Urbano kmetovanje je trenutno vsem na ustnicah. Pokažemo, kaj izraz pomeni, in predstavimo vzorčne projekte.
Kmetijstvo se vrača v naša mesta - to lahko izkusite, ko pogledate številne projekte in pobude v Nemčiji in drugih državah. Vendar urbano kmetijstvo ni nov izum: gojenje pridelkov v mestih je bilo običajno vse do 19. stoletja, ko so človeško delo nadomestili stroji in je kmetijstvo ponovno izginilo iz mest. Na človeško potrebo po naravi v urbanih prostorih kažejo tudi parcelni vrtovi, ki v Nemčiji obstajajo od 19. stoletja. Toda kaj pravzaprav pomeni izraz »urbano kmetijstvo«? In kakšna je razlika od "Urban Gardening"?
Urbano kmetijstvo=Urbano vrtnarjenje? - Nekaj definicij izrazov
Urbano kmetovanje je, ko se odprti prostori v mestih uporabljajo za gojenje pridelkov ali okrasnih rastlin. Sem spadajo zelenjavni, sadni, cvetlični ali zeliščni vrtovi, katerih pridelki se pretežno uporabljajo (ali tržijo, odvisno od želje) v mestu. Izraz "urbano vrtnarjenje" se sprva zdi zmeden, saj se pogosto uporablja kot angleški sinonim za urbano kmetijstvo. Pravzaprav ni jasne opredelitve obeh izrazov, vendar se "urbano vrtnarjenje" običajno nanaša na pridelavo zelenjave za osebno uporabo.
Zakaj urbano kmetijstvo?
Obstajajo različni razlogi in motivacije, ki ljudi premikajo k "urbanemu kmetovanju": med njimi so ekološki razlogi, kot je zavračanje pesticidov na zelenjavi in sadju ali potreba po pridelavi lastne hrane. Motiva sta lahko tudi želja po lepšem mestnem prostoru ali gospodarski dobiček s prodajo hrane. Zagotovo pa je mogoče opaziti eno stvar: mestno kmetijstvo zaradi naraščanja zaostajaZavedanje o zdravi prehrani, okolju in trajnosti je trenutno še posebej priljubljeno.
Primeri mestnega kmetovanja
Paleta vrst "urbanega kmetovanja" je široka in vedno kaže nove oblike. Medtem ko je za mnoge ljudi vrtnarjenje omejeno na lasten balkon, celotno mestno pokrajino spreminja ustvarjalnost drugih: na starih industrijskih območjih se gojijo koristne rastline, strehe se spreminjajo v vrtove, vzreja rib in pridelava poljščin sta združena v kar je znano kot "akvaponika". Navpično kmetovanje je pogosto posledica pomanjkanja prostora: s tem konceptom so rastline posajene navpično (npr. na fasadah hiš) na zgradbah ali napravah. Še en zanimiv koncept je tako imenovano "gverilsko vrtnarjenje". To so akcije, v katerih so majhni vrtovi zasajeni na javnih površinah brez dovoljenja mesta.
Naslednji projekti prikazujejo, kako in kje se je urbano kmetijstvo že uspešno izvajalo v Nemčiji:
Urbano kmetijstvo v Berlinu
Berliner Prinzessinnengarten ponazarja močan komunalni značaj "urbanega kmetovanja": na površini skoraj 6000 kvadratnih metrov v berlinskem okrožju Kreuzberg-Friedrichshain je bila rekultivirana zapuščena ledina, ki je bila uporabljena kot javni vrt od leta 2009. Rastline gojimo v škatlah, ker jih je lažje prevažati. V Prinzessinnengarten se lahko udeleži vsak. Zasebnih postelj ni in vsak navdušen kolega vrtnar je dobrodošel, da podpre projekt. Pridelujejo najrazličnejše zelenjave, med katerimi je veliko starih in redkih sort. Stran ima tudi svoj čebelnjak.
"Užitno mesto" Andernach
Občina Andernach v Porenje-Pfalz s svojim projektom javne žetve podpira vrnitev pridelkov na javna zemljišča. Že nekaj let imajo občani možnost saditi zelenjavo, sadje in zelišča na različnih mestih v mestu. Moto je: "Nabiranje dovoljeno" namesto "Vstop prepovedan". Ideja v ozadju je narediti javne prostore privlačnejše in okrepiti povezanost z naravo in sezonskimi izdelki. Poseben poudarek je na zaščiti regionalnih in redkihRastline.
Akvaponika v prestolnici
Akvaponika je koncept, v katerem sta gojenje rib v ribnikih in pridelava poljščin v rastlinjakih smiselno združena v mestih. Zanimiv primer uspešne implementacije je podjetje v Berlin-Schoenefeldu. Ostriž se goji v ribnikih. Voda iz ribnikov, bogata s hranili, se uporablja tudi kot gnojilo za pridelke, s čimer se izognemo uporabi drugih surovin za oskrbo rastlin. Gojijo se na primer zelišča, solata ali paradižnik. Tako ribe kot zelenjavo tržijo regionalno.
Vsi ti primeri uspešnih projektov urbanega kmetijstva ponazarjajo potencial tega trenda. Upati je, da bodo v prihodnjih letih vzpostavljene nadaljnje pobude, ki bodo vrtnarjenje pripeljale v osrčje naših velikih mest.
Malo mestno kmetovanje se lahko izvaja tudi na balkonu. V tem članku boste izvedeli, katere rastline so primerne za vaš balkon za samostojno pripravo hrane.