Karje so okusen dodatek številnim jedem. Gojenje kalčkov je enostavno - tudi brez kozarca za kalčke.
Pozimi je zaloga vitaminov z lastnega vrta pogosto majhna. Toda kalčke ali sadike lahko gojimo v zaprtih prostorih tudi v tem letnem času. Zagotavljajo vitamine in hranila ter izboljšujejo obloge, solate, juhe in drugo. V tem članku boste izvedeli, kaj morate upoštevati pri gojenju kalčkov in kako gojiti kalčke brez kalilnega kozarca.
Nariši stopnice
Kalenje so kalilna semena rastlin, ki so primerna za uživanje. Če želite gojiti kalčke, potrebujete le nekaj materialov in kalčki so pripravljeni za uživanje po nekaj dneh.
Katera semena so primerna za kalčke?
Poleg dobro znanih sojinih kalčkov se lahko za gojenje kalčkov uporabijo tudi številne druge rastlinske vrste. V preglednem članku o kalčkih smo povzeli številne primerne rastline. Vrtni centri in spletne trgovine pogosto ponujajo kalčka semena, ki so bila posebej očiščena in imajo nizko kontaminacijo in obremenitev s patogeni. To zmanjša tveganje, da bi se bakterije ali plesen razširile skozi kalčke in vam zaradi uživanja zboleli.
Pravi kraj za kalčke
Karje potrebujejo malo prostora za rast in sicer skoraj ne zahtevajo nobene kulture. Kalčki najbolje kalijo v posodi na svetlem mestu brez neposredne sončne svetlobe pri približno 18 do 22 °C.
Nasvet: Mimogrede, za sajenje kalčkov ne potrebujete zemlje. Sadike imajo tako kratko življenjsko dobo, da zaloge energije iz notranjosti semena povsem zadostujejo.
Navodila: gojenje kalčkov brez semenskega kozarca
Če nimate kozarca za kalčke, lahko uporabite čisto zidano posodo s filtrirno krpo. Še posebej lepi so pladnji za kalčke ali kalčke, v katerih semena ležijo na situ neposredno nad pladnjem za vodo.Za pridelavo lastnega pladnja za seme postopajte na naslednji način:
- Semena temeljito očistite pod mlačno vodo iz pipe.
- Nato se semena naredijo, da nabreknejo. Odvisno od velikosti semena naj traja približno 6-12 ur. Velika semena s trdo lupino se dlje hranijo v spomladanski kopeli.
- Odcedite vodo in semena enakomerno razporedite po situ pladnja za kalitev. Spodnjo posodo nato napolnimo z vodo, dokler se voda ne dotakne sita.
- Vodo menjajte vsak dan naslednjih nekaj dni in po potrebi škropite mlade sadike.
- Karje so pripravljeni za uživanje po približno 3-5 dneh, ko so klični listi vidni, vendar niso popolnoma razviti.
Nasvet: Če pustite, da majhni kalčki še nekaj dni rastejo, jih imenujemo mikrozeleni. Naučite se gojiti mikrozelenje doma z našim posebnim člankom.
Prava nega
Če kalčke gojite sami, morate vedno zagotoviti čisto okolje. Vse pripomočke je treba pred uporabo očistiti. Prav tako si umijte roke pred delom s kalčki. Ker vlažni in topli pogoji kalitve zagotavljajo kalitev kalčkov, hkrati pa so idealno gojišče bakterij in plesni. Redno preverjajte nivo vode v posodi in jo po potrebi napolnite. Vodo v posodi lahko zamenjate enkrat na dan, da ostanejo kalčki higienski.
Žanje kalčkov
Ko vaši kalčki po nekaj dneh kalijo, majhne kalčke, kot so kalčki lucerne, ohrovt, čebula ali rdeča pesa, preprosto ročno odstranite iz posode. Pri večjih kalčkih, kot so sončnice, čičerika, fižol ali redkev, lahko kalčke odrežete tudi s škarjami tik nad sitom.
Če imate željo po vzgoji lastnih kalčkov, preberite naš članek o kalčkih brokolija. Tam boste izvedeli, zakaj so kalčki brokolija še posebej zdravi in kaj je treba upoštevati pri gojenju.