Radkvica je hitro rastoča, zdrava zelenjava in jo lahko gojimo skoraj vse leto. Pri nas boste izvedeli vse o izvoru in lastnostih rastline zelja ter o sajenju redkvice.
Redkvica (Raphanus sativus var. niger) je ena izmed najbolj priljubljenih vrtnin v Aziji. V Nemčiji je bolj poznana pivska redkev – vendar se redkev lahko uporablja na veliko bolj raznolik način. Predstavljamo redkvico, njene lastnosti in zahteve ter dajemo tudi nasvete za sajenje in nego.
redkvica: poreklo in lastnosti
Redkvica, znana tudi kot redkev ali redkev, spada v družino zelja (Brassicaceae). Tesno je povezan z redkvijo (Raphanus sativus var. sativus) in krmno redkvijo (Raphanus sativus var. oleiformis). Redkev verjetno izvira iz poljske redkve (Raphanus raphanistrum), ki izvira iz južne Evrope in Azije. Gojena oblika redkvice je verjetno dosegla Nemčijo šele v 13. stoletju. Danes se po vsem svetu uporablja kot zelenjavna rastlina. Beseda redkev ali radi izvira iz latinskega "radix", kar pomeni "korenina".
Radkvice tvorijo odebeljene korenine iz delov korenine in poganjka, tako imenovani hipokotil. Okrogle, ovalne ali valjaste redkvice so lahko na zunanji strani bele, rožnate, rdeče, vijolične, zelene, rjave ali črne. V notranjosti je belo, zeleno do škrlatno meso pese z aromatičnim, pekočim, sladkim okusom. Kot vse rastline zelja tudi redkev vsebuje različna gorčična olja, ki so odgovorna za tipičen, zelju podoben, pekoč okus. Imajo antibakterijski učinek, zato se redkev lahko predela v sirup proti kašlju.
Korenina redkvice lahko sega globoko v zemljo in skoraj ne tvori stranskih korenin. Listi redkvice sprva tvorijo bazalno listno rozeto z nazobčanimi, lopastimi do pernatimi listi, nekateri z dolgimi peclji. V času cvetenja se rastline redkvice raztezajo po dolžini intvorijo visoke cvetoče poganjke, ki so pokriti z nadomestnimi listi. Rastline dolgega dneva cvetijo šele, ko dolžina dneva preseže določeno število ur. To je običajno tako med majem in koncem junija. Cvetovi redkvice se pojavijo na poganjkih, ki so visoki 120 - 200 cm. Rastejo v šopkih in imajo bele do rožnate cvetove z nekaj temnimi žilami. Redkvice so samosterilne, zato stroge navzkrižne opraševalce in odvisne od žuželk. Cvetovi torej zagotavljajo tako nektar kot cvetni prah. Po opraševanju nastanejo podolgovati stroki, v katerih dozorijo oglata, rdečkasto rjava do temno rjava semena redkvice. Tudi ko so stroki zreli, se ne razpočijo, za razliko od ogrščice (Brassica napus) ali gorčice (Sinapis). Vsi deli redkvice so užitni: liste, cvetove in mlade stroke lahko uporabite tudi v kuhinji.
Kakšna je razlika med redkvicami in redkvicami? Redkvice in redkvice pripadajo isti vrsti, vendar je vsaka druga sorta. Redkvice so pogosto bistveno večje in daljše, njihov okus je bolj aromatičen, hkrati pa sladek do oster. Po drugi strani pa je redkvica rahlo pekočega okusa in se po nekaj tednih pobere kot nežna, majhna repa. Vendar sta tako tesno povezana, da se lahko križata, če cvetita hkrati.
Sajenje redkvice: setev, lokacija in Co.
Optimalna lokacija za redkev je na lahkih do srednje težkih, drobljivih tleh z dobro oskrbo z vodo na soncu do pol sence. Na prelahkih tleh redkvice postanejo kosmate in izjemno ostre. Po drugi strani pa korenine redkvice ni mogoče dobro razviti in s težavo pobrati na pretežkih tleh. Zamuljena ali težka tla, ki so nagnjena k zalivanju, so neprimerna, vendar jih je mogoče izboljšati z zemljo za lončnice, bogato s kompostom, kot je naša organska zemlja za paradižnike in zelenjavo Plantura ter pesek. Vnos organske snovi dolgoročno izboljša tudi tla, saj se spodbuja življenje v tleh in poveča tvorba humusa.
Redkvice sejemo neposredno na prostem ali v hladilnico, odvisno od vrste pridelave in sorte. Možna je predpridelava, vendar z neposredno setvijo dobimo veliko lepšo peso in globlje korenine, kar olajša vzdrževanje in žetev. Nekatere sorte redkvice so primerne za poletno pridelavo s setvijo spomladi, druge se uporabljajo kot skladiščne jesenske in zimske redkvice.posejano avg. Redkev lahko gojimo tudi čez zimo v neogrevanih, zaščitenih hladilnicah.
Zaradi velike raznolikosti sort in njihove pridelave v različnih letnih časih lahko redkvice sejemo v serijah vsaka dva tedna in jo tako lahko nabiramo skoraj vse leto. Najprej se tla obdelujejo, odstranijo neželeni plevel in zemlja velikodušno zrahljajo. Semena redkvice nato posejemo tesno v vrste z razdaljo 25 - 30 cm in jih kasneje ločimo z razdaljo 20 cm med posameznimi rastlinami redkvice. Seme položimo 1-2 cm globoko v zemljo ali zemljo za lončnice in močno zalijemo. Pri optimalni temperaturi kalitve 14 - 15 °C lahko prve sadike opazimo po 8 do 10 dneh.
Dobri in slabi sosedje redkvice: Mešana kultura redkvice je zelo vredna truda, saj nekateri partnerji za sajenje odganjajo škodljivce in ne prenašajo bolezni. Dobri sosedje za redkev so zelena solata (Lactuca), korenček (Daucus carota), zelena (Apium graveolens ), Salsify (Scorzonera hispanica), špinača (Spinacia oleracea), paradižnik (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annuum), grah (Pisum sativum) in fižol (Phaseolus vulgaris). Slabe sosedje rastlin pa so sorodne kapusnice (Brassica), kumare (Cucumis sativus) in čebula (Allium cepa ).
Hitro rastoče sorte redkvice se lahko gojijo kot prejšnji ali drugi pridelek. V rastlinjaku pekoča pesa optimalno uspeva zgodaj spomladi in jo poberemo do začetka maja, ko se vselijo paradižnik, paprika in podobno. Jesensko in zimsko redkvico lahko sejemo od avgusta kot naslednjo posevek po zgodnjih sortah korenja, fižola, graha ali solate. Redkev se ne sme gojiti neposredno za drugimi kapusnicami, da bi se izognili grozljivim koreninam (Plasmodiophora brassicae). Zato je priporočljiv premor pri gojenju za štiri do pet let.
Prava nega
Skrb za redkev je precej enostavna, tudi zato, ker je kultura hitro rastoča. Dva do tri tedne po setvi se sadike ločijo do končne razdalje. Redno okopavanje med vrstami zmanjšuje rast plevela, kar je še posebej pomembno prifaza sadike je pomembna. Nadaljnje ukrepe oskrbe predstavljamo v naslednjih odstavkih.
Zalijte in gnojite
Gnojenje in namakanje sta pomembna pri gojenju redkvice, saj zaradi suše, toplote in pomanjkanja hranil nastane kosmata, jedka in olesenela pesa. V skrajnih primerih redkev požene od stresa in prezgodaj zacveti. Redna oskrba z vodo je zato še posebej potrebna v sušnih obdobjih.
Redkvica je eden od povprečnih potrošnikov in bi morala biti oskrbljena z zadostnimi hranili, zlasti v času, ko se pesa razvija. Naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura je posebej prilagojeno potrebam paradižnika in drugih vrst zelenjave. Deluje v obdobju približno treh mesecev in počasi in enakomerno sprošča hranila, ki jih vsebuje. To učinkovito preprečuje izpiranje ali prekomerno gnojenje rastlin. Zrnato gnojilo brez živali se lahko vnese v površino zemlje, ko jo rahljate za setev. Svežega gnoja ali komposta ne smete vnašati tik pred setvijo redkvice, saj je to za redkev preveč ostro in lahko poškoduje rastline.
Pogoste bolezni in škodljivci na redkvi
Radkvica je dokaj močna zelenjavna rastlina, vendar se v neugodnih rastnih pogojih lahko pojavijo različni škodljivci in bolezni:
- Trajektne bolhe (Psylliodes): Drobni, skakajoči, sijoči črni hrošči povzročajo sitaste luknjaste liste. Redno okopavanje med vrstami, mreže za zaščito zelenjave s finimi mrežami in juha iz tansyja zmanjšujejo okužbo.
- Cabbage Fly (Delia): črvi ohrovtove muhe se prehranjujejo s koreninami rastlin zelja in mlade rastline pogosto popolnoma odmrejo. Mreže za zaščito zelenjave in mešana kultura s paradižnikom in zeleno preprečujejo zeljno muho.
- Mokasta zeljna uš (Brevicoryne brassicae): belo-sive listne uši sesajo konice mladih poganjkov. Koristne žuželke proti listnim uši in mešana kultura s fižolom zmanjšujejo okužbo.
- Bolezen listne pegavosti: različni povzročitelji glivičnih bolezni povzročajo temne lise na listih, ki pogosto same po sebi niso nevarne, kažejo pa na druge bolezni ali škodljivce na redkvi.
- peronospora (Peronospora parasitica): Na spodnji strani lista se tvorijo sivo-bele glivične izrastke, ki se na zgornji strani odražajo kot rumene lise. Toplo in vlažno vreme pospešuje nastanek bolezni, zato je treba poskrbeti za primerno prezračevanje in sajenjebodi spoštovan.
- Bela rja (Albugo candida): sijoče bele glivične pustule na spodnji strani lista se pojavijo zlasti pri visoki vlažnosti in se hitro širijo skozi veter in vodo v pridelku. Prizadete liste je treba odstraniti in jih odstraniti z gospodinjskimi odpadki.
Ali so redkvice odporne?
Mlada, že pripravljena redkev ni odporna, zato jo jeseni poberemo in shranimo v celoti. Popolnoma zrasla jesenska redkvica prenese temperature tudi do -9 °C in jo teoretično lahko nabiramo vso zimo, če je zemlja brez zmrzali, vendar je v tej fazi pogosto preveč olesenela. Pesa se lahko tudi med zmrzaljo razpoči in takrat ni več užitna. Zimska zaščita s folijo ali flisom ali gojenje redkvice v izoliranem, neogrevanem rastlinjaku je boljša alternativa gojenju na prostem, če pese ni mogoče shraniti.
Prvo aromatično redkvico lahko poberemo le nekaj tednov po setvi. Dajemo nasvete za nabiranje in shranjevanje redkvice.