vloži več energije v manj sadja, namesto da goji veliko majhnih buč.
Žanje špageti squash
Sezona žetve špagetov se začne precej zgodaj, med avgustom in koncem oktobra. Zadnji pridelek je treba opraviti pred prvo zmrzaljo, da se plodovi ne poškodujejo. Če želite špagete shraniti, je treba del peclja odrezati in pustiti na bučki. Plod ločimo od poganjka z ostrim nožem ali škarjami.
Kako izgleda zrela špageti buča? Zrela špageti buča je dolga med 15 in 30 cm in tehta 1 - 3 kg. Od zgoščenosti sadja do zrelih, špageti s trdo kožo trajajo približnotri mesece. Kdaj so buče pripravljene za trgatev, lahko ugotovite po tem, da je osnova stebla suha in trda ter je tudi porjavela. Intenzivnost barve plodov je odvisna od sorte, številne sorte, kot je 'Pyza', so svetlo rumene do zlato rumene, ko so zrele.
Rok uporabnosti in skladiščenje
Kožica buče špagetov je precej trda in robustna, kar omogoča enostavno shranjevanje. Postavite špagete pokončno s pecljem navzgor na suh, hladen in zaščiten pred zmrzaljo. Plodovi nato zdržijo približno do januarja. Lahko pa tudi zamrznete buče, narezane na majhne koščke, surove ali že pripravljene, ali pa jih namočite v kisu in sladkorju.
Priprava špageti squash
Zaradi številnih sestavin je špageti zelo zdrav. Poleg magnezija, kalcija, železa, betakarotena in vlaknin, zaradi katerih se počutite siti, vsebuje veliko vode in kalija, ki ob zaužitju spodbujata delovanje ledvic in mehurja. Je precej nizkokalorična in vsebuje manj vitaminov kot druge buče.
Ali so špageti užitni? Da, špageti so užitni, lupina pa ne. Meso običajno postrgamo, saj je koža trda in neužitna.
Obstajajo na videz neomejeni načini kuhanja špageti squash. Kar je še posebej nenavadno, pa je možnost, da ga uporabimo kot alternativo špagetom. To naredite tako, da z vilicami večkrat prebodete kožo buče in odstranite sadna vlakna v vodi po vrenju. V mnogih receptih za špagete so tudi polovice polnjene in pečene v pečici. Seveda lahko z vlakni, podobnimi špagetom, postrežete tudi različne omake, kot je bolognese.
Poleg cvetov, ki so pogosto polnjeni ali ocvrti, so užitna tudi semena špagetov. Lahko jih očistite in čez noč namočite v vodi, da zrahljate preostalo kašo. Nato jih posušimo, začinimo in popečemo v pečici z malo olja ter jih lahko uživamo kot hrustljav prigrizek ali na solati.
Bučke sodijo tudi v družino buč in imajo blag okus, podoben okusu špageti buče. Predstavljamo vam najlepšeSorte bučk.