Korenje, ki je verjetno najbolj priljubljena korenasta zelenjava, ne sme manjkati na nobenem vrtu. Tukaj so koristni nasveti za sajenje in gojenje hrustljavega korenja.
Gojenje korenja (Daucus carota subsp. sativus) na domačem vrtu ima prav posebno prednost: okusne korenine lahko traja dolgo, vedno sveže pridelan. Na začetku so nekoliko manjše, vendar imajo še posebej blag in sladek okus. Sčasoma se aroma okrepi in pridelek se poveča.
Sajenje korenja: lokacija in zahteve
Korenček, Daucus carota, ima rad vse druge korenovke in gomoljne rastline, kot so ohlapna, peščena tla. Če je zemlja preveč ilovnata ali kamnita, je korenje ponavadi dolgonogo (namesto ene konice sta dva ali trije), tvori čudne oblike ali v najslabšem primeru močno zakrne v rasti. Na težkih tleh pomaga pri rahljanju tal predhodna močna zelena gnojila, ki tvori korenine (npr. oljna redkev). Poleg tega so grebenske kulture, gomile ali dvignjene gredice lahko dober način za pridelavo korenja z visokim donosom tudi na slabih lokacijah.
Korenje še posebej ljubi sončna mesta. Zaradi večje nevarnosti, da bi pritegnili korenčkovo muho, korenja ne smemo gojiti na gredah, ki so bile sveže gnojene. Korenje še posebej ljubi lege, kjer je prej gojil por in so veseli, če so v bližini čebula, koper, česen ali por. Vonj čebulnih rastlin pomaga korenčkom, da se odvrne od nadležne korenčkove muhe.
Če ste imeli težave s korenčkovo muho, počakajte vsaj tri leta, preden korenje ponovno posejete na okuženo gredico. Kot previdnostni ukrep lahko vsako leto izberete drugo smolo.
Nasvet: Korenček najde tudi sončno mesto na vaši okenski polici. Tam lahko gojite vijolični korenček 'Purple Haze' in štiri druge pisane zelenjave s pomočjo zelenjave Plantura Set. Vse, kar potrebujete, je že vključeno v komplet.
Razmnožite in posejte korenje sami
Samo razmnoževanje korenja je precej naporna zadeva. korenjeso dvoletne rastline in obrodijo cvetove in semena šele v drugem letu. V naših zemljepisnih širinah korenje ne preživi zime, zato je treba določeno korenje za razmnoževanje pobrati jeseni. Korenje je treba pobrati nepoškodovano in ohraniti približno 2 cm zelene barve. Najbolje jih je čez zimo shraniti neoprane v pesku v zemeljski kleti ali drugem hladnem prostoru.
Spomladi, na primer, posadite dva od shranjenih korenčkov nazaj v svojo posteljo. Rastline korenčka zrastejo do višine več kot meter in okoli julija tvorijo čudovite dežnike cvetov. Konec septembra so semena zrela. Da preprečite samosetev, pravočasno odrežite semenske dežnike in jih nato obesite, da se posušijo. Semena ločite tako, da nežno drgnete dežnike med prsti.
Sejanje korenja: pravi čas
Korenje ni posebej občutljivo na mraz in ga zato lahko sejemo zgodaj spomladi. Zgodnja setev, na primer v začetku marca, je bolj priporočljiva za zgodnje sorte, ki jih lahko obiramo od konca maja do začetka junija, odvisno od tople pomladi. Da boste lahko neprekinjeno sveže žetve, sejte na primer vsake štiri tedne od začetka marca do maja. Tako imenovanega skladiščnega korenja, ki ga želite obdržati za zimo, prav tako ne sejte do maja. Nato bodo do jeseni zrasle ravno dovolj velike in jih bo mogoče shraniti.
Sejanje korenja: pravi pristop
- Naredite več žlebov, približno 3 cm globokih in 20 cm narazen
- Korenje sejte na tanko, po možnosti z razdaljo 2 do 4 cm med vsakim semenom
Nasvet: Korenje ima zelo dolg čas kalitve. Traja lahko do štiri tedne, preden na površini zemlje zagledate kotiledone. Če redkev posejete v želene žlebove med vsakim korenčkom, optimalno izkoristite prostor med korenčkom. Odvisno od vremena je redkev pripravljen za obiranje po približno šestih tednih, korenje pa ima spet na voljo poln prostor.
- Okoli korenja posejte vrsto kopra ali redkvice. Ti hitreje vzklijejo in tako označijo lokacijo korenja. Mimogrede, koper in korenje spodbujata drug drugega vRast.
- Utore in semena prekrijte z zemljo, rahlo pritisnite in zalijte.
Drug način za setev je sajenje semenskih trakov. Pri njih so korenčkova semena že na pravi razdalji in zagotovo vam jih kasneje ni treba redčiti.
Gojenje korenja: primerne sorteRazlične vrste korenja se razlikujejo predvsem po času zorenja, primernosti lokacije, okusu in obliki. Obstajajo močno stožčasto oblikovani korenčki, ki jih pogosto imenujemo tudi "Chantenay tip", precej okrogle, valjaste do tope ali zelo dolge sorte. Tudi primernost za skladiščenje je lahko različna, zgodnje sorte so običajno manj primerne za skladiščenje. Veliko izbiro sort korenja najdete tukaj.
Skrb za korenje, zalivanje in gnojenje
Korenje je na splošno zelo enostaven pridelek za gojenje. Zalivati jih je treba le, ko je suho, pri dobrem ravnanju z gredjo jih ni treba gnojiti, s pravilnim razmakom semena ali uporabo semenskih trakov pa jih tudi redčiti. Če je zemlja v vaši gredici nekoliko posejana ali je bilo korenje posejano nekoliko previsoko, lahko glave korenin štrlijo iz zemlje. Z obnavljanjem zemlje do korenin boste preprečili nastanek glav zelenega korenja.
Korenje pravilno zalijte
Korenje radi enakomerno vlažno, vendar zmanjša njihove potrebe po vlagi, ko se velikost korenin poveča. Večje kot je korenje, bolj prenaša malo suše. Kakorkoli že, korenje je treba zalivati šele, ko je suho. Ker presežek vode pomeni, da rastline vlagajo svojo energijo v močno rast listov namesto v rast korenin.
Korenje pravilno gnojite
Korenje sodi med srednje jedce. Tako ne potrebujejo veliko dušika in reagirajo z močnim gnojenjem z močno rastjo listov. Ker pa ne želite nabirati listov, temveč korenine, morate biti pri gnojenju previdni. Jeseni kompost skupaj z zelenim gnojenjem, ki prodira v tla, kot je redkev, zagotavlja dovolj hranil za kasnejšo, bogato letino korenja. Prav tako je primerno predvsem organsko organsko gnojilo, ki počasi in nežno prenaša hranila na korenček. Naše organsko gnojilo za paradižnik Plantura popolnoma izpolnjuje te zahteve in tudi spodbuja aktivno in zdravo življenje v tleh.
Če je bila gredica počiščena v začetku lanskega leta, lahko posadimo tudi rastlino zelenega gnoja, ki veže dušik, kot sta detelja ali volčji bob. Spomladi nikoli ne gnojite gnoja, vendar lahko majhne količine komposta pomagajo pri setvi ali razvoju mladosti, če je gredica zelo revna s hranili.
Nega korenja: redčenje in pletje
Pretesno posejano korenje je treba redčiti. Če se to ne zgodi, boste tudi po tako dolgem čakanju nabrali veliko mini korenčkov, velikih primerkov pa ne. Rastline imajo takrat preprosto premalo prostora, da bi tvorile večje korenine. Na začetku razvoja je težko povedati, za koliko rastlin gre in koliko jih je treba izpuliti, še posebej pri zelo tesno posejanih rastlinah. Zato je treba z redčenjem počakati, da rastline zrastejo vsaj 5 cm visoko. Redčenje naj poteka v mokrem deževnem vremenu. Dež preprečuje, da bi se vonj, ki izhaja iz majhnih korenin, razširil in privabil korenčkovo muho na vaš vrt.
Iztrgano korenje bo zelo slabo raslo, če ga boste poskušali posaditi na drugo mesto. Če so rastline še zelo majhne, si prihranite delo in sadičke dajte na kompost. Če so že drobni korenčki, uživajte v sladkih dobrotah. Nastale votline ob preostalem korenčku zaprite z zemljo in zemljo močno pritisnite. Po redčenju mora imeti vsaka rastlina vsaj centimeter prostora med naslednjo rastlino. Za jesenske sorte, ki jih nameravamo obirati zelo gosto, je lahko koristno redčenje tanjšega korenja približno mesec dni pred končno žetvijo.
Korenje ni posebej močno in tekmovalno, zato ga je treba v mladosti pleveti. Pri plevenju z motiko morate biti zelo previdni, saj se majhne korenine zlahka poškodujejo. Varneje je ročno odstranjevati plevel.
Obiranje korenja: prepoznavanje časa žetve
Ni najboljšega časa za obiranje korenja. Kdaj pobirati, je dobesedno stvar okusa. Ker večje kot so korenine, bolj intenziven je njihov okus. Korenje, nabrano prej, je slajše in mehkejše, skoraj vsak pa ga bo želel jesti neolupljenega. Kdo okusne korenine v vsemvšeč so mu velikosti, lahko preprosto žanje po potrebi.
Na splošno velja, da je korenje mogoče pobrati po približno treh mesecih. Seveda se ta čas razlikuje glede na prevladujoče vremenske razmere. Korenje, posejano v hladnem marcu, bo verjetno potrebovalo nekaj več dni do tednov, da vzklije kot korenje, posejano aprila ali maja. V skladu s tem bo korenje, posejano zelo zgodaj, po treh mesecih še manjše in tanjše in bi morda moralo ostati v zemlji nekoliko dlje.
Tukaj lahko izveste, kako pravilno poteka žetev korenja.
Zamrzovanje in shranjevanje korenja
Ker je korenje odlično za žetev, kadar je to potrebno, pogosto ni potrebe po dolgotrajnem skladiščenju na številnih domačih vrtovih.
Korenček v hladilniku
Korenje hitro izgubi vlago in ga zato hranite v hladilniku. Zavito v časopis ali v vrečko za živila z nekaj zračnimi luknjicami, da preprečimo plesen, se bo korenje ohranilo dober teden. Nato se počasi začnejo krčiti.
Freeze Carrots
Korenje lahko pripravimo pripravljeno za kuhanje, torej olupimo in po potrebi narežemo na majhne koščke ter tudi zamrznemo. Vendar pa nekoliko spremenijo svojo konsistenco. Vendar pa je ta oblika konzerviranja idealna za enolončnice, za kuhanje v različnih jedeh ali za juho, ki jo potem vseeno pire.
Korenje shranite drugače
Korenček lahko hranimo tudi v peskovnikih v temnih in hladnih kleteh, tradicionalno v tako imenovanih zemeljskih kleteh.
Vse o izvoru korenčka in o tem, kako se imenuje tudi, si lahko preberete v našem posebnem članku.