Grošinja je običajna divja rastlina ali pa jo je mogoče gojiti kot krmo in hrano. Ponujamo pregled vrst sladkega graha, njihovih zahtev in možne uporabe.
grašica (Vicia) so rastline, ki se lahko uporabljajo na različne načine: včasih jih gojijo kot živalsko krmo, hrano, zeleno gnojilo ali kot okras. Predstavljamo nekaj vrst sladkega graha in dajemo nasvete za sajenje sladkega graha na vrtu.
grašica: poreklo in značilnosti
Gošinje spadajo v družino stročnic (Fabaceae), zastopane so s številnimi vrstami v zmernem pasu severne poloble in so zato razširjene tudi v Evropi. Grašica (Lathyrus) je znana tudi kot sladki grah ali sladki grah, vendar ni tesno povezana s pravo grašico. Večina vrst grašic je enoletnih, obstajajo pa tudi trdožive in trajnice.
Giši so pogosto filigranske rastline s tankimi stebli, ki rastejo plazeče in plezajo. Izjema je močan in pokončen poljski fižol (Vicia faba). Rastline v povprečju dosežejo višino med 30 in 100 cm, lahko pa tudi do 200 cm. Sladki grah tvori gosto in globoko mrežo korenin. Za stročnice je značilna tudi grašica v simbiozo s talnimi bakterijami, tako imenovano rizobijo (Rhizobium). Ti se naselijo v okroglih vozličkih na koreninah in vežejo dušik, ki ga dajo na voljo rastlini v zameno za sladkor iz fotosinteze. To grašici omogoča preživetje na zelo revnih tleh, revnih z dušikom.
Listi grašice, sestavljeni iz do trinajstih parov lističev, so razporejeni izmenično, pernati v parih in jajčasti, eliptične do suličaste oblike. Običajno se končajo s fino vitko. Rumeni, beli, rdeče-vijolični ali modro-vijolični cvetovi metulja sedijo posamezno ali skupaj v večcvetni dolgi grozdi. Razcvet grašice je poletimed junijem in avgustom. Grašica se lahko samooprašuje, vendar navzkrižno opraševanje ni redkost, saj cvetovi zagotavljajo velike količine nektarja. Grašica je zato pogosto del čebeljih paš. Po oploditvi nastanejo podolgovati, ploski do zaobljeni stroki, ki vsebujejo od dva do osem okroglih ali ploščatih semen. Seme grašije je lahko kremasto belo, bež, svetlo rjavo do rdečkasto rjavo. Ko so semena zrela, se suhi stroki razpočijo in nekaj semen grašije se vrže ven.
Kako globoko se ukorenini sladki grah? Sladki grah ima globoke korenine. Kako globoko se ukoreninijo, je odvisno od različnih dejavnikov mesta, kot je vrsta tal. Na primerni zemlji segajo korenine grašine do globine več kot 100 cm.
Najlepše vrste in sorte sladkega graha
Številne vrste grašic so razširjene v Evropi in se včasih pojavljajo tudi kot divje rastline na vrtu. Nekatere grašice lahko uporabimo kot zelenjavo ali zeleno gnojenje. Ponujamo pregled najlepših vrst in sort.
- Faba fižol (Vicia faba): Dobro znane vrste zelenjave z močno pokončnimi rastlinami, pernatimi listi in velikimi, belimi, temno črtastimi ali rdečimi cvetovi s črnim očesom. Ta se razvije v stroke z debelimi semeni, ki jih imenujemo tudi fižol ali fižol. Priljubljene sorte so 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' ali 'Reina Mora'.
- grahova grašica (Vicia pisiformis): plezajoča, trajnica in odporna grašica z velikimi stroki in okroglimi, grahu podobnimi semeni. Ko so mladi, jih je mogoče uporabiti kot mangetout, posušiti kot hruškov grah.
- grašica (Vicia hirsuta): vrsta grašice, ki zraste do višine do 50 cm in jo pogosto najdemo na žitnih poljih, suhih travnikih ali ob cestah . Značilna je hrapava poraščenost listov in mehka poraščenost dvosemenskih strokov. Grobodlaka graša cveti od junija do avgusta in ima svetlo vijolične do belkaste, precej majhne cvetove.
- Poletna grašica (Vicia sativa): široko uporabljen letni pokrovni pridelek, zlasti za zelenjavo, ki je lačna po dušiku, kot je zelje (Brassica). Močno rastoči, do 80 cm visok, globoko ukoreninjen sladki grah tvori rdeče-vijolične cvetove in hkrati služi kot čebelja paša. Uporablja se tudi za krmo.
- grašica (Vicia ervilia): Eden od prvih človekovih pridelkov, ki se gojijo danesredko pridelana in pripravljena kot leča (Lens culinaris). Zato je dobil tudi vzdevek Lanena graša. Izjemno bogato z beljakovinami semena uspeva na filigranskih, približno 50 cm visokih rastlinah z rdeče-vijoličnimi cvetovi in kasneje podolgovatimi stroki s kremasto belimi semeni grašije.
- grašica (Vicia cracca): Nagnjena k plezanju, 30 - 100 cm visoka vrsta grašic, razširjena v Evropi. Sestavlja dolge grozde globoko vijolično modrih cvetov v grozdih po 10 - 30 in cveti med junijem in avgustom.
- gozdna grašica (Vicia sylvatica): Ta vrsta se pojavlja predvsem v gorskih gozdovih na nadmorski višini do 2000 m. Plezalke lahko dosežejo višino 50 - 200 cm. Od junija do avgusta proizvajajo dolge grozde belih metuljevih cvetov z vijoličnimi žilami.
- Sladka graša (Vicia sepium): Široko razširjena, 30 - 60 cm visoka, plezajoča vrsta sladkega graha, ki uporablja svoje vitice, da se drži pokonci. Med majem in avgustom tvori grozde vijoličnih črtastih metuljevih cvetov.
- grašica (Vicia villosa): Znana tudi kot zimska grašica, hladno odporna rastlina zelenega gnoja z mehkimi dlačicami na steblu, listih in čaši. Globoko ukoreninjena kosmata grašica, ki cveti v rdeče-vijoličnih grozdih, nabira dušik v tleh, služi kot čebelja paša in se lahko uporablja tudi kot krma za živali. Na primer, so del dobro znane mešanice semen "Landsberger Gemenge".
Ali so grašica plevel?
V bistvu je grašica izjemno uporabna rastlina, saj zagotavlja hrano za žuželke, se ukorenini globoko v podzemlju in fiksira dušik. Grašica je indikatorska rastlina za tla z nizko vsebnostjo dušika in se lahko na takih lokacijah razširi širše kot druge rastline, ker proizvajajo lastno oskrbo z dušikom zahvaljujoč vozličastim bakterijam. Na primer, grašica se lahko naseli mestoma na trati in kot nezaželen plevel na gredicah in se hitro razširi. Redno gnojenje trate poskrbi, da trava postane bolj konkurenčna in graša spet izgine, zlasti na zelenih površinah. V gredicah lahko neželeno grašico odstranimo ročno pred nastankom semena.
Sajenje grašice
Giši so prilagodljive rastline in tudi uspevajotežja tla. Dajemo nasvete o lokaciji in setvi grašice.
Prava lokacija
Idealna lokacija za sladki grah je na globoki zemlji, ki zadržuje vlago in je revna s hranili, na soncu do delne sence. Uspevajo tudi na težkih tleh, dokler ni premočenja. Optimalni pH tal je med 6,2 in 7,2 v rahlo kislem do nevtralnem območju.
Sejanje grašice
Gršinico je treba posejati neposredno v gredico. Predpridelava ni nujna, vendar je možna s poljskim fižolom, da bi bil prej. Temne kalčke posejemo približno 5 cm globoko v zemljo od marca do aprila. Razdalja med sajenjem je približno 10 cm. Ob rednem zalivanju in optimalni temperaturi kalitve 8 - 15 °C se bodo prve sadike pojavile po enem do treh tednih. Sladki grah redko sejemo kot posamezno vrsto, saj je vključen v številne cvetoče mešanice. Naša čebelja paša Plantura poleg poletne grašice vsebuje še več kot dvajset čebelam prijaznih vrst, ki cvetijo ob različnih časih in tako zagotavljajo hrano tudi v jeseni. En paket naše mešanice semen zadostuje za do 20 m2 površine ležišča.
grašica kot zeleno gnojenje
Gošinje hitro proizvedejo veliko organske snovi, se globoko ukoreninijo in prinesejo dušik v tla. Zaradi vseh teh prednosti je grašica idealen pokrovni pridelek. Za uporabo kot zimsko zeleno pokrivalo, ki bogati z dušikom, se običajno izberejo enoletne, zmrzovalne vrste, kot je poletna. Druga možnost je, da se zimska grašica, odporna proti zmrzali, uporabi kot zeleno gnojenje. Spomladi se razreže, zamulči in zgrabi, da se organska snov vključi v zemljo. Grašico sejemo za zeleno gnojenje pozno poleti od avgusta do septembra.
Prava nega
Garja je rastlina, ki je enostavna za nego, ne potrebuje gnojenja ali obrezovanja. Vendar pa jih je treba v fazi mlade rastline redno zalivati v suhem, vročem vremenu. Po kalitvi bo morda treba odstraniti nezaželene plevel, dokler grašica ne postane konkurenčna. To je še posebej pomembno za grašico in poljski fižol, tudi za poenostavitev obiranja. Zeleno gnojenje ne zahteva nobenega vzdrževanja, razen začetnega zalivanja, dokler rastline niso mulčene.
grašico je enostavno razmnoževati, saj običajno tvori številna semena. Stroke pobiramo ob zrelosti semena, ko postanejo postopoma suhi in rjavi, in več dnipoložen na sušenje. Nato se pogosto odprejo same ali pa jih iztrebijo, da poberejo semena grašije. V suhem, hladnem in temnem prostoru jih lahko hranite štiri do pet let, ne da bi izgubili sposobnost kalitve.
Kateri grah je odporen?
Trdožive vrste grašic so grahova grašica, ptičja grašica, lesna grašica, zimska grašica in lesna grašica. Nekatere od njih pozno jeseni odmrejo nad tlemi in poženejo sveže ali ostanejo zelene do pomladi. Večletni sladki grah je popolnoma odporen in ne potrebuje zimske zaščite na vrtu.
Ali je sladki grah strupen ali užiten?
V bistvu sladki grah ni strupen. Nežne poganjke in cvetove ograje ali ptičje grašice, na primer, lahko jeste surove. Vendar pa zeleni stroki in semena vsebujejo rahlo strupene alkaloide, ki ščitijo pred uživanjem. Toplota uniči te škodljive molekule, zato lahko grašico brez skrbi uživamo kuhano, kuhano ali blanširano. Vse dele grahove grašice lahko uživamo tudi surove. Grašična semena lahko pripravite kot lečo, vendar zahtevajo dolgo namakanje in kuhanje.
Velika družina stročnic vključuje tudi volčji bob (Lupinus). Pri nas si lahko preberete, katere vrste so primerne kot privlačne vrtne trajnice ali za gojenje užitnega volčjega boba in kako jih uspešno gojiti na vrtu.