Buča: sajenje, nega in žetev

Hokkaido, butternut in co-buče so trenutno zelo priljubljeni v posteljah in kuhinjah. Sajenje buč bo s temi nasveti enostavno.

Gojenje buč (Cucurbita) postaja v Nemčiji vse bolj priljubljeno. Eksotično zelenjavo lahko kupite v vseh barvah in oblikah, še posebej jeseni. Buča izvira iz Amerike in je ena najbolj raznolikih zelenjadnic doslej. Raztegljive bučne rastline so poleg velikih plodov cenjene tudi zaradi osupljivih rumenih cvetov in bučnih semen. Tudi na naših zemljepisnih širinah je sajenje buč s pravimi merami otroška igra.

Plast Pumpkin

Kljub eksotičnemu poreklu je pri nas gojenje buč običajno uspešno in pričakujemo lahko visoke donose. Da bo vse potekalo optimalno, je treba upoštevati nekaj nasvetov:

Idealna lokacija

Buča je rastlina, ki zahteva veliko prostora. Odvisno od vrste in sorte se bučna rastlina razprostira 1,5 do 2 kvadratna metra po gredici. Številne sorte se prav tako nagibajo k plezanju, kot je priljubljena buča Hokkaido (Cucurbita maxima). Za manjše sorte buč je lahko v pomoč bučna rešetka. Pri sajenju je na primer primeren kraj ob vrtni ograji, kamor lahko bučna rastlina spleza. Večje buče bi morale zaradi svoje teže ostati na tleh.

Buče so izjemno toploljubne rastline. Lokacija za rastlino naj bo zato sončna in zaščitena pred vetrom. Pomembno je tudi, da se tla zgodaj segrejejo. Zato so primerna lahka do srednje težka tla, kot je peščena ilovica z dobrim zadrževanjem vode in visoko vsebnostjo humusa. Kisla tla ne zagotavljajo dobrih pogojev za rast; pH mora biti najmanj 6. Pri izbiri lokacije je še posebej pomembno upoštevati kolobar: buč nikoli ne sadite neposredno za drugimi bučnimi rastlinami (Cucurbitaceae) na istem mestu. Med buče so poleg buče še bučke, kumare in celo melona. Krompir, stročnice (stročnice) in zelje so dobri predposevki.

Te nasvete je treba upoštevati pri izbiri lokacije:

• Veliko prostora (1,5-2 m²), najboljša priložnost za plezanje
• Sončna in pred vetrom zaščitena lokacija
• Rahka do srednja tla (npr. peščena ilovica/ilovnat pesek)
• Visoka vsebnost humusa in sposobnost zadrževanja vode
• Nekisla tla (pH> 6)
• Brez bučk (Cucurbitaceae) kot predhodnih posevkov, namesto krompirja, stročnic ali zelja

Če upoštevate te nasvete, je gojenje bučk precej enostavno in dejansko lahko opazujete, kako raste velikolistna rastlina.

Nasvet: Ali ste vedeli, da se buče lahko dobro gojijo v mešani kulturi s koruzo in fižolom. Kako ustvariti takšno posteljo Milpa, lahko izveste v našem posebnem članku.

Sorte buč: ogromna sorta

Različice buč so izjemne - medtem pa je znanih več kot 800 vrst buč v najrazličnejših oblikah, barvah in okusih. Vendar pa so vrste, ki se gojijo v Evropi, večinoma omejene na tri vrste: buče velikanke (Curcurbita maxima), ki vključujejo tudi priljubljeno bučo Hokaido, mošusne buče (Curcurbita moschata), ki vključuje tudi sorti Butternut in Muscat de Provence ter vrtne buče (Cucurbita pepo). V našem pregledu sort buč najdete ogromno izbiro buč.

Naslednji pregled ponuja kratek pregled najbolj priljubljenih sort:

• Uchiki Kuri: sorta tipa Hokkaido z majhnimi plodovi v obliki čebule; gladka, svetlo oranžna koža; oranžno rdeče meso ima prijeten okus po kostanju.
• Tiana: sorta maslenih buč s hruškasto obliko in svetlo rumenim odtenkom; čvrsta in okusna kaša; odporen na pepelasto plesen; vsekakor vredno rasti!
• Muscat de Provence: posebno aromatična buča; ima ploščate, globoko rebraste plodove s svetlo oranžno/rjavkasto lupino; čvrsto meso je svetlo oranžne barve in zelo okusno; Za sorto je značilen tudi dolg rok trajanja.
• Zelenjavni špageti: podolgovate ovalne sadeže z bledo oranžno barvo in svetlim mesom; Italijanska sorta.
• Atlantic Giant: orjaški squash; lahko doseže rekordne teže (žlahtnitelj Koper je s to sorto osvojil več rekordov, npr. evropski rekord leta 2009 s cca 650 kg); rumeno meso svetlo oranžnih plodov je zelo okusno; dobro daPrimerno za konzerviranje.

Plast Pumpkin

Bučne rastline so razmeroma nezahtevne spremljevalke - kljub temu so zaradi toplega izvora občutljive na nizke temperature. Obstajata dva načina sajenja pri gojenju buč:

Neposredna setev: Pri neposredni setvi se bučna semena ali semena sejejo šele od sredine maja po preteku zadnjih zmrzali ledenih svetnikov. V nasprotnem primeru pod 5 °C postane nevarno za majhne rastline. Za kalitev so potrebne temperature nad 14 °C. Globina setve je 2 do 4 cm. Sejte na razdaljo 0,5 do 1,5 m in medvrstni razmik 1,5 m.

Prekultura: Smiselna alternativa je predkultura v lončkih. Tam lahko že sejete v aprilu, nato pa mlade rastline posadite v gredico od sredine maja. Pri gojenju v loncu je treba posaditi eno seme na lonec 2 do 4 cm globoko. Idealna temperatura kalitve je med 20 in 24 °C. Takoj, ko se oblikuje prvi en ali dva lista (ne klični listi) in je ledenih svetnic konec, sadike posadimo v gredico z enakim razmikom kot pri no-till.

Ali imate raje neposredno setev ali predkulturo, je odvisno od lokacije. V hladnejših območjih se gojenje v zaprtih prostorih vsekakor splača! Poleg tega je pri tej metodi mogoče pričakovati zgodnjo letino. Mlade bučne rastline je na začetku vredno pokriti tudi s flisom, da jih zaščitimo pred poznimi zmrzali. To zaščito je treba pokriti le pravočasno, preden se cvetovi razvijejo, da lahko pride do opraševanja.

Skrb za bučne rastline

Na splošno skrb za bučo ni dolgotrajna. Kljub temu je treba upoštevati nekaj opomb:

Pravilno zalivanje buče

Pomembno je, da bučne rastline redno zalivamo. To je še posebej pomembno pri plodovanju, sicer bo letina manjša. Pri zalivanju velja: Vedno polijte neposredno na tla in ne čez liste – sicer obstaja nevarnost gnilobe. To se lahko zgodi tudi pri plodovih, ki ležijo neposredno na tleh. Priporočljivo je, da spodaj postavite nekaj, na primer desko.

Bučo pravilno gnojite

Ker so buče težke krmnice, je redno gnojenje smiselno. Pred setvijo ali sajenjem mladih rastlin je treba tla obdelati s primarno organskim gnojilom, kot je naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura.da se pripravim. Gnojilo se nato ponovno uporabi med rastno sezono.

Bučna rastlina hitro raste in njeni listi so zelo veliki, tako da plevelom ni lahko. Toda preden razrasle rastline skoraj popolnoma prekrijejo tla, morajo mlade rastline še tekmovati s plevelom. Plevel je zato treba redno odstranjevati, še posebej na začetku, da bo imela rastlina dovolj svetlobe, hranil in vode za rast.

Rezanje in rezine buče

Priljubljena metoda skrbi za bučne rastline je ščipanje, torej odstranjevanje novih poganjkov. Pri gojenju buč, več plodov raste, manjši so. Zato se lahko splača ne pustiti, da raste vse sadje, da bi ostali dobili dovolj energije in hranil. Priporočljivo je, da se prvič maksimirate junija. V ta namen skrajšamo poganjke z več kot 3 do 5 listi nad drugim listom. Obrezovanje lahko ponovimo julija, vendar takrat nad petim listom. Ko so vsi ženski cvetovi oprašeni (te je mogoče prepoznati po postavitvi plodov), je treba moške cvetove odstraniti. To daje rastlini tudi več energije za tvorbo plodov.

Med nego je treba upoštevati naslednje nasvete:

• Redno zalivajte
• Ne zalivajte rastline med zalivanjem, da se izognete gnitju
• Pred sajenjem v zemljo vnesite kompost
• Gnojite enkrat na teden v fazi rasti s popolnim gnojilom, bogatim z dušikom (neposredno v vodo za namakanje)
• Redno odstranjujte plevel (zlasti mlade rastline)
• Izvlečenje poganjkov za večje plodove

Bolezni in škodljivci v bučah

Na pridelek buč običajno največ vpliva vreme. Veliko škodo povzroči na primer toča. Kljub temu lahko bolezni in škodljivci otežijo tudi gojenje buč na lastnem vrtu. Posebej nepriljubljen gost na gredici je polž, ki poleg drugih vrst zelenjave rad napada tudi bučne rastline. Lahko so problem, zlasti v mokrih pomladih. Pomaga nabiranje malih živali, žal pa se škodljivci večinoma ponoči pojejo. Lahko pa se zaščitite tako, da med rastlinami raztresete kavno usedlino, saj se polži izogibajo prahu.

Druga nevarnost za bučne rastline prihaja zaradi glivičnih okužb. Po eni strani je lahko težava pepelasta plesen, ki jo prepoznamo po mokasto beli nanosu na površini listov. Okužba z vrečasto glivico Didymella bryoniae se lahko pojavi tudi pri zelo vročih temperaturah. Gliva povzroča tako imenovani stebelni smuti, ki je opazen po rjavih listnih pegastih, nekrozah in gumijastih pecljih. Da bi preprečili okužbo z dvema vrstama gliv na prvem mestu, je treba upoštevati te nasvete:

• Za vsako ceno se izognite poškodbam rastline
• Ne zmočite listov pri zalivanju
• Ne pretiravajte z dušikovimi gnojili
• Ne imejte preveč zalog

Ne obstaja 100-odstotna zaščita pred omenjenimi škodljivci in boleznimi. V primeru glivične okužbe lahko prizadete rastline poškropimo z mešanico sode bikarbone, rastlinskega olja in skutinega mila. V napredni fazi, še posebej pri opeklinah stebla, je treba rastlino popolnoma odstraniti iz gredice, da se ne razširi naprej. Če upoštevate ta navodila, se lahko tveganje zmanjša in se lahko veselite dostojne žetve buč.

Obiranje in shranjevanje buč

Ko se poletje konča, je čas za obiranje buč. To pomeni, da lahko zdravo zelenjavo uporabite pravočasno za noč čarovnic in hladno sezono.

pravilno obiranje buč

Odvisno od sorte, buče začnejo zoreti najpozneje sredi avgusta. Vendar pa se večina sort nabira med septembrom in oktobrom. Obiranje je priporočljivo pred prvimi nočnimi zmrzali. Ali je buča pripravljena za trgatev, lahko ugotovite po naslednjih značilnostih:

• Intenzivna sadna barva (lahko prepoznavna v oranžno-rdečih sortah, kot je Hokkaido)
• leseno in suho steblo
• Odmiranje listov
• Ljuske ni mogoče opraskati z nohtom
• Votel zvok pri tapkanju po sadju (ne velja za vse sorte!)

Najboljši čas za obiranje je suho vreme. V tem primeru se buče lahko zunaj sušijo 2 do 3 dni. Za obiranje buče plodu z ostrim nožem odrežemo pecelj. A pozor: pecelj mora ostati na buči!Zato patogeni težje prodrejo v plod in ima buča daljši rok trajanja. Na splošno je pomembno, da smo pri obiranju buče zelo previdni, saj lahko poškodbe plodov povzročijo gnitje.

Storage Pumpkin

Na splošno se lahko domače buče ob pravilnem skladiščenju hranijo razmeroma dolgo. Najprej naj buče po obiranju zorijo približno 3 tedne pri 20 °C na svetlem in suhem mestu. Pomembno je, da buča leži na suhi površini, kot je les ali karton, in jo redno obračamo. Z naknadnim zorenjem se izboljša okus buče in poveča kalivost bučnih semen, ki jih lahko naslednje leto ponovno uporabite.

Buče lahko nato hranite do 6 mesecev, odvisno od vrste in skladiščenja. Za to je idealen suh in temen prostor. Optimalna temperatura mora biti med 12 in 15 °C. Temperature pod temi vrednostmi lahko med skladiščenjem povzročijo gnitje, višje temperature lahko negativno vplivajo na okus. Če upoštevate te nasvete, lahko buče uživate v hladnih zimskih mesecih.

Še niste imeli dovolj buč? Potem so tukaj naši najboljši nasveti za popolno bučo.